鴨料粉料較難控制，如何控制粉料

朱習(xí)春 · 發(fā)表于 2011-1-21 11:05:20

鴨料禁有粉料，會(huì)影響料肉比和用戶感覺，如何從配方上和生產(chǎn)上控制粉料

haozhuren · 發(fā)表于 2011-1-21 11:30:08

配方中可以添加部分粘合劑或者將油脂含量減少

liuzhibin · 發(fā)表于 2011-1-21 11:56:58

放點(diǎn)植物油和粘合劑會(huì)好一些吧

hujinshui · 發(fā)表于 2011-1-21 12:06:12

打包前再過篩

wzms · 發(fā)表于 2011-1-21 12:38:31

來個(gè)詳細(xì)點(diǎn)的回復(fù)！

renato · 發(fā)表于 2011-1-21 13:58:51

多加點(diǎn)小麥副產(chǎn)品應(yīng)該會(huì)好一些！

中宇科技 · 發(fā)表于 2011-1-21 14:13:04

加點(diǎn)糖蜜和油脂

馮春偉 · 發(fā)表于 2011-1-21 14:54:05

加大模子壓縮比，

lzmbxy · 發(fā)表于 2011-1-22 10:02:16

主要在原料選用和環(huán)模壓縮比了。

diyixumu · 發(fā)表于 2013-7-20 18:34:30

提高制粒溫度，加大壓縮比，或者適當(dāng)調(diào)整配方

鴨料粉料較難控制，如何控制粉料