奶粉摻皮革水解蛋白粉，比三聚氫氨更可怕！

blueskyscau

2月12日中國(guó)政府網(wǎng)掛出農(nóng)業(yè)部近日下發(fā)的《2011年度生鮮乳制品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃》，其中除了要求檢測(cè)奶粉當(dāng)中的三聚氰胺之外，還要檢測(cè)皮革水解蛋白。

三聚氰胺奶粉被取締后，不法商人用新有毒物質(zhì)「皮革水解蛋白粉」加入奶粉中，提高蛋白成分。
皮革水解蛋白粉是廠家透過收購(gòu)皮鞋廠、皮革廠的廢料，經(jīng)粉碎、化學(xué)處理，然后生產(chǎn)的蛋白粉。制革邊角廢料中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉。
　　專家指出，用這種原料生產(chǎn)水解蛋白，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶入產(chǎn)品中，被人體吸收。這些物質(zhì)在體內(nèi)無法分解，還會(huì)慢慢積累，可導(dǎo)致中毒，甚至造成兒童死亡。
　　北京食品檢驗(yàn)專家王曉峰表示，皮革水解蛋白粉的檢測(cè)難度比三聚氰胺更大，因?yàn)樗緛砭褪且环N蛋白質(zhì)。

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水解皮革粉：粗蛋白97%、小肽高達(dá)83%
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水解皮革液：粗蛋白60%、小肽45%
飼料行業(yè)中也有添加到一些高蛋白原料里，加入水解皮革粉的蛋白原料，不僅讓粗蛋白提高，還可以大幅度提高小肽！

在網(wǎng)上一搜索在廣東茂名就有人在做水解皮革粉和水解皮革液的。奶粉中都有人添加如此，更何況市場(chǎng)上的部分蛋白原料？

三聚氰胺事件不也是先在飼料中添加而后才在奶粉中添加而被曝光的么？

聯(lián)想現(xiàn)在很多人做發(fā)酵豆粕大肆宣揚(yáng)說自己的發(fā)酵豆粕做的多么多么的好，小肽是如何的高，并且還把小肽作為一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)。

試問，如果添加水解皮革粉等，哪怕是添加5個(gè)點(diǎn)，這小肽到底能提高多少吖？？

其因?yàn)楸旧硎堑鞍踪|(zhì)，檢測(cè)難度很大。我想大家可以嘗試通過原子吸收法檢測(cè)金屬鉻的含量來判斷（是否一定能判斷也是推測(cè)）？

所以建議大家在選購(gòu)豆粕發(fā)酵蛋白的時(shí)候（之所以稱謂豆粕發(fā)酵蛋白而非發(fā)酵豆粕原因在于發(fā)酵豆粕說白了還是豆粕），請(qǐng)大家關(guān)注大豆抗原蛋白是否講解干凈？這才是您選擇低抗原蛋白的根本，如果脫離這個(gè)根本而看重小肽等概念性東西，是否會(huì)與自己當(dāng)時(shí)選購(gòu)的初衷背道而馳呢？

現(xiàn)在的很多廠家為了迎合客戶的需求，并且降低成本以牟取暴利，人奶粉都大肆添加，更何況飼料用蛋白原料呢？

這幾天看了如此些資料實(shí)在是心痛。

hujinshui

一切向錢看的結(jié)果

朱開山

物價(jià)太高逼出的辦法


補(bǔ)充內(nèi)容：
管的太松慣得

blueskyscau

對(duì)于轉(zhuǎn)移此貼的斑竹表示嚴(yán)重不滿。一點(diǎn)都沒有明白此貼之實(shí)際意義。雖然這是一起食品事件。但折射出的卻是或者說引人反思的卻是一起飼料原料安全事件。請(qǐng)斑竹按照本人建議轉(zhuǎn)移回原版。感謝。！

blueskyscau

由于前面短消息給斑竹未予回復(fù)，現(xiàn)貼出所發(fā)短消息內(nèi)容請(qǐng)大家評(píng)理。源自實(shí)在感到難受，斑竹居然不予理會(huì)網(wǎng)民之感受。。。。。。。
斑竹，您好！
現(xiàn)對(duì)于您轉(zhuǎn)移我的帖子表示不滿。原因有三：
一、此貼表面雖是食品安全類帖子，但是請(qǐng)見我貼尾所示，所引發(fā)的飼料原料之安全問題！
二、潘博士專欄討論最多的是豆粕發(fā)酵蛋白，盡管我們是養(yǎng)殖企業(yè)，但是我們接觸更多的營(yíng)銷人員討論發(fā)酵之后小肽是如何如何之多，并且用三氯乙酸檢測(cè)小肽著實(shí)很高，但是從理論上講，可能性非常之小。但是十幾個(gè)點(diǎn)的小肽來自何處？是發(fā)酵所得么？送檢到大學(xué)檢測(cè)大豆抗原，與豆粕對(duì)比定性之檢測(cè)居然差異性極不顯著？這表示為何？
三、潘博士多次在其專區(qū)討論評(píng)價(jià)發(fā)酵豆粕之質(zhì)量其評(píng)判指標(biāo)之一即為小肽之含量（內(nèi)容見http://ffers.com.cn/thread-227269-1-2.html綜合以上各位希望交流的內(nèi)容簡(jiǎn)答如下：發(fā)酵豆粕簡(jiǎn)易檢測(cè)方法中有兩個(gè)重要的指標(biāo)，一是VBN，一是水解度（蛋白質(zhì)降解程度－用2000道爾頓以下小肽簡(jiǎn)易測(cè)定法即可）。前者反應(yīng)對(duì)發(fā)酵過程的控制水平，如果發(fā)酵失敗，VBN必然升高；后者反應(yīng)是否發(fā)酵到位。前者不應(yīng)該高于100；后者不低于蛋白總量的10%。），您可知道，添加5%的皮革水解蛋白其小肽即可提高到10%以上。難道這不能引起我的反思么？請(qǐng)問我的這個(gè)帖子是否該發(fā)帖到潘博士專區(qū)呢？
上述拙見，您覺得呢？


補(bǔ)充內(nèi)容：
請(qǐng)斑竹正面我之請(qǐng)求，轉(zhuǎn)回原版。感謝！

huyulin

分析的十分有道理，追求一個(gè)產(chǎn)品穩(wěn)定，一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量好，不要本末倒置，搞清楚為什么要用這個(gè)產(chǎn)品，搞清楚核心指標(biāo)啊。

longer

這東西飼料里面禁止添加了嗎？好像沒有看到明文法律規(guī)定啊