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[基礎(chǔ)知識] 發(fā)酵豆粕蛋白質(zhì)溶解度疑惑

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樓主
發(fā)表于 2011-1-19 09:06:19 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
目前發(fā)酵豆粕還沒有國家標準或者行業(yè)標準，我們僅僅通過發(fā)酵豆粕廠家提供的一些資料來進行試驗，其中用測定豆粕的蛋白質(zhì)溶解度的方法來測定發(fā)酵豆粕的溶解度，實際試驗得到的結(jié)果似乎沒有那么高，那么我們就一定能說明發(fā)酵豆粕質(zhì)量就不好么？請有此經(jīng)驗的朋友能給出明確一些的回復！謝謝!!!
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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-1-19 10:22:25 | 只看該作者

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板凳
發(fā)表于 2011-1-19 11:17:23 | 只看該作者
發(fā)酵豆粕KOH蛋白溶解度低于普通豆粕，具體原因不清楚。
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地毯
發(fā)表于 2011-1-19 17:26:08 | 只看該作者
發(fā)酵豆粕的PH值比普通豆粕低，測定KOH蛋白溶解度時按照同樣方法檢測，結(jié)果有出入。測定前是不是可以調(diào)整PH值。
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5樓
發(fā)表于 2011-1-19 19:01:51 | 只看該作者
蛋白質(zhì)溶解度肯定不能用來衡量發(fā)酵豆粕的質(zhì)量，對于其質(zhì)量評判標準，《新飼料》2010-02期華中農(nóng)業(yè)大學葛向陽老師有精辟地論述
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6樓
發(fā)表于 2011-1-19 22:38:27 | 只看該作者
可以用乳酸含量作一衡量指標


補充內(nèi)容：
可以用乳酸含量作一衡量指標
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7樓
發(fā)表于 2011-1-19 23:26:48 | 只看該作者
發(fā)酵豆粕的PH值比普通豆粕低，測定KOH蛋白溶解度時按照同樣方法檢測，
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8樓
 樓主| 發(fā)表于 2011-1-20 14:34:49 | 只看該作者
我也詢問了一些飼料配方師，好像也沒有能說明白的，呵呵！期望有明白的能高調(diào)的回答一下！
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9樓
發(fā)表于 2011-3-17 10:58:37 | 只看該作者
本帖最后由 linsen 于 2011-3-17 11:00 編輯

回復 movie-DVD 的帖子

發(fā)酵豆粕里面由于有2.5％左右的乳酸，如果檢測前用氫氧化鉀溶液把酸中和后，再去檢測蛋白溶解度;從下面的圖片上可以看到，大豆類蛋白，蛋白溶解度與PH值的關(guān)系：

圖片1.jpg (33.42 KB, 下載次數(shù): 50)

圖片1.jpg
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10樓
發(fā)表于 2011-3-17 12:00:48 | 只看該作者
豆粕測定蛋白質(zhì)溶解度加100mlKOH結(jié)果基本與加50ml沒有區(qū)別，但是發(fā)酵豆粕結(jié)果差異非常大
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