飼料級谷氨酰胺的應用

wangzz8808

中文品名：飼料級L-谷氨酰胺

英文品名：L-GLUTAMINE

分子式：C5H10N2O3

CAS NO.: 56-85-9

谷氨酰胺在斷奶仔豬營養(yǎng)及其作用

一、仔豬斷奶后腸道結構和功能的變化受L－谷氨酰胺利用率的影響很大。

口服谷氨酰胺通過加強刷狀緣轉運率促進谷氨酰胺的凈攝入，也可通過刺激谷氨酰胺酶的活性支持粘膜生長。當仔豬的母源谷氨酰胺供應消失后，來自肌肉和血液中的內源谷氨酰胺不足以維持絨毛的完整性，仔豬日糧中添加谷氨酰胺有利于維持正常的腸道結構和功能。在以玉米-豆粕的日糧中添加1%的谷氨酰胺可在斷奶后第7天防止空腸絨毛萎縮。每天于傳統(tǒng)斷奶仔豬日糧中添加約6.3g游離谷氨酰胺,斷奶后可保持與21日齡哺乳仔豬相同的血漿和肌肉游離谷氨酰胺水平。有證據表明在新生仔豬小腸粘膜感染的情況下，谷氨酰胺有利于維持正常的粘膜通透性。健康的新生仔豬經常遭受造成小腸結構和功能變化的病原微生物的侵害，在此情況下，腸上皮細胞及與腸有關聯(lián)的淋巴細胞對谷氨酰胺的需要增加。腸腔內補充谷氨酰胺比葡萄糖更好的促進水及電解質在空腸選擇性吸收，并可使腸高分泌狀態(tài)轉變?yōu)槲諣顟B(tài)。因此，在早期斷奶仔豬日糧中添加谷氨酰胺可為仔豬高腹瀉的發(fā)生率尋找到一種營養(yǎng)上解決的方法。

二、、 谷氨酰胺的作用機理
    （1）可保護細胞免受氧自由基損害。
（2）是腸粘膜的主要能源物質及嘌呤和蛋白質的氮源供體，用來維持依賴于ATP的許多代謝過程的順利進行；為DNA復制提供所需的能量、核苷酸和堿基。
（3）代謝產生的鳥氨酸是多胺合成的重要前體，通過多胺在腸道細胞的增殖、分化以及受損腸上皮修復等過程中發(fā)揮重要作用。
（4）代謝產生的精氨酸是合成NO的重要前體，通過NO在調控小腸血流、腸道分泌以其完整性等方面起重要作用。
（5）以其代謝產物為主要前體合成的谷胱甘肽在保護腸道免受細菌和毒素的侵害中發(fā)揮積極作用。
（6）可引起門靜脈血中胰高血糖素濃度增加，而胰高血糖素可使Gln酶的活性增高，從而增加腸粘膜對Gln的利用。

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