1、產(chǎn)地與分布
河西豬以產(chǎn)在甘肅河西而得名。河西豬主要分布于河西走廊的武威、張掖、酒泉三個(gè)地區(qū)和20個(gè)縣市的農(nóng)業(yè)區(qū)與淺山區(qū)。
2、生長環(huán)境
河西走廊自古是“絲綢之路”的通道和重要的農(nóng)業(yè)基地。氣候干旱、晝夜溫差大、多風(fēng)沙、日照強(qiáng),蒸發(fā)強(qiáng)烈,種植業(yè)靠積雪儲(chǔ)水灌溉,所有這些自然生態(tài)特征,是造成河西豬明顯區(qū)別于甘肅其他地方品種豬的重要因素。本產(chǎn)區(qū)除農(nóng)作物外,還種植甜菜、胡蘿卜、苜蓿、草木樨和箭舌豌豆等飼料作物。
3、外貌特征
河西豬種有大型、小型之分。大型豬60年代已絕種。小型豬以體型小、結(jié)構(gòu)緊湊、皮薄、骨細(xì)、外形清秀為特點(diǎn)。頸長而單薄,鬐甲明顯突起,背窄胸淺,背凹,肋骨弓圓,腹大下垂,臀部傾斜,后肢較前肢高,體型略呈前小后大的梯形。皮薄而有彈性,全身無皺褶。毛色沿祁連山地的豬多為黑色,川地灌區(qū)多飼養(yǎng)黑白花豬,亦有棕色豬,各種毛色多具有不完整的六白。除六白特征外,額部著生一叢白毛,稱“玉頂”。唇端多為粉白色,稱“粉嘴”。頸部和背部粗毛間有卷曲絨毛,夏秋脫落,初冬復(fù)生。頭輕,嘴直呈楔形,額部僅有兩條不清晰的縱形皺紋,鼻梁橫紋不明顯,耳小下垂,兩耳距寬,耳根硬,耳短于嘴5~6厘米,長者與嘴端齊。背腰凹陷,腹大小垂,腹部皮膚緊湊,乳頭6對(duì),亦有7~8對(duì)者。乳頭細(xì)長,排列整齊,較纖弱。前肢端正,后肢軟弱呈刀狀,多臥系,是一個(gè)血統(tǒng)來源復(fù)雜的小型地方品種。
4、品種性能
河西豬屬我國地方豬品種,中體格、體重較小,成年公豬最大體重104公斤,成年母豬平均體重82公斤。性成熟早,公豬3~4月齡開始配種,母豬4~5月齡開始配種,母豬可利用10年以上,一般正常繁殖年齡1~5歲,產(chǎn)8胎,產(chǎn)仔數(shù)一般10~14頭,最少5頭,最多27頭。平均產(chǎn)仔數(shù)11.71頭,育成率89.63%。河西豬在農(nóng)村肥育,主要用糠麩飼料。10月齡活重50~60公斤;兩年活重可達(dá)120~180公斤,用較好的飼料肥育,增重速度較快。8月齡為適宜的屠宰期(12月齡屠宰較為經(jīng)濟(jì)),屠宰率較低,活重70公斤時(shí)屠宰率為62.87%。肉紅色,肉質(zhì)細(xì)嫩,呈大理石結(jié)構(gòu),口味佳美,皮薄骨輕。母豬護(hù)仔強(qiáng),耐粗性差,挑剔飼料,喜食精細(xì)的各種熟食,不喜食青綠飼料。河西一帶引進(jìn)的蘇白、長白、巴克夏和內(nèi)江豬四個(gè)品種與河西豬雜交效果好。
本文來源:北京農(nóng)業(yè)數(shù)字信息資源中心
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2011-3-21 16:22 上傳
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