菌糠飼料的營(yíng)養(yǎng)和應(yīng)用

apple12151007 · 發(fā)表于 2011-1-14 16:01:05

　　菌糠是指栽培各種菌類以后剩下的廢料。實(shí)踐表明：每100kg培養(yǎng)料，收獲100kg鮮菇后，還可以得到60kg廢料。這些廢料均含有大量菌絲體、蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被稱為“菌糠蛋白”。經(jīng)適當(dāng)加工處理，可以作為飼料或添加劑，完全可以替代一部分飼料用糧及其他營(yíng)養(yǎng)元素。
　　下面是幾種菌糠的具體應(yīng)用情況。
　　1 平菇、鳳尾菇菌糠飼料
　　1.1 研究表明，利用棉籽殼栽
　　培鳳尾菇，菌糠中的粗蛋白從種菇前的5.65%增加到7.9%，粗纖維從種菇前的51.45%減少到9.32%;脂肪略有增加;還原糠從2.1%增加到3.9%，總糠從19.8%增加到25.2%。以棉籽殼栽培平菇后，菌糠中粗蛋白比純棉籽殼增加9.30%、無氮浸出物增加9.74%、鈣增加159.26%，粗纖維含量則降低17.37%。以稻草栽培鳳尾菇，每百千克干物質(zhì)中，17.56%-26%轉(zhuǎn)化為子實(shí)體，18.91%-42.27%變?yōu)闊崮芟?，則還有40.17%-55.08%約近一半左右留在料中。分析平菇、鳳尾菇菌糠中的營(yíng)養(yǎng)狀況，為綜合利用這些資源提供了理論依據(jù)。
　　1.2 據(jù)有關(guān)報(bào)道，在每千克含消化能2.762KJ，粗蛋白14.78%，可消化粗蛋白113 g 的生長(zhǎng)肉豬配合飼料中，以45%的平菇菌糠代替等量麩皮，進(jìn)行比較飼養(yǎng)，菌糠組平均增60.4g，日增重504g，分別比麩皮組提高13.96%和14.03%。
　　1.3 用菌糠養(yǎng)豬，每增重1kg，養(yǎng)豬成本下降35%;菌糠飼料喂豬，平均每頭豬可節(jié)約糧食75kg左右，節(jié)約成本50元。凡投料2000kg 的食用菌專業(yè)戶，可得菌糠約650kg，可供養(yǎng)3頭肥豬，僅此一項(xiàng)可增產(chǎn)值1200多元。
　　2 金針菇菌糠飼料
　　用棉籽殼栽培金針菇后，其菌糠能滿足生豬生長(zhǎng)發(fā)育需要，很適合飼養(yǎng)瘦肉型生豬，使生豬增重率達(dá)30%-70%，且肉質(zhì)好。
　　3 香菇菌糠飼料
　　香菇菌糠含粗蛋白8.76%、粗脂肪0.62%、粗纖維30.0%、灰分7.93%。每千克菌糠中含鈣0.86g、磷3.6g、鉀4.04g、鈉8.7g、銅0.0049g、鎂1.58g、鐵0.69g、鋅0.06g、錳0.0774 g。對(duì)菌糠進(jìn)行科學(xué)地配方，可喂養(yǎng)豬、雞、鴨、鵝，使雞、鴨等家禽，產(chǎn)蛋率提高10%-15%。
　　3.1 香菇菌糠的制作方法將采收完香菇的菌筒，進(jìn)行認(rèn)真挑選，除去感染雜菌、沾附污泥、被白蟻侵食及養(yǎng)料嚴(yán)重消耗的菌袋，對(duì)轉(zhuǎn)色不好，菌筒上菌皮過厚的應(yīng)用刀刮去表層再用。對(duì)挑選出來的菌筒，用人工或粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，經(jīng)曬干后密封備用。
　　3.2 利用香菇菌糠喂豬其喂養(yǎng)量要逐步調(diào)整，由少到多，使豬有一個(gè)適應(yīng)的過程。在開始的10-15d，菌糠的用量在日糧中比例占5%-8%，以后逐漸增加，最高飼料以下不超過20%為宜。也可以視飼喂對(duì)象而有所不同;20kg 以下的仔豬，菌糠用量為8%-12%;30kg 以上架子豬，加入量為15%-20%。
　　3.3 香菇菌糠喂長(zhǎng)毛兔以甘蔗渣78%、米糠20%、糠1%和石膏1%為培養(yǎng)料栽培香菇后，把菌糠曬干、打碎，喂養(yǎng)斷奶的幼兔，以等量麩皮作對(duì)照，喂菌糖飼料組毛長(zhǎng)增加，體重增加，可代替作部分精料、作添加劑使用。
　　4 香菇菌皮飼料
　　香菇菌皮含蛋白質(zhì)12.62%、粗纖維18.3%、磷0.23%、鈣0.57%、總氨基酸9.25%、必需氨基酸4.43%。較一般常規(guī)飼料營(yíng)養(yǎng)豐富。試驗(yàn)表明，用香菇菌皮作飼料添加劑，對(duì)提高豬的瘦肉率有很好作用。
　　5 蘑菇菌糠飼料
　　經(jīng)測(cè)定蘑菇菌糠含粗蛋白10.92%，精蛋白9.93%，粗脂肪14%、精纖維3.25%，其余各種營(yíng)養(yǎng)成分均超過谷物統(tǒng)糠。蘑菇菌糠的處理及喂豬方法：除去菌糠中的雜菌和土粒，滲入65%的青飼料、0.5%食鹽水加水拌勻直接喂養(yǎng)生豬;也可以將菌糠及時(shí)下床，去掉土層和雜菌，于干燥處按一層菌糠，撒一層0.5%食鹽堆積并加蓋薄膜，臨喂時(shí)，取出菌糠與青飼料拌合即可投入喂養(yǎng);還可以將菌糠曬干、粉碎加拌青飼料和食鹽稀釋喂豬。飼喂時(shí)，先進(jìn)行豬的適口性訓(xùn)練，待習(xí)慣后，逐漸增加菌糠用量。夏季用菌糠喂豬，能加快育肥，縮短存欄期，提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。
　　6 滑菇菌糠
　　以木屑和米糠為主料栽種滑菇、金針菇后，所得菌糠量分別是其各自產(chǎn)菇量6 倍和5 倍。用菌糠作雞飼料添劑時(shí)，用于蛋用雞時(shí)的添加量約為新鮮菌糠的2%-3%;用于肉用雞飼喂時(shí)，約用5%-10%的新鮮菌糠。收集菌糠可以用青貯或風(fēng)干貯存，現(xiàn)配現(xiàn)飼喂，約在2-3d 將一批料用完。
　　7 菌糠飼料
　　繁殖蚯蚓取磨菇、平菇和鳳尾等菌糠，打碎，澆水浸濕，堆積發(fā)酵，使種姑及加入的農(nóng)藥和肥料得到充分分散，發(fā)酵5-7d后，翻一次堆，直到充分發(fā)酵，后補(bǔ)足水分65%-70%，將pH值調(diào)節(jié)到6-9，將培養(yǎng)料裝入木箱或養(yǎng)殖池內(nèi)，培養(yǎng)料厚度不宜超過20cm，按培養(yǎng)料體積接種一定數(shù)量的蚯蚓。將木箱置于陰涼處，保溫20-28℃培養(yǎng)。以鳳尾菇菌糠飼養(yǎng)蚯蚓，經(jīng)2個(gè)月?？稍鲋?0倍。蚯蚓經(jīng)加工成蚯蚓粉，是質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的高蛋白飼料。

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