發(fā)酵豆粕一般用什么菌種發(fā)酵？

tpygzhangqin · 發(fā)表于 2011-3-2 10:40:25

請(qǐng)教發(fā)酵豆粕一般用什么菌種發(fā)酵？

hyzgz · 發(fā)表于 2011-3-2 10:43:01

喔!?我也正在查找這個(gè)材料，關(guān)注中！

馬前卒 · 發(fā)表于 2011-3-2 16:33:35

聽(tīng)說(shuō)是乳酸菌。

qw4137 · 發(fā)表于 2011-3-2 18:27:43

芽孢、乳酸......

horsegreenhill · 發(fā)表于 2011-3-2 18:48:58

芽孢、乳酸、酵母都有。另外酶+微生物聯(lián)合發(fā)酵也有研究。

89914771 · 發(fā)表于 2011-3-5 14:43:45

神眾EM益生菌，是混合的菌種，如果有什么單獨(dú)需要，可以根據(jù)需要生產(chǎn)。

wenchuanjing · 發(fā)表于 2011-3-5 23:17:21

發(fā)酵豆粕的目的是為了讓其中蛋白質(zhì)降解為氨基酸和肽，凡是能夠產(chǎn)蛋白酶的而且安全的菌株都可以作為發(fā)酵菌株，有些芽孢桿菌具有胞外蛋白酶的分泌能力，但還是不如一些高產(chǎn)蛋白酶的真菌。比如：米曲霉和黑曲霉（某些種）。乳酸菌和酵母菌不具備蛋白質(zhì)降解能力，所以，不應(yīng)使用。

lyglyg · 發(fā)表于 2011-3-6 11:07:11

EM益生菌加發(fā)酵袋

飼用芽孢 · 發(fā)表于 2011-3-7 10:38:48

一般來(lái)說(shuō)工廠化生產(chǎn)的發(fā)酵豆粕,常用的是酵母,乳酸,枯草芽孢或者納豆芽孢.米曲霉或黑曲霉聯(lián)合發(fā)酵.

89914771 · 發(fā)表于 2011-3-7 10:46:51

用EM益生菌，密封發(fā)酵，分袋包裝。

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