低聚木糖的生理作用及其在動物生產(chǎn)中的應用

20060825

　　自上世紀40年代發(fā)現(xiàn)四環(huán)素對畜禽的促生長作用以來，抗生素已被廣泛用作飼料添加劑。然而以后的研究發(fā)現(xiàn)，抗生素在消滅有害菌的同時，也會殺死有益菌，長期使用還會產(chǎn)生耐藥性菌株以及在畜產(chǎn)品中產(chǎn)生殘留，通過食物鏈影響人類健康和破壞生態(tài)環(huán)境。鑒于此種情況，尋求一種無污染、無殘留、多功能的新型天然促生長劑已成為當今熱點。

　　低聚木糖是最近幾年發(fā)展起來的一種功能性添加劑，具有顯著的雙歧桿菌增殖效果。低聚木糖還具有有效用量小及穩(wěn)定性好等特點，存在于竹筍、玉米芯、甘蔗渣和棉籽等作物中。隨著人們對低聚木糖的認識，低聚木糖已作為一種新型的綠色飼料添加劑應用于動物生產(chǎn)。

　　1 低聚木糖及其特點

　　低聚木糖又稱木寡糖，是由2~7個木糖分子以β-1，4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。其主要功效成分是木二糖、木三糖、木四糖。低聚木糖為乳白色或淡黃色粉末，略有特殊氣味，易溶于水，分散性較好。與其他功能性低聚糖相比，低聚木糖更耐酸和耐熱，在飼料加工和儲存過程中具有很好的穩(wěn)定性。低聚木糖很難被動物體分泌的消化酶所分解，絕大部分可以到達小腸后段和大腸發(fā)揮其生理功能。

　　2 低聚木糖的生理作用

　　2.1選擇性增殖雙歧桿菌等有益菌

　　王繼成等（2006）[1]研究指出，日糧中添加125g/t低聚木糖（35%）能促進仔豬盲腸中雙歧桿菌的增殖。腸道有益菌（如雙歧桿菌）可以利用低聚木糖等短鏈分支糖類物質進行大量增殖，形成微生態(tài)競爭優(yōu)勢，同時生成短鏈脂肪酸和一些抗菌物質，直接抑制外源致病菌和腸內(nèi)固有腐敗菌細菌的生長繁殖，致病菌和腐敗菌受到抑制，有毒有害物質大量減少，動物發(fā)病也隨之受到控制。雙歧桿菌等有益菌的代謝產(chǎn)物短鏈脂肪酸還可以刺激腸道蠕動，縮短食糜在腸內(nèi)停留時間，從而減少有害物質對動物機體可能造成的毒害。

　　2.2 吸附腸道病原菌

　　病原菌細胞表面的外源凝集素可以結合游離的或存在于腸粘膜上皮細胞表面的碳水化合物而粘附在腸上皮繁殖，進而感染宿主。低聚木糖很難被消化，可以到達小腸后段或大腸，進入腸道后的低聚木糖能競爭性地和病原細胞表面外源凝集素結合，阻止病原菌粘附在腸粘膜上皮細胞上，將其排出體外，減少病原菌對動物的危害。王繼成等（2006）[1]在研究中指出仔豬日糧中添加低聚木糖能有效抑制腸道大腸桿菌的增殖。

　　2.3 增強機體免疫功能

　　低聚木糖具有輔劑及免疫調解的功能，所謂輔劑就是能增加免疫系統(tǒng)對疫菌、藥物和抗原免疫應答的物質。朱漢靜等（2007）[2]報道低聚木糖能誘導動物免疫細胞中的多種細胞因子，促進干擾素的生成，激活巨噬淋巴細胞和T、B淋巴細胞，提高天然殺傷細胞（NK）的殺傷力，促進抗體產(chǎn)生，從而增強動物免疫功能。于躍等（2007）[3]研究指出，雛雞日糧中添加低聚木糖，其胸腺、脾臟、法氏囊等禽類的主要免疫器官的相對質量均有提高的趨勢，說明低聚木糖可以作為一種抗原物質，促進免疫器官的綜合發(fā)育，提高雛雞整體免疫機能。王繼成等（2006）[1]報道中指出低聚木糖能提高斷奶仔豬血清IgG水平，對仔豬的體液免疫有一定的影響。王喜明等（2008）[4]研究同樣指出，添加低聚木糖可以降低犢牛白球比，從而提高機體的免疫能力。

