生豬屠宰廠審核換證

yisiyi

　　近來在河南等地出現(xiàn)的瘦肉精事件暴露出生豬質(zhì)量監(jiān)管鏈條中存在著監(jiān)管漏洞和監(jiān)管缺失。記者6日從市商委獲悉，為吸取該事件教訓，嚴把市場準入關(guān)，保護重慶市民的消費權(quán)益，我市將在本月上旬前完成生豬屠宰廠（場）審核換證工作。

　　市商委負責人介紹，面對外地瘦肉精事件，重慶要舉一反三，做到警鐘長鳴，認真做好生豬屠宰管理工作。在市場準入關(guān)口，要嚴格按照有關(guān)標準和條件進行審查和換證，不得放寬，否則將追究有關(guān)人員的責任。生豬屠宰廠（場）審核換證工作要抓緊于本月上旬前完成。同時嚴厲打擊對活豬注水和宰殺注水豬等不法行為，嚴格屠宰操作工藝流程，執(zhí)行待宰靜養(yǎng)12小時以上制度。

　　據(jù)悉，按照要求，這次審核換證主要核查衛(wèi)生檢驗、生豬進廠（場）檢查登記、屠宰操作、屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗等食品安全管理制度的落實情況。對個別執(zhí)行制度不力的，或達不到相應要求的屠宰場（廠）,將責令整改，直到審核合格為止。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，“審核換證將在一定程度上促使重慶生豬屠宰業(yè)重新”洗牌“,淘汰那些規(guī)模小、屠宰設(shè)施落后、衛(wèi)生及環(huán)境條件差的規(guī)劃外屠宰場?！痹诒Ｕ虾细袢馄饭那疤嵯?，重慶將重新完善制定生豬屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，嚴格審核發(fā)放生豬定點屠宰廠（場）標志牌和定點屠宰證書，通過兼并、重組、股份制等方式，整合生豬定點屠宰廠（場）資源，淘汰屠宰設(shè)施落后、衛(wèi)生及環(huán)境條件差的規(guī)劃外屠宰場，達到進一步整合屠宰資源、減少屠宰廠（場）數(shù)量、擴大屠宰規(guī)模的目的。（摘自：重慶日報）