棉籽及其脫脂餅粕在奶牛日糧中的應(yīng)用

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　　棉籽餅粕是一種優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白飼料，來源廣泛、營養(yǎng)豐富、價格低廉，和大豆餅粕的比價有一定地域差異。其主要產(chǎn)地以新疆、山東、河南、河北等省(區(qū))為主。棉籽餅粕的營養(yǎng)成分以是否去殼及榨油工藝的不同而有所區(qū)別。棉籽經(jīng)壓榨榨油處理后稱為棉籽餅，溶劑浸提后稱為棉籽粕。
　　研究表明去殼機榨的棉仁餅含有產(chǎn)奶凈能7.66MJ/Kg可消化粗蛋白263g/kg，無氮浸出物34.5%，粗纖維10.7%。去殼浸提的棉籽粕營養(yǎng)成分略低于機榨的棉籽餅，特別是粗脂肪降低35%以上。帶殼上榨的棉籽餅中國殼及棉絨較多，其營養(yǎng)成分含量比機榨去殼的棉仁餅減少20%-30%。棉籽餅粕富含維生素B族中硫胺素，磷含量在1.0%以上，鈣則低于0.03%，賴氨酸含量較低。棉籽餅中的蛋白質(zhì)是一種植物性蛋白質(zhì)，其含量約占33.21%-45.09%，可與豆粕相媲美;同大米和小麥相比，蛋白質(zhì)含量高出5-8倍。另外棉籽餅水解后，可得到17種氨基酸，是畜牧業(yè)生產(chǎn)中物美價廉的蛋白質(zhì)來源。棉籽是一種高蛋白、高能量和纖維素含量較高的植物性飼料來源，能起到過瘤胃的作用。目前，脫脂餅粕的種類主要為棉籽餅粕和棉籽蛋白。棉籽餅粕是棉籽經(jīng)過去毛、脫殼再以機械或溶劑提油后的產(chǎn)品，蛋白含量高;棉籽蛋白是由棉籽經(jīng)過剝絨、剝殼，在低溫下一次性浸油、瀝干后再經(jīng)過脫除有毒物質(zhì)――棉酚后制成的一種高蛋白產(chǎn)品，是國內(nèi)新上市的一種蛋白原料，脫酚棉籽蛋白的營養(yǎng)價值比普通棉粕有很大提高，粗蛋白含量高，氨基酸含量豐富，結(jié)構(gòu)平衡，且游離棉酚含量低(≤0.04%)，可廣泛用于奶牛的養(yǎng)殖。但是由于它含有棉酚，因而影響其飼用量，致使其在蛋白飼料原料中所占的比例并不是很高。最近幾年，隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，各種飼料原料的價格也大幅度飄升，尤其是蛋白飼料(如魚粉)價格漲幅最大，這就迫使生產(chǎn)者采用價格相對較低的棉籽餅粕。只要明確了棉籽餅粕中有毒物質(zhì)的毒害作用，并對癥下藥，作好預(yù)防措施，棉籽餅粕一定能夠很好的滿足動物的營養(yǎng)需要。
　　1應(yīng)用現(xiàn)狀
　　1.1棉籽及其脫脂餅粕對奶牛產(chǎn)奶量、奶成分及經(jīng)濟(jì)效益的影響
　　在奶牛日糧中，使用全棉籽對乳成分的影響通常不顯著，變化的部分原因與基礎(chǔ)日糧有一定關(guān)系，當(dāng)全株玉米青貯為唯一粗飼料時，飼喂全棉籽對乳蛋白率和乳蛋白量有負(fù)面影響，因此，使用苜蓿干草、苜蓿青貯等與全株玉米青貯混合使用會有較好的效果。