　　2.4 促進脂類代謝

　　促進脂類代謝是低聚木糖的主要作用之一。Delzenne等（1993）[5]研究發(fā)現(xiàn)，功能性低聚糖可以降低血清中甘油三酯和膽固醇的濃度，進而改善脂類代謝。王喜明等（2008）[6]等對犢牛的試驗表明，日糧中添加低聚木糖有降低血清中甘油三脂濃度的趨勢，同時能顯著增加血清中的低密度脂蛋白含量，表明低聚木糖有一定的促進脂類代謝的作用。

　　2.5 促進動物對礦物質的吸收利用

　　有研究表明，在日糧中添加低聚木糖可促進小鼠對鈣、鐵、鎂等礦物質的吸收利用，這是由于低聚木糖產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能降低腸道中的pH值，從而使鈣、鎂鹽的溶解性升高，并促進鈣離子的吸收。Delzenne等（1993）[5]研究了飼喂低聚木糖的動物對鈣、鎂、鐵、鋅、銅的利用情況，發(fā)現(xiàn)動物攝食后，盡管總排便體積有所增加，但糞便中礦物質含量減少，說明鈣、鎂、鋅的吸收率大大提高。

　　2.6 抗氧化作用

　　低聚木糖具有一定的抗氧化作用，主要是通過清除自由基來實現(xiàn)的。研究表明，低聚木糖具有清除二苯基苦基肼（DPPH）的作用，DPPH是一種穩(wěn)定的脂溶性自由基。Katapodis等 (2005) [7]報道，低聚木糖能抑制銅催化的低密度脂蛋白過氧化作用。丁蘇等（2008）[8]研究表明，日糧中添加低聚木糖能顯著減低小鼠機體自由基水平，增強血清及組織中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）及過氧化氫酶（CAT）活性，顯著升高血清總抗氧化能力（T-AOC）水平，顯著降低血清丙二醛（MDA）含量。

　　3 低聚木糖在動物生產(chǎn)中的應用

　　低聚木糖作為一種新型飼料添加劑在飼料工業(yè)中的應用也得到肯定。低聚木糖具有提高動物生產(chǎn)性能和飼料轉化率，增強動物機體免疫力和抗病能力，降低飼料中藥物用量，減少藥物殘留及提高動物產(chǎn)品品質，改善動物腸道微生態(tài)平衡等作用。

　　3.1 低聚木糖在豬生產(chǎn)中的應用

　　低聚木糖具有提高仔豬營養(yǎng)物質利用率、提高平均日增重、降低料重比、改善腸道形態(tài)及調節(jié)腸道菌群的作用。楊海英等（2008）[9]研究指出，日糧中添加200g/t低聚木糖能顯著降低仔豬的料重比，提高仔豬空腸絨毛長度，縮短十二指腸和空腸隱窩深度，提高仔豬十二指腸和空腸絨腺比。李兆勇等（2008）[10]報道，仔豬日糧中添加200g/t低聚木糖能顯著提高仔豬飼料轉化率及仔豬對DM和GE的表觀消化率，提高仔豬十二指腸和空腸胰蛋白酶、胃蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，有利于營養(yǎng)物質的消化吸收。王繼成等（2006）[1]報道，仔豬日糧中添加35%低聚木糖125g/t、250g/t、375g/t，平均日增重分別比對照組提高8.2%、17.27%、10%，料重比有一定程度的降低，同時，添加低聚木糖能降低仔豬腹瀉率，促進斷奶仔豬腸道中雙歧桿菌及乳酸桿菌增殖和抑制大腸桿菌生長，調節(jié)腸道菌群。

