低聚木糖作為飼料添加劑的作用機(jī)理

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　　自20世紀(jì)50年代報(bào)道在飼料中添加某種抗生素具有促生長(zhǎng)效果以來(lái)，抗生素便被作為促生長(zhǎng)劑而廣泛應(yīng)用于飼料中。但抗生素的長(zhǎng)期使用，帶來(lái)了嚴(yán)重的后果，如抗藥性、藥物殘留和畜產(chǎn)品品質(zhì)下降等。益生素的出現(xiàn)解決了抗生素的潛在危害，但由于種種原因，益生素的效果很不穩(wěn)定。于是人們開(kāi)始開(kāi)發(fā)能替代抗生素的安全型綠色飼料添加劑，寡糖飼料添加劑是目前研究的熱點(diǎn)之一，國(guó)外已經(jīng)將寡糖應(yīng)用于飼料工業(yè)。低聚木糖是一類功能性強(qiáng)的寡糖物質(zhì)，本文綜述了低聚木糖作為飼料添加劑的作用機(jī)理。

　　1、改善畜禽消化道菌群

　　(1)促進(jìn)消化道有益細(xì)菌的生長(zhǎng)，抑制有害微生物的繁殖，提高機(jī)體抵抗力。

　　由于消化道內(nèi)沒(méi)有消化低聚木糖的酶，因此低聚木糖基本上以原樣形式到達(dá)后腸，腸道內(nèi)的低聚木糖大部分被有益菌如雙歧桿菌、乳酸桿菌等選擇利用，死亡梭桿菌、沙門氏桿菌、大腸桿菌等有害細(xì)菌則對(duì)低聚木糖的利用很差。同時(shí)，發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)使整個(gè)腸道的pH下降，抑制了有害菌的生長(zhǎng)。

　　(2)吸附腸道病原菌，對(duì)動(dòng)物起保健作用。

　　研究表明許多病原菌的細(xì)胞表面均含有一種特殊的用于細(xì)胞識(shí)別的蛋白質(zhì)，稱為外源凝集素，它們能與腸內(nèi)壁細(xì)胞表面上的受體結(jié)合而粘附在腸上皮上，進(jìn)行繁殖。而腸內(nèi)壁細(xì)胞表面的受體，其結(jié)構(gòu)就是短鏈帶分支的糖類物質(zhì)，故低聚木糖加入飼料中就會(huì)競(jìng)爭(zhēng)性地和病原菌細(xì)胞表面的外源凝集素結(jié)合，阻止病原菌在腸上皮上的粘附

　　2、提高動(dòng)物免疫力

　　大量的研究均表明低聚木糖能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，其主要作用機(jī)理如下：

　　(1)低聚木糖本身具有一定的免疫性，能夠刺激機(jī)體免疫應(yīng)答。

　　(2)低聚木糖分子與腸道內(nèi)有害微生物腸內(nèi)皮細(xì)胞上受體的結(jié)構(gòu)相似，因此能與一定的毒素、病毒和真菌細(xì)胞的表面結(jié)合而作為這些外源抗原的佐劑，減緩抗原的吸收，增加抗原的效價(jià)，從而增強(qiáng)動(dòng)物體的細(xì)胞和體液免疫反應(yīng)。

　　(3)低聚木糖可促進(jìn)有益菌如雙歧桿菌等的大量增殖，研究表明雙歧桿菌可以提高機(jī)體的抗體水平，激活巨嗜細(xì)胞的吞噬活性，從而影響機(jī)體的免疫功能。

　　3、改善畜禽生長(zhǎng)性能

　　低聚木糖主要通過(guò)以下途徑對(duì)畜禽生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響：

　　(1)促進(jìn)腸道有益菌的增殖，抑制病原菌和腐敗菌，使它們產(chǎn)生的毒素、胺、氨、吲哚等有毒有害代謝產(chǎn)物大量減少，減少動(dòng)物疾病及腹瀉等的發(fā)生率。

　　(2)生成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雙歧桿菌在腸道能合成維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸和各種氨基酸。

　　(3)促進(jìn)礦物質(zhì)元素的吸收，低聚木糖發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)能夠吸附鈣化合物使其溶解性增加，使得鈣吸收能力增強(qiáng)。

　　(4)腸絨毛高度增加，消化功能增強(qiáng)，更好地消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　4、降低動(dòng)物血清膽固醇

　　低聚木糖促進(jìn)有益菌的增殖，而雙歧桿菌、嗜酸桿菌等有益菌可使膽固醇轉(zhuǎn)化為機(jī)體不吸收的類固醇，對(duì)小鼠的研究表明雙歧桿菌還通過(guò)影響β-羥基-β-甲基戊二單酰輔酶A還原酶的活性，控制膽固醇的合成而降低血清膽固醇的含量;低聚木糖還可通過(guò)降低肝臟中脂肪酸的合成而降低血清甘油三酯水平。

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陽(yáng)光綠茶008

低聚木糖到底是多低呀？？如何保證低得均勻呀？