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[豬] 什么是皖浙花豬?

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發(fā)表于 2011-3-11 10:45:25 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
  1、產(chǎn)地與分布

  皖浙花豬又稱為皖南花豬、淳安花豬。產(chǎn)于黃山以南、天目山以西和新安江上游的廣大山區(qū),中心產(chǎn)區(qū)為安徽省休寧縣的蘭田、南塘、歙縣的金川、唐蘭、田家村和浙江省淳安縣的姜家、汾口、唐村等地。皖浙花豬分布于安徽省的黟縣、屯溪、祁門、太平、績溪、旌德等縣,浙江省的昌化、開化等縣和江西省的婺源縣等地。

  2、生長環(huán)境

  產(chǎn)區(qū)位于皖浙二省接壤的低山丘陵地帶,海拔大部分在200~600米之間,地形破碎,耕地面積較少,是皖浙兩省的茶林竹木主要產(chǎn)區(qū),氣候溫和,四季分明,春多陰雨,夏多山洪,秋伏蒙受干旱威脅,冬季積雪少,農(nóng)作物產(chǎn)量低,以玉米、水稻為主,還有薯類、豆類、大麥、小麥、油菜、蕎麥和綠肥等。

  3、外貌特征

  皖浙花豬體型中等偏大,頭大,額有皺紋,耳中等大小、下垂,背腰較平直,腹較大而不垂,毛色都是黑白花,在吻突、四肢下端、前胸和下腹部為白色,頭、臀兩端為黑色,額部有形狀和大小不同的“白毛星”,兩種毛色交界處有寬窄不等的黑皮白毛的“暈帶”,腰背部毛色不一,有全黑、全白或各種形狀的黑斑,乳頭數(shù)多為7~8對。由于山嶺阻隔,交通困難,皖浙花豬被迫在分散、狹小的范圍內(nèi)自群繁育,再加上偶爾的種豬交流,致使體型和性能不十分整齊。按頭型可分為三種類型,獅頭型,馬臉型和樁頭型。獅頭型體型較大,四肢粗壯,體質(zhì)疏松,皮膚多皺褶,毛較稀,頭大額寬,嘴筒較短、微翹,額部皺紋深、多呈橫向菱形,耳稍大、軟、下垂,吃食時與嘴筒同入槽中,有“三張嘴”之稱。性情溫馴,行動遲鈍;馬臉型體型與獅頭型相近或稍小,額較窄,嘴筒長短適中,耳中等大而下垂,額部皺紋較淺,紋路縱橫交錯略似“壽”字形,故在淳安縣又稱“壽字頭”。皮膚皺褶較少較淺,毛稍細(xì)密,性情溫馴,但行動較靈活;樁頭型體型矮小緊湊,四肢細(xì)短,體軀皮膚較薄、多無皺褶,頭較小,嘴較尖,嘴筒平直形似木樁,故稱樁頭,淳安縣又稱老鼠頭,耳較小,耳根較硬,呈八字形伸向前下方,性情活潑,對外界刺激反應(yīng)敏感,數(shù)量較少。

  4、品種性能

  皖浙花豬成年公豬平均體長119.3厘米,胸圍108.4厘米,體高69.7厘米,成年母豬相應(yīng)為:103.3厘米,90.1厘米,54.8厘米。成年母豬體重94千克,性成熟早,母豬4~5月齡配種,頭胎產(chǎn)仔6~7頭,三胎以上11頭,肥育期日增重為150~250克,屠宰率為68.7%。

  5、綜合評價(jià)

  皖浙花豬適應(yīng)安徽、浙江接壤的低山丘陵地區(qū)飼養(yǎng),具有屠宰率高、肉質(zhì)好的特點(diǎn),是腌制火腿、臘肉的優(yōu)質(zhì)原料,但生長較慢,飼料利用率較低。

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