　　3.2 低聚木糖在家禽生產(chǎn)中的應用

　　肉雞日糧中添加低聚木糖能夠提高肉雞平均體增重、提高平均日采食量、降低料重比及腹脂率。王懷蓮等（2008）[11]報道，日糧中添加含量為95%低聚木糖0.002%、0.004%、0.006%能使21~42日齡肉雞平均體增重分別提高19.63%、24.34%、34.42%，平均日采食量分別提高9.8%、12.7%、16.05%，料重比分別降低8.9%、11.1%、13.6%，腹脂率分別降低27.19%、22.37%、24.54%。司梅霞等（2008）[12]對淮南麻雞所做試驗結果表明：添加低聚木糖150mg/kg時，能提高21~42日糧淮南麻雞的體重，顯著降低料肉比，提高免疫器官的相對重量。

　　低聚木糖具提高蛋雞產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋重，降低料蛋比的作用。此外，低聚木糖應用于蛋雛雞日糧，能夠增加蛋雛雞日增重，降低料重比，提高雛雞成活率和生產(chǎn)性能。蔣正宇等[13]（2005）報道，在肉仔雞日糧中添加0.02%含量為35%的低聚木糖，與抗生素組相比，0~42日齡肉仔雞體質量提高2.2%，空腸乳酸桿菌數(shù)量增加18.89%。杜文興等（2004）[14]報道，蛋雞日糧中添加含量為35%的低聚木糖0.015%、0.02%，其日平均產(chǎn)蛋率、日平均產(chǎn)蛋總重均顯著提高，料蛋比顯著降低。于躍等（2007）[3]研究指出，蛋雛雞日糧中添加含量為35%的低聚木糖0.02%，其平均日增重提高12.33%，料重比降低9.86%，雛雞成活率提高5.95%。此外，低聚木糖還具有提高雛雞免疫器官指數(shù)的作用。

　　低聚木糖也可應用于肉鴨日糧。楊廷桂等（2005）[15]報道，在肉鴨日糧中添加35%的低聚木糖100g/t，與添加大蒜素37.5g/t相比，42日齡肉鴨體質量提高2.39%，空腸中乳酸桿菌數(shù)量增加，屠宰性能有所改善，胴體蛋白質含量提高2.24%。

　　3.3 低聚木糖在反芻動物生產(chǎn)中的應用

　　低聚木糖對反芻動物生產(chǎn)性能和免疫性能有一定的影響。張軍華等（2008）[16]在羔羊日糧中添加0.02%低聚木糖，羔羊腹瀉率降低，機體免疫力增強；血漿尿素氮水平降低，增加了羔羊體內(nèi)蛋白質沉積，提高氨基酸利用率；血糖水平提高，機體代謝狀況得到改善。王喜明等（2008）[5]研究指出，為犢牛提供低聚木糖5g/d.頭，其平均日增重顯著高于對照組，血清中低密度脂蛋白含量顯著高于對照組；研究還表明：添加低聚木糖可以降低血清中尿素氮的含量，有利于抑制犢牛腹瀉，同時可以降低白球比從而提高機體的免疫能力。

　　3.4 低聚木糖在水產(chǎn)動物中的應用

　　低聚木糖可提高水產(chǎn)動物腸道消化酶活性，促進營養(yǎng)物質消化吸收，促進生長。劉文斌等（2005）[17]報道，異育銀鯽基礎日糧添加35%的低聚木糖100mg/kg和地衣芽孢桿菌100mg/kg，與對照組相比，增重率提高43.87%，餌料系數(shù)降低25.82%，腸道食糜蛋白酶活性、腸道組織蛋白酶活性及粗蛋白表觀消化率均顯著提高，大腸桿菌數(shù)量顯著降低。禇武英等（2008）[18]研究指出，草魚飼料中添加0.4%低聚木糖能顯著提高增重和血清總蛋白水平，降低尿素氮水平和膽固醇含量，表明低聚木糖可調節(jié)草魚機體的新陳代謝，提高蛋白質的生物合成，降低基礎代謝。

陳魚落雁

收藏了，很好的東東

sunny_sun1001

低聚木糖能用于成年的反芻動物嗎？