什么是早勝牛？

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　　1、產(chǎn)地與分布
　　早勝牛原產(chǎn)在慶陽(yáng)地區(qū)寧縣的早勝塬。早勝牛以寧縣的早勝、良平、平子和中村四個(gè)鄉(xiāng)牛只最優(yōu)。鄰近正寧縣的宮河塬、慶陽(yáng)縣的董志塬、鎮(zhèn)塬縣屯字塬等地均有分布。
　　2、生長(zhǎng)環(huán)境
　　產(chǎn)地地處隴東黃土高原，海拔1221.2米，年均溫度9.1℃。年日照時(shí)數(shù)1935.7小時(shí)。無(wú)霜期160～180天。年降雨量為576.8毫米，年蒸發(fā)量為1496.2毫米，雨量雖較充足，但多集中在6～9月份，冬季干旱。產(chǎn)區(qū)沒有放牧地，但有種植苜蓿、夏秋季青刈喂牛的習(xí)慣。
　　3、外貌特征
　　早勝牛體質(zhì)結(jié)實(shí)、緊湊，骨骼較粗，肌肉發(fā)育較好，為甘肅黃牛中體格最大者。體型外貌與秦川牛相似。被毛以紅色和紫色為主。角多為蠟黃和肉色，蹄為紫色和古銅色。公母牛多有角，扁圓形，較短小。微向后彎曲，形如短粗蘿卜，俗稱“蘿卜角”。也有部分牛的角短而鈍，稱“疙瘩角”。還有部分牛的角為可搖動(dòng)的軟角，稱“鈴鈴角”。頭大小適中，眼眶突出，眼大有神，額寬面平，口方正，公牛頭高揚(yáng)，貌雄偉，頸短粗，肩峰高而寬厚。母牛頸細(xì)薄。鬐甲較高較窄但平緩。背平直較寬。前胸寬闊，胸骨隆起，胸深肋長(zhǎng)，腹部緊湊。四肢粗壯，關(guān)節(jié)粗大，蹄堅(jiān)實(shí)。外貌缺點(diǎn)是后軀發(fā)育較差，尖斜尻較多，飛節(jié)多內(nèi)靠。
　　4、品種性能
　　慶陽(yáng)地區(qū)是甘肅省的重要農(nóng)業(yè)區(qū)，耕牛是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要役畜，耕、磨、拉、打等重活主要是牛負(fù)擔(dān)。早勝牛力大持久，性情溫順。犍牛日耕地5～6畝，母牛泌乳期可達(dá)8～10個(gè)月，最高日產(chǎn)奶4～6公斤。淘汰牛肥育后屠宰率50%，為役肉兼用的品種。早勝牛兩歲以后開始配種。一年一胎者少，兩年一胎者居多，占65.8%。早勝牛的適應(yīng)性較廣泛。引入甘肅中部和西部數(shù)縣，其適應(yīng)性較其他省份引入的牛為好，顯示了耐粗、耐寒特性。改良的全省各地小型黃牛很受歡迎。另外生長(zhǎng)潛力也較大。成年牛平均體高(公牛142厘米，母牛121厘米)，體重平均公牛666.39公斤，母牛326.32公斤，閹牛157.5公斤。
　　本文來源：北京農(nóng)業(yè)數(shù)字信息資源中心

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