什么是寧鄉(xiāng)豬？

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　　1、產(chǎn)地與分布

　　寧鄉(xiāng)豬又稱草沖豬或流沙河豬。原產(chǎn)于湖南寧鄉(xiāng)縣的草沖和流沙河一帶。寧鄉(xiāng)豬主要分布于與寧鄉(xiāng)縣毗鄰的益陽、安化、連源、湘鄉(xiāng)等縣以及懷化、邵陽兩地區(qū)。

　　2、生長環(huán)境

　　寧鄉(xiāng)縣地處湘中，境內(nèi)丘陵起伏，海拔50～120米，年平均氣溫16.8℃，年降水量1358.4毫米，相對濕度85%，氣候溫和，無霜期278天，農(nóng)作物以水稻為主，其次為甘薯、豆類、蕎麥、油菜等，草沖、流沙河位于縣城西南部，四周環(huán)山，過去交通閉塞，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民所產(chǎn)稻谷和雜糧，自給有余，難于遠(yuǎn)銷，兼之該地多屬沙質(zhì)壤土，需要有機肥料較多。

　　3、外貌特征

　　寧鄉(xiāng)豬體型中等，頭中等大小，額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸短粗，有垂肉，背腰寬，背線多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，臀部微傾斜，四肢粗短，大腿欠豐滿，多臥系，撒蹄，群眾稱之為“猴子腳板”。多數(shù)豬后腳較弱而彎曲，飛節(jié)內(nèi)靠，尾尖、尾帚扁平，俗稱“泥鰍尾”，皮膚松弛，有些豬后腿飛節(jié)附近皮膚有皺褶，毛粗短而稀，毛色為黑白花，群眾習(xí)慣分為三種：體驅(qū)上部為黑色，下部為白色，在頸部往往有一寬窄不等的、俗稱“銀頸圈”的白色環(huán)帶，這種毛色的豬在中心產(chǎn)區(qū)較多，稱“烏云蓋雪”，約占60%以上;如在中驅(qū)上部黑毛被白毛分割為一、二塊大黑斑者，則稱“大黑花”，占產(chǎn)區(qū)母豬的25%左右;在體軀中部散見數(shù)目不一的小黑斑者，稱“小散花”、“金錢花”或“爛布花”，為產(chǎn)區(qū)群眾所忌。在黑斑四周邊緣，往往有寬窄不一的白毛黑皮的“暈”。這三種毛色的遺傳性不很穩(wěn)定，乳頭數(shù)12枚左右。群眾習(xí)慣根據(jù)頭型將寧鄉(xiāng)豬分為三種類型，獅子頭、福字頭、閹雞頭。獅子頭型頭大額寬，嘴短上翹，額部皺紋深厚，形成皺褶，頸粗短，體驅(qū)寬，腹常拖地;福字頭型額較寬，有深厚的橫行皺紋，鼻嘴中等長、微凹，體軀呈圓桶形，四肢較短;閹雞頭型頭頸較狹長，額部皺紋較淺平，多呈菱形，嘴較直長，背腰平直，四肢較高，繁殖力較以上兩種類型為高。

　　4、品種性能

　　寧鄉(xiāng)豬成年公豬體重87.22±2.54公斤，體長119.48±1.90厘米，103.72±2.00厘米，64.02±0.93厘米，成年母豬相應(yīng)為：92.66±0.97公斤，122.08±0.49厘米，109.42±0.44厘米，59.29±0.21厘米。平均排卵17枚，三胎以上產(chǎn)仔10頭。肥育期日增重為368克，飼料利用率較高，體重75～80千克時屠宰為宜，屠宰率為70%，膘厚4.6厘米，眼肌面積18.42平方厘米，瘦肉率為34.7%。

　　5、綜合評價

　　寧鄉(xiāng)豬具有早熟易肥、脂肪沉積能力強、生長較快、性情溫馴等特點，但繁殖力較低，且多有凹背、垂腹、臥系等缺陷。