八大名雞降身價(jià)飛入平價(jià)超市中

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　　八大名雞：

　　信宜三黃雞

　　清遠(yuǎn)麻雞

　　惠州胡須雞

　　海南文昌雞

　　羅定涼亭土雞

　　肇慶杏花雞

　　陽(yáng)山雞

　　中山石岐雞

　　三黃雞、文昌雞、胡須雞……廣東“八大名雞”隨著首家“家禽平價(jià)超市”一起亮相廣州，通過(guò)農(nóng)超對(duì)接，每斤雞的售價(jià)比周邊菜市場(chǎng)便宜1~2元。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一方面，該超市的家禽深受周邊街坊的追捧，另一方面薄利而未多銷，不少檔口經(jīng)營(yíng)困難，甚至虧本賺吆喝。為了應(yīng)對(duì)銷量危機(jī)，家禽平價(jià)超市意欲打造成名雞銷售基地，并促進(jìn)農(nóng)餐對(duì)接。

　　家禽平價(jià)超市

　　省內(nèi)首個(gè)試點(diǎn)

　　“這里的雞很靚啊!而且要便宜些。”家住洪德路的黃阿姨到廣東省聯(lián)心名優(yōu)家禽展示中心(家禽平價(jià)超市)抓了一只土雞，接近3斤。店主告訴記者，這種雞零售價(jià)14元一斤，批發(fā)價(jià)13元/斤，兩只起批。由于促銷期有優(yōu)惠，每只再便宜2元，40元買了一只雞，黃阿姨很滿意。

　　三黃雞、文昌雞、胡須雞……記者發(fā)現(xiàn)，廣東八大名雞一起亮相該超市，還有全國(guó)名雞也紛紛進(jìn)場(chǎng)銷售。而且該超市所有的雞都是養(yǎng)在透明的玻璃房里，街坊可以隔著玻璃選雞，再到專門的屠宰點(diǎn)宰殺，并配備了專門的檢疫點(diǎn)。

　　據(jù)廣東省農(nóng)產(chǎn)品流通(農(nóng)超對(duì)接)項(xiàng)目辦公室副主任李勇剛介紹,作為廣東省首個(gè)試點(diǎn)的家禽平價(jià)超市，這里目前引入了三水、清遠(yuǎn)、英德、信宜、龍門等30多家養(yǎng)殖基地(雞場(chǎng))和農(nóng)戶，三十多個(gè)品牌家禽直接進(jìn)場(chǎng)，為廣大消費(fèi)者提供放心肉(家禽)。

　　“由于實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖基地(雞場(chǎng))直供的農(nóng)超對(duì)接模式，減少了中間流通環(huán)節(jié)，這里的雞普遍比周邊肉菜市場(chǎng)每斤便宜1～2元，而且在15日之前有更多優(yōu)惠，一只雞再便宜2元，真正讓街坊得到實(shí)惠，達(dá)到平抑物價(jià)的作用?！?br />
　　記者了解到，為了確保市民的安全，平價(jià)超市所有的雞在進(jìn)場(chǎng)之前，都要在外圍大型批發(fā)市場(chǎng)停留1～2天，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情，防患于未然。

　　此外，通過(guò)農(nóng)超對(duì)接，可以促進(jìn)養(yǎng)殖戶合理養(yǎng)殖?！耙恍┖玫钠放疲热鐜r山雞，雖然零售價(jià)高達(dá)25元/斤，但每天銷量最多。通過(guò)將銷售信息直接反饋給養(yǎng)雞場(chǎng)，讓他們及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，賣得不好的雞就不要養(yǎng)了，賣得好的雞可以加大投入。”

　　鏈接：

　　廣東八大名雞

　　“無(wú)雞不宴”的廣東人，一向?qū)Τ噪u甚為講究。清遠(yuǎn)雞的鮮嫩，湛江雞的爽口，雞的品種不同，烹飪方法不同，吃法也就不同。喜歡喝湯和吃粥的廣東人還把雞做成各式的雞湯、雞粥。

　　其中，廣東八大名雞更是深受廣東人追捧，這八大名雞分別為：信宜三黃雞、清遠(yuǎn)麻雞、惠州胡須雞、海南文昌雞、羅定涼亭土雞、肇慶杏花雞、陽(yáng)山雞、中山石岐雞。

