個(gè)人已知發(fā)酵豆粕總結(jié) - - 在此感謝教我知識(shí)的所有人

廖綠杰

這只能說(shuō)明樓主接觸到的發(fā)酵豆粕只是有發(fā)酵的豆粕，而不是真正意義上的發(fā)酵豆粕。有個(gè)誤區(qū)，我發(fā)現(xiàn)大家把發(fā)酵豆粕和酶解豆粕分開來(lái)，其實(shí)真正的發(fā)酵豆粕也包含了酶解過程，酶解是發(fā)酵豆粕生產(chǎn)的一個(gè)工藝組成，事實(shí)上單純的酶解豆粕和濃縮大豆蛋白一樣，適口性較差，蛋白消化率卻高。目前大多數(shù)使用的干燥工藝是不太理想，干燥成本高，效率低，易導(dǎo)致蛋白變性，影響發(fā)酵豆粕的品質(zhì)。實(shí)際使用上，在豬場(chǎng)使用未干燥的發(fā)酵豆粕確實(shí)效益高于使用干燥的發(fā)酵豆粕，置于替代魚粉，則可以通過氨基酸補(bǔ)充實(shí)現(xiàn)可能，畢竟魚粉本身的氨基酸和豆粕就不一樣。

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發(fā)酵豆粕的最大缺點(diǎn)是性價(jià)比不行

吉翔

        感謝樓主的經(jīng)驗(yàn)之談，但本人對(duì)此有不同意見。
    我們是飼料企業(yè)，曾經(jīng)使用過多家的發(fā)酵豆粕產(chǎn)品，現(xiàn)在都不用了。但是我不否定發(fā)酵豆粕技術(shù)和產(chǎn)品，因?yàn)槲覀冏隽舜罅繉?shí)驗(yàn)（公司在發(fā)酵技術(shù)方面有成功的經(jīng)驗(yàn)），之所以不用了，是沒有找到真正質(zhì)量穩(wěn)定地產(chǎn)品。
    發(fā)酵豆粕半干產(chǎn)品的使用效果要優(yōu)于干燥后產(chǎn)品，這一點(diǎn)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)可以嘗試，但飼料企業(yè)苦于保質(zhì)期等條件制約，不能使用，經(jīng)過干燥后的發(fā)酵豆粕的確使用效果要比半干產(chǎn)品差，但我堅(jiān)信發(fā)酵豆粕的消化率一定高于普通豆粕。
    至于發(fā)酵豆粕能否替代魚粉，這是商家的炒作，動(dòng)物性蛋白就是動(dòng)物性蛋白，植物性蛋白就是植物性蛋白，何談替代？但就本人多年技術(shù)工作的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，現(xiàn)在很難買到純的進(jìn)口魚粉，散裝魚粉到港灌裝前很多不法商家都做了手腳，另外運(yùn)輸、儲(chǔ)存期限很長(zhǎng)，飼料廠很難用到新鮮度很好的魚粉。因此，如果不能用量很好的進(jìn)口魚粉，就要考慮配方中減少或不用進(jìn)口魚粉?，F(xiàn)在很多企業(yè)的無(wú)魚粉飼料做得很好，大家可以參考。
    發(fā)酵豆粕是很好的技術(shù)和產(chǎn)品，只是希望生產(chǎn)企業(yè)能控制好發(fā)酵的細(xì)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，誰(shuí)做到了這一點(diǎn)，誰(shuí)就會(huì)贏得更大的市場(chǎng)份額。

zhaoxin

4、特殊工藝的酶解豆粕卻有魚粉般消化率，并且遠(yuǎn)低于發(fā)酵豆粕的抗原，替代魚粉成為可能
非常贊同?。。?br />

ryan

干燥工藝能不能改進(jìn)？

yidx

穩(wěn)定質(zhì)量的發(fā)酵豆粕主要是用在幼齡動(dòng)物里面，確實(shí)可以起到解決營(yíng)養(yǎng)性下痢的作用，實(shí)際使用當(dāng)中已經(jīng)證明了。

liyi11

對(duì)發(fā)酵豆粕穩(wěn)定性的擔(dān)心是很多廠家停止使用發(fā)酵豆粕的原因，這個(gè)影響很難消除。

yyt

回復(fù) 廖綠杰 的帖子

在國(guó)際上發(fā)酵豆粕和酶解豆粕是兩個(gè)完全不同的原料，分別是enzymatically treated soybean meal和fermented soybean meal,而國(guó)內(nèi)很多廠家的技術(shù)工藝沒有真正突破，所以混為一談了，而發(fā)酵豆粕的質(zhì)量不穩(wěn)定是一個(gè)致命問題，其氨基酸消化率也不如豆粕，樓主的說(shuō)法是有依據(jù)的，豆粕賴氨酸豬消化率89，發(fā)酵豆粕77酶解豆粕88

longer

干燥依然是困擾發(fā)酵豆粕發(fā)展的瓶頸之一！

四季

發(fā)酵豆粕的品質(zhì)很難控制和衡量，沒有量化的指標(biāo)作為標(biāo)準(zhǔn)。