　　Polidori等研究發(fā)現(xiàn)，在奶牛泌乳期的第3個月時，在奶牛日糧中加入2千克的全棉籽，發(fā)現(xiàn)并沒有影響產(chǎn)奶量，而乳成分發(fā)生變化，其中平均乳蛋白含量降低0.12個百分點，乳糖含量增加0.14個百分點，乳脂的脂肪酸組成發(fā)生變化。胡昌軍等研究表明，用棉籽(每天每頭l千克)飼喂泌乳盛期的奶?？梢蕴岣咂洚a(chǎn)奶量和乳脂率，可提高產(chǎn)奶量9.74%，同時，還可加快泌乳盛期奶牛體質(zhì)的恢復(fù)，提高自然發(fā)情率，相應(yīng)提高受胎率，縮短胎次間隔。
　　Danelon等報道，在泌乳早期的奶牛日糧中添加棉粕，試驗牛自由采食草料，研究結(jié)果表明，對奶牛產(chǎn)奶量、乳脂率、總的固形物、非脂固形物含量及體增重沒有影響，但乳蛋白量顯著下降。在日糧粗蛋白水平和酸性洗滌纖維含量相同的情況下，把棉粕作為奶牛的蛋白來源，與豆粕型蛋白日糧相比，試驗牛的產(chǎn)奶量和奶成分相近。周建民等研究表明，用20%脫酚棉籽蛋白飼料替代奶牛日糧中10%-15%的豆粕，棉酚在日糧中的濃度為15毫克/千克，研究發(fā)現(xiàn)奶牛的產(chǎn)奶量提高了13.83%，對牛只健康、繁殖力無影響。
　　1.2棉籽及其脫脂餅粕對奶牛血液及肝臟指標(biāo)的影響
　　Mena等研究發(fā)現(xiàn)，在泌乳中期的奶牛日糧中分別添加總棉酚含量分別為1040毫克/千克的全棉籽、900毫克/千克的棉粕、960毫克/千克的等量棉粕和全棉籽及1922毫克/千克的等量棉粕和全棉籽，研究結(jié)果表明，與對照組相比，在試驗的第42天，飼喂總棉酚和游離棉酚含量最高的試驗牛中，其血漿棉酚含量升高和血紅細(xì)胞脆性增加，但沒有超出安全范圍，且對奶牛的生產(chǎn)性能沒有影響。Blackwelder等亦有相似報道。
　　1.3棉籽及其脫脂餅粕對奶牛干物質(zhì)采食量、體質(zhì)和瘤胃氮代謝的影響
　　Smith等報道，日產(chǎn)奶量21千克荷斯坦奶牛日糧中分別添加5%、15%、25%的整粒棉籽后，隨棉籽水平提高，日糧中N的降解率增加，且試驗牛的干物質(zhì)采食量不受影響。Blackwelder等在上述試驗中研究發(fā)現(xiàn)，奶牛飼喂棉粕與飼喂豆粕相比，干物質(zhì)采食量和體重增加量差異均不顯著。
　　2使用時應(yīng)注意的問題
　　2.1棉酚
　　棉籽餅粕是奶牛良好的蛋白質(zhì)飼料來源，但是棉籽及其副產(chǎn)品中都含有不等量的棉酚，其中棉籽中棉酚含量為0.7%-4.8%。棉酚是存在于棉籽的色素腺體中的一類含有類萜烯類化合物，具有多酚的性質(zhì)，可分為游離棉酚和結(jié)合棉酚2種。游離棉酚由于具有活性醛基和活性羥基，排泄速度較緩慢，在體內(nèi)有明顯的蓄積作用而毒性很大，可引起累積性中毒;結(jié)合棉酚是由游離棉酚與棉仁中的蛋白糖類化合而成，由于不被消化系統(tǒng)吸收而隨糞便排出，因此毒性很低。
　　一般來說，成年奶牛的瘤胃微生物可以使游離棉酚和可溶性蛋白質(zhì)結(jié)合，在瘤中形成棉酚-蛋白復(fù)合物，即形成結(jié)合棉酚，從而減少游離棉酚的吸收，降低血液中游離棉酚含量，因此對棉酚的耐受力較高，但如果棉籽及其脫脂餅粕在奶牛日糧中添加量過高，動物食入游離棉酚的量也隨之增加，可能會超過瘤胃微生物對游離棉酚的轉(zhuǎn)化能力，降低奶牛的生產(chǎn)性能。新生犢牛在出生后至少6個月內(nèi)，瘤胃機能不夠健全，不能有效地分解游離棉酚，建議日糧中應(yīng)禁用棉籽。
