低聚木糖在蛋雞飼料中的應(yīng)用研究進(jìn)展

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　　改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，目前我國(guó)已成為飼料工業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，年產(chǎn)飼料約7000萬(wàn)噸。隨著人民生活水平的提高和健康意識(shí)的加強(qiáng)，人們對(duì)“病從口入”有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，老百姓關(guān)心的不再是吃飽而是吃好的問(wèn)題，因而對(duì)食品提出了更高的要求。近年來(lái)，無(wú)污染、無(wú)殘留和無(wú)公害的安全綠色食品已成為一種消費(fèi)時(shí)尚，有害物質(zhì)的殘留問(wèn)題也引起了人們的高度警惕。飼料添加劑是引起有害物質(zhì)殘留的主要原因之一，因此近年來(lái)在我國(guó)飼料工業(yè)界掀起了無(wú)公害飼料添加劑的研究生產(chǎn)熱潮，既具有防病抗病能力，又能大幅度提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和品質(zhì)的新型、高效、無(wú)公害飼料添加劑的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，將使我國(guó)的飼料科技水平和養(yǎng)殖業(yè)再上一個(gè)新臺(tái)階。

　　低聚木聚作為一種新型的寡聚糖添加劑,是低聚糖種類(lèi)中增殖雙歧桿菌功能最好、抑制病原菌和腐敗物質(zhì)生長(zhǎng)、凈化腸道功效最佳的產(chǎn)品之一。本論文論述了低聚木糖的特點(diǎn)及其在蛋雞飼料中的應(yīng)用研究，為蛋雞養(yǎng)殖用戶(hù)使用低聚木糖提供參考依據(jù)。

　　1 低聚木糖的特點(diǎn)

　　低聚木糖(Xylo-oligosaccharides, XOS)作為一種新型的寡聚糖添加劑,是從富含木聚糖的天然植物中提取的由2-7個(gè)木糖以β-1,4糖苷鍵連接而成的低度聚合糖類(lèi)的總稱(chēng)。

　　1.1 穩(wěn)定性好

　　低聚木糖具有極高的生化穩(wěn)定性,動(dòng)物體內(nèi)的各種消化液很難分解它。其在120-150 ℃的高溫不分解, 能耐受幾乎所有飼料加工的條件。pH為2.5～8.0時(shí)品質(zhì)無(wú)變化。體外消化試驗(yàn)表明,胃液、胰液和小腸黏膜酶液的消化殘留率分別為99.9%、99.8%和99.6%。在各種氣候條件下均可穩(wěn)定貯存,無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象。

　　1.2 生物學(xué)效價(jià)高

　　低聚木糖具有較高的生物學(xué)效價(jià),其添加量?jī)H為目前飼料中廣泛應(yīng)用的低聚異麥芽糖的1/15,低聚果糖的1/5。

　　1.3 無(wú)配伍禁忌

　　低聚木糖對(duì)飼料中的各種成分無(wú)任何影響,也不受飼料中成分的影響。

　　2 低聚木糖在蛋雞飼料中的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)報(bào)告

　　2.1低聚木糖對(duì)海蘭蛋雞產(chǎn)蛋性能、雞蛋品質(zhì)及血清生化指標(biāo)的影響

　　鄭學(xué)斌研究發(fā)現(xiàn)，低聚木糖對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、生化指標(biāo)及蛋品質(zhì)的影響。 試驗(yàn)表明，第2組的平均產(chǎn)蛋率和料蛋比均顯著優(yōu)于對(duì)照組(P<0.05);第2、3組谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性分別比對(duì)照組降低了25.00%(P<0.05)和22.92%(P<0.05);總膽固醇含量分別比對(duì)照組降低了30.82%(P<0.05)和28.77%(P<0.05);在蛋的品質(zhì)方面，第2、3組蛋中膽固醇含量比對(duì)照組分別降低20.66%(P<0.01)和26.42%(P<0.O1)，差異極顯著，雞蛋中蛋白質(zhì)含量分別比對(duì)照組高10.07%(P

　　2.2 低聚木糖對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

　　黨國(guó)華研究發(fā)現(xiàn)，低聚木糖對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明：日糧中添加0.015%和0.02%的低聚木糖可極顯著提高蛋雞日平均產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋重、飼料轉(zhuǎn)化率(P<0.01);日糧中添加0.02%的低聚木糖能極顯著增加雞蛋的蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度和蛋殼率(P<0.01)。

　　杜文興研究發(fā)現(xiàn)0.015%的低聚木糖為最佳用量，能夠顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率，提高率約為6.85%;料蛋比降低6.45%;蛋黃占整個(gè)蛋的百分比比對(duì)照組提高3.27%，蛋殼厚度比對(duì)照組下4.65%，且下降幅度顯著，同時(shí)，對(duì)雞蛋的質(zhì)量沒(méi)有影響;毛利潤(rùn)提高23.9%。

　　2.3 低聚木糖及合生素對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

　　蔣正宇研究發(fā)現(xiàn)各試驗(yàn)組蛋雞平均產(chǎn)蛋率分別提高4.09%、6.81%、3.71%和4.85%，平均蛋質(zhì)量分別提高1.79%、3.02%、2.41%和1.28%，日均產(chǎn)蛋量分別提高6. 79%、10.63%、6.04%和6.70%，料蛋比分別降低6.25%、9.38%、5.47%和6.25%。綜合各指標(biāo)以添加0.01%低聚木糖+0.005%益生素的添加效果為最佳。

　　3 小結(jié)

　　養(yǎng)雞業(yè)是我國(guó)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。由于養(yǎng)雞場(chǎng)雞群密度高，通風(fēng)、光照條件較差，糞便惡臭，空氣污染嚴(yán)重，造成雞群消化不良，食欲不振，各種疾病容易蔓延。這不但影響了飼料利用率、產(chǎn)肉率和蛋率，而且大幅度增加了雞藥費(fèi)用，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。

　　在飼料中添加一定量的低聚木糖，一定程度上能夠提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，減低料蛋比，提高雞蛋的色澤及品質(zhì)，改善養(yǎng)護(hù)管理環(huán)境，具有良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。加之低聚木糖是天然的飼料添加劑，具有無(wú)公害，無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn)。因此，未來(lái)飼料行業(yè)中，低聚木糖做為一種優(yōu)良的綠色添加劑，具有廣闊的應(yīng)用前景。

　?。ㄗ髡撸簩?俊 來(lái)源：山東龍力生物科技股份有限公司）

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