玉米和豆餅如何去毒?

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　　1. 玉米堿化消毒法 玉米易受黃曲霉素污染。消除黃曲霉有兩種方法：一是用石灰水去毒，即將100公斤玉米倒入100公斤1%的石灰水澄清液中，經10小時左右撈出，再用干凈水沖洗即可；二是用碳酸氫鈉溶液去毒，方法是將100公斤玉米浸入200公斤1%的碳酸氫鈉溶液中，10小時以后撈出，用清水沖洗干凈。

　　2. 豆餅蒸煮消毒法 豆餅、菜籽餅、棉籽餅可用蒸煮消毒，就是將餅類粉碎過篩，加水拌成濕潤狀，放蒸鍋內蒸2~3小時，將餅粉取出，放入缸中加清水浸泡24小時后撈出。也可用坑埋法除毒，即選擇地勢高而且干燥的地方，根據餅的數量挖一大小合適的土坑，將粉碎后的豆餅等按每100公斤餅粉加水100~200公斤，拌勻后倒入坑內，上面覆蓋40厘米左右的厚土，埋放1~2個月即可除毒。