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[豬] 什么是巴馬香豬?

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發(fā)表于 2011-3-11 11:37:04 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
  1、產(chǎn)地與分布

  巴馬香豬來源于土豬,傳說它系野豬馴化而成,群眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。中心產(chǎn)區(qū)為廣西巴馬縣城關(guān)和田東縣義圩等一帶。分布于巴馬縣鳳凰、那桃、羌圩,田東縣的朔良和田陽縣的玉鳳等地。

  2、外貌特征

  巴馬香豬的體型小、矮、短、圓、肥。頭輕小,嘴細(xì)長。多數(shù)豬的額平而無皺紋,有的個(gè)體眼角上緣有兩條平行淺紋,耳小而薄。頸短粗。背腰稍凹。胸寬圓。腹下垂,多觸地。前肢直,后肢臥系,管圍細(xì)。毛色:頭至頸部前1/2或1/3處及臀部為黑色,臉正中有白斑或白線伸至鼻端。部分豬只在背腰間有大小不等的黑斑,黑白交界處有2~5厘米寬的黑底白毛灰色帶。被毛纖細(xì)柔軟。尾長,過飛節(jié)。尾端毛呈魚尾狀。乳房不甚顯露,乳頭10~14個(gè),排列勻稱。

  3、品種性能

  成年母豬體重為50~60千克,胸圍96厘米。經(jīng)產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)仔為10.4頭,育成率93%,妊娠期平均111.7天?;钪?5千克的豬屠宰率為66.9%,眼肌面積為10.8平方厘米。

  4、綜合評價(jià)

  巴馬香豬胴體骨細(xì)、皮薄,脂肪潔白,肌肉鮮紅,肌纖維纖細(xì)。但屠宰率不高,脂肪含量大,其最大的特點(diǎn)是斷乳小豬的肉味佳良。

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