木聚糖酶水解木聚糖的問(wèn)題

luyafei414 · 發(fā)表于 2011-4-15 11:02:30

木聚糖酶水解木聚糖為木糖，在最佳條件下，木聚糖酶水解木聚糖能百分百水解成木糖？
其它酶也類似

saturnbio · 發(fā)表于 2011-4-16 09:59:43

這個(gè)說(shuō)法是不對(duì)的，木聚糖酶本身就是一種內(nèi)切酶（通常也有外切活性），水解的產(chǎn)物有木寡糖和木糖，通常的產(chǎn)物都包含這兩種。其他的酶就另當(dāng)別論，需要具體問(wèn)題具體分析。

yyt · 發(fā)表于 2011-7-25 08:34:01

不可能都消化，首先必須是水溶的部分，其次是酶的質(zhì)量

虛竹 · 發(fā)表于 2011-7-26 12:43:16

好像水解的產(chǎn)物只有木糖吧

juley · 發(fā)表于 2011-9-6 16:53:39

在最佳條件下產(chǎn)物應(yīng)該也不是只有木糖，只是木糖產(chǎn)量最高吧！應(yīng)該還有木二糖、木三糖等寡糖。

[技術(shù)研發(fā)] 木聚糖酶水解木聚糖的問(wèn)題