什么是云南高峰牛？

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　　1、產(chǎn)地與分布
　　云南高峰牛又名云南瘤牛，主要產(chǎn)區(qū)為德宏傣族景頗族自治州的瑞麗縣、潞西縣、畹町鎮(zhèn)，臨滄地區(qū)的滄源縣、耿馬縣、鎮(zhèn)康縣，西雙版納傣族自治州的勐臘縣、景洪縣，思茅地區(qū)的瀾滄、西盟和孟連等縣。云南高峰牛主要分布于云南南部、西南部和中部熱帶及南亞熱帶地區(qū)。
　　2、生長(zhǎng)環(huán)境
　　產(chǎn)區(qū)位于北緯21°9′～29°16′，東經(jīng)97°39′～106°12′之間。從緯度看，其地理位置相當(dāng)于我國(guó)南部雷州半島到閩、贛、湘、黔一帶。然而，在云南北緯22°附近地區(qū)，由于北部和東部的高山屏障，其現(xiàn)代氣候則相似于雷州半島、海南島中、北部的熱帶氣候。在北緯24°以南，西部及東部的低海拔(1300米以下)地區(qū)，則相似于廣東、廣西大部及福建南部的南亞熱帶氣候。即使在北緯24°以北的低海拔地區(qū)和金沙江、瀾滄江和怒江河谷，也屬于南亞熱帶和中亞熱帶氣候。云南的熱帶和南亞熱帶氣候，為高峰牛的生存和繁衍提供了適宜的氣候條件。
　　3、外貌特征
　　云南高峰牛與普通黃牛在外貌特征、體型結(jié)構(gòu)、毛色、角形及習(xí)性等方面均有明顯差異。高峰牛最顯著的特征是：公牛鬐甲前上方有一大的瘤狀突起，狀如駝峰，營(yíng)養(yǎng)良好時(shí)，瘤的尖峰可向后或兩側(cè)傾斜，有的中間呈一凹槽。一般瘤高為12～15厘米，高者可達(dá)18～20厘米。頭短，額部寬平或微凹，眼圓大有神，耳朵比普通黃牛長(zhǎng)大，安靜時(shí)往往平伸或下垂;角多粗短，公牛均有角，母牛多數(shù)無角，有者也僅寸余，公牛角形可分長(zhǎng)角、短角和“倒八字”角三種，亦有角較纖細(xì)、軟角和七弦琴狀者，但不多見。頸粗短，頸部肌肉厚實(shí)，垂皮十分發(fā)達(dá)，從下頜前緣開始一直向胸部延伸，在炎熱地區(qū)，垂皮有延伸至腹部者，叫腹垂。體軀圓長(zhǎng)，前軀發(fā)達(dá)雄壯，后軀呈圓筒形，背腰平直，尻部較平;公牛有較長(zhǎng)的陰鞘，從陰囊下部到包皮的整個(gè)陰筒均往下垂。尾粗且長(zhǎng)，尾帚幾乎著地。四肢較細(xì)，結(jié)實(shí)有力，蹄小而堅(jiān)實(shí)。全身被毛短而細(xì)密，有光澤;毛色復(fù)雜，常見的有黑、褐、紅、黃、青和灰白色六種。
　　4、品種性能
　　云南高峰牛成年公牛體高、體長(zhǎng)、胸圍和體重分別為：116.8±6.3厘米，129.3±7.8厘米，155.9±9.4厘米，291.0公斤，成年母牛分別為：107.0±4.8厘米，115.0±5.5厘米，141.5±6.0厘米，213.7公斤。公牛出生重為13.3千克，母牛為13千克。屠宰率為52.3%，凈肉率為39.6%。配種年齡分母為2歲，大多數(shù)為1年1胎。
　　5、綜合評(píng)價(jià)
　　云南高峰牛性溫馴，調(diào)教后易駕馭，具有極好的耐苦和耐熱能力。在云南熱帶地區(qū)夏季高溫的情況下，瘤牛仍可在直射陽(yáng)光下站立和使役。它的叫聲高亢宏亮，與普通黃牛不同。公牛喜斗。此外，瘤牛具有抗蜱、螨、牛皮蠅等體外寄生蟲的能力，對(duì)某些傳染病也具有先天性抵抗力。
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