“十二五”續(xù)寫輝煌：肉類主攻關鍵點

yisiyi

　　從2011年至2015年，中國將進入“十二五”發(fā)展階段。圍繞未來5年我國肉類工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略藍圖，中國肉類協(xié)會常務副會長、秘書長鄧富江著重闡述了《“十二五”期中國肉類工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究的報告（提綱）》三大關鍵點。
　　指導思想
　　鄧富江強調，未來5年，中國肉業(yè)發(fā)展中心任務是確保穩(wěn)定均衡的肉類供給能力和肉品安全。為此，須加快“三大轉變”：一是由分散的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式向規(guī)模化的現(xiàn)代飼養(yǎng)方式轉變；二是由作坊式的手工加工向工廠化、機械化的加工方式轉變；三是由肉類產品的落后生產流通方式向現(xiàn)代生產、冷鏈物流、連鎖經(jīng)營等先進方式轉變。同時，加快推進企業(yè)組織結構、技術結構和產品結構“三個調整”，最終實現(xiàn)生產要素向優(yōu)勢企業(yè)集中，提高資源配置效率和產業(yè)核心競爭力。
　　“十二五”期間我國肉類工業(yè)發(fā)展應遵循以下基本原則：一是堅持依托農牧業(yè)，反哺農牧業(yè)，強化產業(yè)基礎。二是堅持定點屠宰，分級管理，優(yōu)化區(qū)域布局。三是堅持科技進步加快改造升級，轉變發(fā)展方式。是是堅持市場導向，調整產品結構，確保質量安全。
　　發(fā)展目標
　　鄧富江提出，2015年我國肉類總產量將達到8600萬噸，人均肉類占有量61公斤。禽蛋總量達到3000萬噸，人均禽蛋占有量21.4公斤。
　　在穩(wěn)步發(fā)展豬肉產品的同時，重點發(fā)展牛羊肉、禽肉生產。其中：2015年豬肉產量5246萬噸、禽肉產量1978萬噸、牛肉產量774萬噸、羊肉產量430萬噸。豬、禽、牛、羊、雜畜肉類比重分別達到61:23:9:5:2。2015年縣城以上熱鮮肉銷售比例降至50%以下，冷鮮肉占比提升到30%，凍肉占比維持在20%左右。肉類制品及副產品加工產量達到1500萬噸，占肉類總產量17.4%，人均消費量10.7公斤。中西式肉制品比例各占一半。
　　在肉類食品安全保障方面，建立肉類食品安全標準體系、檢測檢驗體系，認證管理體系。到2015年，大中城市的肉類企業(yè)全面建立肉品質量安全追溯體系。
　　在區(qū)域布局上，到2015年，爭取將全國生豬定點屠宰廠（場）數(shù)量從目前的21000多家減少到3000家左右。
　　在技術和產業(yè)結構調整方面，到2015年，肉類工業(yè)技術進步貢獻率達到40%左右；大中型企業(yè)生產裝備應用微電子和信息技術的比重達到50%以上；全國手工和半機械化等落后產能淘汰50%以上，其中大中城市和發(fā)達地區(qū)力爭淘汰80%。
　　到2015年，屠宰與肉類加工企業(yè)100%配備污水處理設施，實現(xiàn)污水污染排放減少10%。
　　發(fā)展重點
　　鄧富江指出，未來5年，我國將推動畜禽主產區(qū)集中發(fā)展大型屠宰加工企業(yè)，減少活畜（禽）跨區(qū)調運。原則上不再新建生豬、羊年屠宰量15萬頭以上，牛1萬頭以下，禽1000萬只以下的企業(yè)，并盡快將不符合國家要求的屠宰場點壓下來。在肉類主產區(qū)，原則上不再新建年加工量3000噸以下的西式肉制品加工企業(yè)。
　　未來5年，將在華東、西南、華北、東北地區(qū)重點建設豬肉及其產品加工業(yè)基地；在中原、東北地區(qū)重點建設牛肉及其產品加工業(yè)基地；在西北、內蒙古及河北北部、中原和西南地區(qū)，重點建設禽肉及其產品加工業(yè)基地。在中部和東部家禽主產區(qū)，重點建設禽肉及產品加工業(yè)基地。
　　1、優(yōu)化產業(yè)布局 鄧富江指出，未來5年，將完善設置規(guī)劃，優(yōu)化產業(yè)布局。主要包括：畜禽屠宰加工區(qū)域布局、肉制品加工企業(yè)區(qū)域布局、冷庫及冷鏈流通體系建設區(qū)域布局。
　　2、優(yōu)化資源配置 支持有實力的肉類企業(yè)兼并重組，重點加大城市及其周邊地區(qū)定點屠宰企業(yè)的整合力度，促進屠宰場點的集中合并。吸引外商投資國內肉類工業(yè)領域。鼓勵大型企業(yè)國外建廠、控股、兼并等跨國經(jīng)營。
　　3、延伸產業(yè)鏈條 建設優(yōu)質專用畜禽產品生產基地，逐步實現(xiàn)加工原料的專用化、規(guī)?；蜆藴驶?，確保肉類工業(yè)發(fā)展的原料需求。支持企業(yè)發(fā)展低溫倉儲和冷鏈配送，擴張品牌連鎖銷售網(wǎng)絡和電子商務。
　　4、加快技術進步 將加快符合設置規(guī)劃的定點屠宰企業(yè)標準化改造。依托大型企業(yè)，建設一批科技創(chuàng)新基地和現(xiàn)代化示范生產線，構建科技創(chuàng)新基礎平臺。積極發(fā)展畜禽屠宰及制品加工、禽蛋及制品加工裝備制造業(yè)，提高我國肉類工業(yè)、蛋品工業(yè)裝備國產化率。
　　5、調整產品結構 擴大冷鮮肉、小包裝分割加工比重，擴大液蛋、蛋粉等禽蛋制品精深加工比重，開發(fā)科技含量高、附加值高的優(yōu)質新產品。
　　6、加強環(huán)保節(jié)能 堅決關閉位于飲用水源地、居住區(qū)等環(huán)境的屠宰企業(yè)。對新建項目嚴格執(zhí)行環(huán)境影響評價和項目竣工環(huán)境保護驗收。加快推廣畜禽資源綜合利用技術和清潔生產技術，推廣病害畜禽及其非食用肉品無害化處理技術。（摘自：中國肉業(yè)網(wǎng)）
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shinba

規(guī)劃。。。。。。不曉得以前的規(guī)劃是真實現(xiàn)還是紙上談兵哦。。。。。。。。

hghysy

優(yōu)化產業(yè)布局

八閩牧醫(yī)

有了綱要，他就像一面旗幟。改革開放三十多年了，國家已經(jīng)極大地富裕了，但廣大人民就不好說了