什么是有機大豆？

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　　有機農(nóng)產(chǎn)品是指以天然方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過專門認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。
　　農(nóng)業(yè)部有機食品標(biāo)志有機大豆與無公害大豆和綠色大豆的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機大豆的生產(chǎn)要比其他大豆難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。
　　有機大豆生產(chǎn)的基本要求：生產(chǎn)基地在最近3 年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì);種子未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過;生產(chǎn)單位需建立長期的土壤培肥、植物保護、作物輪作計劃;生產(chǎn)基地?zé)o水土流失、環(huán)境污染及其他環(huán)境問題;大豆在收獲、干燥、貯藏和運輸過程中未受化學(xué)物質(zhì)的污染;從常規(guī)種植向有機種植轉(zhuǎn)換需要有2年以上的轉(zhuǎn)換期，新開墾的荒地例外;有機大豆生產(chǎn)的全過程必須有完整的記錄檔案;有機大豆在數(shù)量上進行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量。

唐朝2009

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