瘦肉精是不會消失的

南瓜 · 發(fā)表于 2011-3-31 18:16:57

本帖最后由南瓜于 2011-3-31 18:17 編輯

瘦肉精是不會消失的

來源：南方農(nóng)村報

雙匯瘦肉精事件就像一枚小小的社會標(biāo)本，足以展示這個世界的若干“本質(zhì)”。

前兩天，同事小李在某地買了兩斤豬肝，拎回報社，準(zhǔn)備拿去檢測是否含有瘦肉精。因為我們都知道，倘若豬食用過瘦肉精，即使豬肉里面檢不出來，內(nèi)臟里也必定殘留。不料，她興沖沖的勁頭被領(lǐng)導(dǎo)一句話打擊掉了——自行送檢并無法律效力。

我本著大無畏的精神替她收拾殘局，將那幾塊豬肝全拿回家享用了——居然沒事，這很讓大伙失望。

作為一名并非出身于五毒教的小記者，我尚未練就金剛不壞之體，故絕不敢藐視瘦肉精的威力。我只是覺得，古龍說得沒錯，最危險的時刻，就是最安全的時刻。在雙匯被查出收購瘦肉精豬，全國人民齊聲喊打之時，但凡懂事一點的養(yǎng)戶、精明一點的肉聯(lián)廠、自尊一點的政府部門，應(yīng)當(dāng)都會認(rèn)真一點點吧？事實證明，我沒有猜錯（當(dāng)然，也有可能是我的運氣問題）。

這幾天，我一直在高度關(guān)注各方的態(tài)度，頗長了些見識。

雙匯的管理者說，問題出在上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，雙匯只是把關(guān)不嚴(yán)，而他們?nèi)論p失超過1億元。

政府部門的人說，瘦肉精只是個別地區(qū)個別人在用，屬個案。

有專家說，瘦肉精十年來源成謎。

……

對這些義正詞嚴(yán)的表態(tài)，我心里只有一個詞：靠。老實說，我個人認(rèn)為，如果上述那些說法被人們接受或者忍受下去，瘦肉精必然還會重現(xiàn)江湖。它會像一個經(jīng)驗豐富的慣偷，每逢數(shù)年一次的嚴(yán)打，就逃回鄉(xiāng)下休息兩天，避過風(fēng)口浪尖又回來繼續(xù)干活。

雙匯的表態(tài)很明顯，不談自己的18道檢測如何形同虛設(shè)，卻談自己損失如何巨大，意圖把自己放在受害者的位置。它表演得太離譜，所以立即就有行業(yè)人士出面揭露稱，雙匯定下合同只收高瘦肉率豬，逼得養(yǎng)殖戶“想方設(shè)法”提高瘦肉率。

央視的調(diào)查則證明，瘦肉精在許多地方是行業(yè)陋習(xí)，河南數(shù)個地方的養(yǎng)殖戶，無論規(guī)模大小，都在使用，絕非有關(guān)部門振振有詞的個別人個別散戶。

而專家認(rèn)為“來源成謎”的說法更是荒謬。早在2009年，就已經(jīng)有報道指出，瘦肉精來源于包括高校在內(nèi)的科研機構(gòu)，它由高校教授自海外引進，由國內(nèi)科研單位研發(fā)。對瘦肉精的“師門淵源”，專家們心底里也許一清二楚。

可以發(fā)現(xiàn)，迄今為止，許多人都在避重就輕甚至公然扯淡。他們明知道別人未必相信那一套說辭，卻還是嚴(yán)格按照程序說那些人們早已耳熟能詳?shù)恼Z言。為何？因為他們要么有利益瓜葛，要么不愿意較真，不愿意一環(huán)一環(huán)地徹底解決問題。一旦較真，就要得罪很多人，就要耗費太多的精力和利益去做真的事情，甚至?xí)炎约旱膶擂伪┞队谔煜?。他們奉行多一事不如少一事的原則，渴望大事化小小事化了，他們在等待媒體的聚光燈漸漸失去電力，然后該干嘛還是干嘛去了。

其實，和這世上的許多事一樣，使用瘦肉精絕非絕癥。只要在生產(chǎn)、養(yǎng)殖、收購、抽檢等任何一個環(huán)節(jié)較真，瘦肉精豬就不會流入市場。但國人尤其是那些監(jiān)管部門都習(xí)慣了“難得糊涂”，習(xí)慣了“趨利避害”，“較真”一詞哪里還有市場？

此時此刻，從養(yǎng)殖戶到各級政府都高度緊張。但媒體的窮追猛打不可能持續(xù)經(jīng)年累月，總有一天，那些凌厲的文字會轉(zhuǎn)移方向，那些緊繃的神經(jīng)則會松弛下來。世界照舊。

于是，我們必須在下一次瘦肉精事件集中爆發(fā)之時，才能心安理得地享受到無毒豬肉。