　　檔主：薄利不多銷 虧本賺吆喝

　　“一天才賣30多只雞，一只雞賺2元，一個(gè)月下來(lái)，還不夠支付鋪?zhàn)?”朱小姐做廣西容縣三黃雞專賣，租了兩個(gè)檔口，每個(gè)檔口租金1500元，兩個(gè)檔口3000元。而現(xiàn)在一個(gè)月下來(lái)毛利才賺2000多元，扣掉月租，現(xiàn)在還虧本。本來(lái)薄利是為了多銷，但現(xiàn)在卻沒(méi)有達(dá)到多銷的目的，讓這里的經(jīng)營(yíng)者犯了愁：“這里剛開(kāi)張時(shí)，恰逢清明節(jié)前，所以生意很紅火，一天能賣70多只雞，清明一過(guò)，馬上很冷清?！?br />
　　另外一家經(jīng)營(yíng)清遠(yuǎn)雞的檔主告訴記者：“一些附近的企業(yè)，如紙廠，每天專門跑過(guò)來(lái)拿幾只雞。還有些街坊發(fā)現(xiàn)這里雞又平又靚，呼朋喚友來(lái)買雞。但是由于這里附近人氣不太旺，所以在經(jīng)過(guò)開(kāi)業(yè)的熱火之后，這兩天的銷量降了一半。”

　　原因：周邊居民少 批發(fā)無(wú)優(yōu)勢(shì)

　　記者發(fā)現(xiàn)，這里位于海珠區(qū)厚德路厚德市場(chǎng)首層(原女人街)，附近很多房屋已列入拆遷范圍，居民比較少。到這里買菜買肉的多數(shù)是附近一些新興小區(qū)的居民。

　　此外，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該市場(chǎng)采取批零結(jié)合的方式經(jīng)營(yíng)，但批發(fā)量?jī)H占整個(gè)銷售量的15%～20%，這是該超市銷量難以提升的主要原因。

　　雖然零售價(jià)格比周邊菜市場(chǎng)便宜，但該超市的批發(fā)價(jià)格仍比批發(fā)市場(chǎng)貴，使得批零結(jié)合模式暫時(shí)受阻。以一種巖山雞為例，該雞從中間批發(fā)商處拿貨要19元/斤，直接從養(yǎng)殖戶處拿貨大約17元/斤，便宜2元/斤。但是在該中心的批發(fā)價(jià)為23元/斤，仍然比去批發(fā)商處拿貨貴4元每斤。

　　對(duì)策：打造“名雞”銷售基地

　　如何解決銷量問(wèn)題?據(jù)悉，未來(lái)家禽平價(jià)超市將打造成“名雞”基地，廣東八大名雞全部進(jìn)場(chǎng)，全國(guó)的名雞也陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)。李勇剛告訴記者：“只有名優(yōu)品牌才能進(jìn)場(chǎng)銷售。廣東人對(duì)吃雞特別講究，品牌意識(shí)會(huì)越來(lái)越深入人心，未來(lái)的銷量肯定會(huì)有所上升?！?br />
　　為了解決批發(fā)量少的問(wèn)題，家禽平價(jià)超市還在進(jìn)行農(nóng)餐對(duì)接的嘗試，該超市計(jì)劃近期開(kāi)設(shè)“雞宴”，邀請(qǐng)各酒樓來(lái)品嘗，力促養(yǎng)殖戶和餐廳酒樓直接達(dá)成合作意向，拉升批發(fā)所占比例。

　　李勇剛介紹，為了減少經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的負(fù)擔(dān)，該平價(jià)超市的首年鋪?zhàn)夥浅１阋耍骸懊總€(gè)檔口每個(gè)月僅1500元，同類型的鋪?zhàn)飧哌_(dá)4500元。超市通過(guò)優(yōu)惠政策扶持讓經(jīng)營(yíng)者做起來(lái)，通過(guò)價(jià)格傳導(dǎo)到周邊市場(chǎng)，平抑物價(jià)。

　　來(lái)源：大洋網(wǎng)-廣州日?qǐng)?bào)

上海邦成

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