酶的相互作用

balu · 發(fā)表于 2011-2-25 08:43:43

現(xiàn)在飼料中酶品種有很多，植酸酶、蛋白酶、非淀粉多糖酶、半乳糖苷酶、甘露聚糖酶、脂肪酶等等。這些酶在飼料中的針對的底物各不相同，想問一下：假設(shè)單獨(dú)添加，這些酶在飼料中的作用都是1，現(xiàn)在這些酶在飼料中同時(shí)添加了，那么所產(chǎn)生的作用是1+1》2還是1+1=2？或者就是1+1《2？其實(shí)也就是想知道某兩種酶之間是否存在著拮抗或增效作用。

xr08 · 發(fā)表于 2011-2-25 08:53:09

所以現(xiàn)在有人提到固態(tài)發(fā)酵，酶共生。

肖紅 · 發(fā)表于 2011-2-25 08:53:10

增效作用。

jllhcf · 發(fā)表于 2011-2-25 09:57:49

增效作用。

longer · 發(fā)表于 2011-2-25 13:29:56

很難下結(jié)論！

文傳敬 · 發(fā)表于 2011-2-25 13:41:27

無論什么種類的酶都有各自專一的作用底物，所以不用擔(dān)心他們會(huì)產(chǎn)生頡頏作用，但任何一種酶在與底物作用時(shí)都有自己作用的最佳的PH和溫度，理論上的作用環(huán)境和豬胃中的環(huán)境是有很大區(qū)別的，所以，以酶做添加物的時(shí)候，不可能達(dá)到理論上的效果。只有較為耐酸的并且作用溫度又接近于豬胃溫度的酶種是有用的，微量元素中的一些金屬離子也會(huì)影響酶的作用。酶作為添加物直接使用，它的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于在體外人為控制作用環(huán)境下所獲得的效果。

aieasy08jl · 發(fā)表于 2011-2-25 13:45:54

估計(jì)這個(gè)跟藥物一樣吧。出現(xiàn)協(xié)同作用就》2. 出現(xiàn)拮抗作用的就《2.互不干涉的就=2. 這個(gè)同樣可以上百度查一下各種酶的理化性質(zhì)。

瘋狂養(yǎng)豬 · 發(fā)表于 2011-2-25 13:50:29

:D:::D::

永華城 · 發(fā)表于 2011-2-25 22:15:24

這得看具體是添加什么酶，具體問題才好具體分析嘛！

saturnbio · 發(fā)表于 2011-2-26 22:21:12

回復(fù) balu 的帖子

酶就是一把鑰匙，底物就是他要開的鎖；但這把鎖是否需要打開還是已經(jīng)有鑰匙打開，打開了是不是一定有好處，不打開是不是有壞處，等等這些是使用酶的最基本的假設(shè)。
淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等屬于動(dòng)物本身就能分泌的酶，外源添加的效果爭議是比較大的，有的觀點(diǎn)甚至認(rèn)為是有害的，而有人又認(rèn)為在某些特定條件下是有效的；
目前市場中使用較多的是NSP酶，包括：木聚糖酶、β甘露聚糖酶、纖維素酶、果膠酶、β葡聚糖酶等；這類酶的使用要看飼料中含有的相應(yīng)底物的數(shù)量和特性是否對飼料的營養(yǎng)利用構(gòu)成影響，如果構(gòu)成了影響那么添加相應(yīng)的酶才是又用的，如果好幾樣NSP都被確定是在飼料中構(gòu)成壞影響的話那么把這些酶都加進(jìn)去效果應(yīng)該是>=1+1+1+1的。
另外還有寡糖類的酶，目前主要是α-半乳糖苷酶，這個(gè)酶可以分解大豆寡糖（水蘇糖、棉籽糖等）等最終得到葡萄糖、半乳糖，但是一定量的寡糖是對動(dòng)物健康有益的，那么是不是有必要添加呢，這就要看飼料中寡糖數(shù)量的多少以及成本了。
另外，植酸酶就不用說了吧……

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