充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，構建強大的奶源基地

wangzhuan99

1.甘肅省奶牛養(yǎng)殖起步較晚，其奶牛存欄數(shù)和良種率遠遠低于全國平均水平，奶牛資源少，政府支持力度小，使甘肅省乳業(yè)發(fā)展后續(xù)乏力，因此，必須加大甘肅省奶牛養(yǎng)殖的基礎工作。政府應在產業(yè)整體布局的基礎上，運用政策傾斜和資金扶持等具體措施，加大對廣大奶農的扶持力度。在玉米種植和苜蓿種植面積集中的地區(qū)，通過對畜牧結構的調整使高效的奶牛養(yǎng)殖業(yè)成為當?shù)氐闹鲗竽翗I(yè)。力爭在5年內使甘肅省的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模達到20萬頭以上。

2.推進奶牛飼養(yǎng)方式的轉變，運用“公司＋基地＋農戶”的模式，在甘肅省適合奶牛養(yǎng)殖的地區(qū)，由龍頭企業(yè)牽頭與當?shù)卣献?，大力建設奶牛小區(qū)，引導和扶持奶牛養(yǎng)殖向養(yǎng)殖小區(qū)集中，推行標準化科學養(yǎng)殖，使其形成規(guī)?；?、專業(yè)化、優(yōu)質化生產，采取統(tǒng)一管理、分戶飼養(yǎng)、集中擠奶的方式，由公司負責原奶收購，兌現(xiàn)奶資、技術咨詢、疫病防治、繁殖育種、牛譜檔案、品種改良、飼料購買、技術服務等工作，這是在全國奶業(yè)主產區(qū)已成功施行、大力推廣的一種模式，提高了奶牛養(yǎng)殖的集體化水平，使企業(yè)與奶農結盟，成為一個利益共同體，在產業(yè)鏈中形成了一個緊密型的組織系統(tǒng)，既保障了奶農的利益，降低了經營風險，又有效地控制了原奶的質量，保證了乳品加工企業(yè)的產品質量。

另外，在一些分散養(yǎng)殖成一定規(guī)模的農村，由企業(yè)設立的擠奶站，采取“分散飼養(yǎng)、集中擠奶”的模式來控制原奶質量，減輕奶農的勞動強度，并解決了交奶難的問題。同樣做好技術服務工作，增加在養(yǎng)殖區(qū)原有基礎上的規(guī)模。

3.加快奶牛的品種改良，提高奶農的疫病防治意識。政府畜牧主管部門，在做好行業(yè)管理的同時，要轉變工作方式，與大型牛場、奶?；?、廣大奶農建立緊密的關系平臺，通過培訓普及科學的奶牛飼養(yǎng)常識和疫病防治知識，調整奶牛結構，使用高產優(yōu)質的二東精配種，推廣專用型飼料，從而提高奶牛的單產水平，在加強重大動物疫病防治的同時，認真做好奶牛的布氏桿菌病、結核病的防檢，制定種畜疫病的凈化方案，提高奶牛的健康水平。

第四，做強做大本省的乳品加工企業(yè)，發(fā)揮龍頭牽引的作用

1.目前國內的乳品市場已進入品牌營銷時代，市場形態(tài)也發(fā)生了很大的變化，從“要喝奶”向“喝奶好”轉變，品牌的集中度越來越高，因此企業(yè)要把品牌的塑造和經營放到首要位置，依靠良好的企業(yè)形象、優(yōu)質的產品質量和服務，利用消費者對牛奶注重就近、新鮮的消費心理，樹立一個根植于當?shù)乩习傩招哪恐?，并且值得信賴的強勢地方品牌?br />
2.在營銷定位上，因乳制品受奶源和保質期的特殊性加上消費者對品牌的認知度，本地乳品加工企業(yè)首先應以本省市場和周邊地區(qū)的區(qū)域大本營市場為主，要避免盲目開拓全國市場。在渠道運作上，把主要精力放在終端的搶占跟進和維護上，創(chuàng)新營銷模式，嘗試組建乳業(yè)專業(yè)配套公司、乳品專賣形象店、送奶到戶等深度服務系統(tǒng)，培養(yǎng)自己的忠實消費群體，在本地市場的競爭上，應盡量避免價格競爭，靈活運用各種防御戰(zhàn)術，來抵擋外來品牌對本省市場的侵占。

3.在產品定位上，目前市場上的乳制品無論加工工藝還是包裝越來越趨于同質化，產品附加值普遍很低，本地乳品加工企業(yè)必須在現(xiàn)有產品的基礎上，通過與一些科研單位和高等院校合作，開發(fā)一些具有區(qū)域特色和功能性的高附加值產品，在非純牛奶以外的乳飲料品種上，豐富產品品項，以產品細分類、擴大消費群、緩解奶源不足的問題。另外，從宣傳導向上強調巴氏冷藏奶比常溫奶更具營養(yǎng)，擴大消費群和銷量，利用本地企業(yè)配送上的自身優(yōu)勢，來阻擊外來品牌的進攻。

4.在經營管理上，企業(yè)首先要制定好切實可行的中長期發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃，如果一個企業(yè)沒有發(fā)展戰(zhàn)略，只顧眼前利益，是注定不會成功的。把人才培養(yǎng)和員工培訓作為營造企業(yè)文化的主要工作。在關系到產品質量的問題上，要毫不放松，嚴格執(zhí)行質量流程，完善各項管理制度和公司管理結構，夯實企業(yè)在生產、營銷、技術、財務等方面的各項管理基礎。在條件成熟的時候，通過內聯(lián)外合、優(yōu)勢互補，加快縮短與國內乳業(yè)發(fā)展的差距，最終將甘肅省具有優(yōu)勢發(fā)展基礎的乳產業(yè)做強做大，走出甘肅。

5.針對甘肅省奶源短缺的現(xiàn)狀。本省的乳品加工企業(yè)應把鄰近的青海省作為高原乳業(yè)的奶源大后方，運用各種辦法搶占青海奶源，滿足本省乳品加工企業(yè)的奶源需要。

總之，乳業(yè)作為高效的畜牧產業(yè)，實質上是一個把現(xiàn)代工業(yè)、農業(yè)和現(xiàn)代商業(yè)緊密結合起來的行業(yè)。世界上發(fā)達國家的乳業(yè)已成為農業(yè)中的第一產業(yè)，對于甘肅省這樣一個生態(tài)環(huán)境異常脆弱的西部省份來說，發(fā)展以乳業(yè)為主的畜牧業(yè)，不僅是農民迅速致富的理想選擇，更是保護生態(tài)環(huán)境的一種有效措施，對解決甘肅省的“三農”問題及帶動相關產業(yè)的發(fā)展，構建和諧社會將產生巨大的促進作用。