　　2.2在奶牛日糧中的適量添加
　　在目前的研究中，由于試驗中棉籽及其副產(chǎn)品添加量不同，得到的試驗結(jié)果也不盡相同。但大部分研究認(rèn)為，在奶牛日糧中添加適量的棉籽及其脫脂餅粕不會發(fā)生中毒現(xiàn)象。Mena等報道，飼喂給奶牛棉籽粕、全棉籽或者棉粕與全棉籽的結(jié)合，都未發(fā)現(xiàn)中毒現(xiàn)象。奶牛日糧中添加2.9千克/天的全棉籽，并不影響其健康。在奶牛日糧中同時含有16.2%(占日糧干物質(zhì))的棉籽粕和12.1%(占日糧干物質(zhì))的全棉籽，也沒出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。因此，在奶牛日糧中，應(yīng)適量添加棉籽及其脫脂餅粕，其中全棉籽飼喂奶牛的量一般應(yīng)為日糧干物質(zhì)的10%-15%。
　　1 棉酚及其毒害作用
　　棉酚(Cossypol)是錦葵科棉屬植物色素腺產(chǎn)生的多酚二萘衍生物，存在于其葉和種籽中，有游離與結(jié)合兩種狀態(tài)。它與蛋白質(zhì)、氨基酸、磷脂等結(jié)合而成結(jié)合棉酚，在機體內(nèi)不具毒性;未與上述物質(zhì)結(jié)合的棉酚稱為游離棉酚，具有活性醛基和羥基而有毒性作用。
　　棉籽餅中毒的臨床癥狀，根據(jù)病情發(fā)展過程分為急性中毒和慢性中毒，急性棉籽餅中毒實質(zhì)是瘤胃積食，慢性中毒與維生素A缺乏有關(guān)。
　　牛棉酚中毒急性發(fā)作時，食欲不振、體溫正常、腸蠕動緩慢、脫水、酸中毒、全身肌肉發(fā)抖、臥地，死亡率高達(dá)30%以上。慢性中毒的癥狀不明顯，病牛消瘦、夜盲、常繼發(fā)呼道炎癥、慢性增生性肝炎、妊娠牛流產(chǎn)。尿呈茶褐色。犢牛中毒后呈佝樓病癥狀，長骨彎曲、關(guān)節(jié)腫大。運動失衡、胃腸炎。腹瀉、夜盲和失明。
　　豬中毒時精神沉郁，低頭拱腰、后肢軟弱無力，行走搖晃、喜臥在陰涼處、被毛無光。體溫有的正常，有的升高達(dá)41℃以上。結(jié)膜暗紅，有粘稠分泌物。心跳快而弱，呼吸迫促，鼻腔流出漿液性液體。食欲減退或廢絕，便秘或腹瀉、糞便干黑或帶血，不斷喝水，但尿量少，有的出現(xiàn)尿閉或血尿。
　　中毒發(fā)作時間因食量多少、中毒深淺而有快有慢.短的2d即發(fā)作，長的有1個月才發(fā)病。以懷孕母豬和幼豬最易發(fā)生，給生產(chǎn)者帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。
　　蛋雞中毒時出現(xiàn)食欲減退或厭食，日漸消瘦、四肢無力、抽搐、腹瀉、糞便顏色變淡、呼吸困難、冠髯發(fā)紺等癥狀。病雞血紅蛋白值明顯下降，細(xì)胞數(shù)減少;所產(chǎn)蛋體積變小，貯存過程中蛋白變粉紅色，蛋黃變茶青色。出現(xiàn)癥狀數(shù)日后死亡。

張慧亞

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