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1、品種來源
北京花豬是優(yōu)良的瘦肉型母系豬種,形成于50年代中后期,1984年由北京國營農場管理局、北京農業(yè)大學和北京南郊農場共同協(xié)作選育完成北京花豬Ⅰ系,1994年完成北京花豬Ⅱ系。目前在華北地區(qū)飼養(yǎng)的北京花豬主要是北京花豬Ⅱ系。
2、產地與分布
分布于華北、西北和東北等地18個省市自治區(qū)。
3、外貌特征
?、俦本┗ㄘiI系:體型較大,緊湊結實,背腰平直,頭大小適中,嘴較短,稍向上撅。兩耳稍向前傾,頭、頸、軀銜接良好,腰線直而不下垂,后腿,臀較豐滿,四肢較高而強健,毛色為黑、白花,花片分明,毛色遺傳穩(wěn)定,沒有全黑,全白反祖現(xiàn)象。
?、诒本┗ㄘiⅡ系:被毛黑白花,體型大小適中,頭較輕,嘴較長,兩耳平直,稍向前傾,頭頸軀結合良好,體軀緊湊結實,背腰平直,腹不下垂四肢較高而強健,后腿較豐滿。
4、品種性能
?、俦本┗ㄘiI系,六月齡公豬體重平均達95公斤,母豬體重平均達90公斤。北京花豬I系生長快,飼料利用率高,肉料比1∶3.5。北京花豬種豬性能溫順,性欲旺盛,六月齡體重可以進行配種,母豬初情期為160~185日齡,發(fā)情周期為18~21天。
②北京花豬Ⅱ系:平均產仔數(shù)11.4頭,肉豬170日齡達90公斤,胴體瘦肉率56.2%。與大白豬雜交效果:大花雜優(yōu)豬作肉豬165日齡體重達90公斤,胴體瘦肉率59%以上;作母豬時,平均產仔數(shù)13.0頭;以長白豬為第二父本,以大花雜優(yōu)豬為母本,生產三元雜交肉豬效果最好,160日齡體重達90公斤,胴體瘦肉率達60%以上。
5、綜合評價
北京花豬其母性好,適應性強,深受用戶歡迎。北京花豬是優(yōu)良的瘦肉型母系豬種,肉質具中國豬傳統(tǒng)風味,肉味鮮美,適合中國人烹調風味和習慣。
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2011-3-9 10:38 上傳
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