生物王國——云南省的酶制劑研發(fā)情況!（三正酶）

saturnbio · 發(fā)表于 2011-4-16 10:47:20

      一提到酶制劑，很少有人想到云南，也很少有人知道“三正”。但是，就在這個美麗而神奇的地方，卻是全球酶制劑研發(fā)資源最豐富的三個地區(qū)之一。
      酶的研發(fā)，主要是通過對自然界微生物的篩選，然后改良而得。俗話說巧婦難為無米之炊，自然界的微生物資源才是酶制劑研發(fā)最為關鍵的東西。
      隨著飼用酶制劑市場的發(fā)展，各飼料廠家越來越重視飼用酶的各項酶學特性，因為大家都認識到，我們飼用酶與工業(yè)酶不同的地方太多，飼用酶需要在動物的消化道中去發(fā)揮作用，因而需要能夠在動物的體溫和PH條件下發(fā)揮作用以及耐受胃酸、蛋白酶、膽汁酸鹽且等的特性。同時，飼用酶還要經過飼料的制粒、攪拌等加工工序，因此需要具有耐熱性和較好的加工穩(wěn)定性。
      自然界中要產生具有這些酶學特性的微生物，那么就需要相當惡劣和變化多端的地里氣候條件，讓微生物具有更強更廣泛的適應性，從而滿足飼用酶苛刻的使用條件。而云南省系中國地理氣候條件最為復雜的省份，因此也培養(yǎng)了最為多樣的生物資源，從而具有得天獨厚的酶制劑研發(fā)條件。而事實上，三正酶的菌種就是來自云南的高原溫泉微生物中。
      多年以前，中德合作項目“耐高溫植酸酶產生菌篩選與基因資源調查”在云師大生命科學院的主持下圓滿完成，為德國巴斯夫公司成功研發(fā)了菌種；而云師大與北京大學合作項目：“耐熱植酸酶基因的克隆、表達與第二代高效高產植酸酶”的成果又為國際另一著名飼料添加劑公司提供了耐熱性更好的植酸酶。
      目前，我們主持完成的各類國家及省級酶制劑研究與開發(fā)項目主要有：
　　國家863項目“酒精生產關鍵技術-耐熱普魯蘭酶基因工程菌構建與應用”
　　云南省與北京大學合作項目：“耐熱植酸酶基因的克隆、表達與第二代高效高產植酸酶”
　　云南省攻關項目：“中性蛋白酶基因工程菌的構建及生產工藝的研究”
　　云南省應基項目：“酸性脂肪酶基因的克隆與表達”
　　中德合作項目：“耐高溫植酸酶產生菌篩選與基因資源調查”
　　中科院西部之光項目：“角蛋白酶產生菌的篩選與基因工程菌構建”
　　云南省攻關項目: “溶菌酶工程菌的構建及應用”
　　云南省產業(yè)支撐重點項目: “葡萄糖氧化酶的開發(fā)與應用”
　　云南省產業(yè)重大關鍵技術項目“飼用耐高溫木聚糖酶產業(yè)化開發(fā)與應用”
   目前，我們正在開展的科研項目主要有：
　　國家863項目“耐熱酸性脂肪酶基因工程菌的構建及在生物柴油中的應用”
　　國家自然科學基金重點“小桐子油轉化為燃油技術的基礎研究”
　　云南省自然科學基金重點“云南熱泉中高溫酶基因資源調查與評價 ”
　　云南省攻關項目“極端耐熱酸性淀粉酶基因工程菌的構建與應用”
　　云南省應基項目“耐熱環(huán)糊精轉移酶基因工程菌的構建與應用”
　　云南省攻關項目“飼用a-半乳糖苷酶的開發(fā)與應用”
　　云南省攻關項目“飼用異淀粉酶的開發(fā)與應用”
　　國家自然科學基金項目“云南怒江大額牛腸道微生物及酶多樣性研究與評價”
　　云南省農業(yè)資源開發(fā)重大專項“菊粉酶的開發(fā)及洋姜的綜合利用”
　　自主研發(fā)項目“偏酸性蛋白酶產生菌的篩選、酶學特性及在啤酒中的應用”
　　自主研發(fā)項目“亞麻用--果膠酶產生菌篩選及應用研究”

      相信，隨著飼用酶技術知識的普及，終有一天，云南的酶制劑可以走向全國，走向世界。

江敏 · 發(fā)表于 2011-4-17 16:06:07

其實這些東西還是歐洲研究的比較成熟，很多完全可以引進呀，何必重復投入去研究，就像中國的飛機和航母建造，先引進再消化并逐步趕超，不愧為一種合理的選擇

saturnbio · 發(fā)表于 2011-4-17 16:44:55

江敏發(fā)表于 2011-4-17 16:06
其實這些東西還是歐洲研究的比較成熟，很多完全可以引進呀，何必重復投入去研究，就像中國的飛機和航母建造 ...

也不能完全這么說，我國（特別是云南省）的生物資源有其獨特性，因而有些東西是國外沒有的，有些東西則是能夠在成本、特性上比國外更有優(yōu)勢。生物技術產業(yè)是我國十二五發(fā)展規(guī)劃的重點，我國必須要在這方面與世界同步發(fā)展甚至某些領域領先于世界，這樣才不會被動挨打，因此國家在這方面非常愿意投入，我們研究所一臺“高通量測序系統(tǒng)（用于基因測序）”就價值500萬人民幣。還記得植酸酶賣200元一公斤的年代嗎？如果沒有國人的努力，哪里來的今天的物美價廉。
舉幾個例子吧：
      植酸酶方面，雙峰耐熱植酸酶技術可以說是領先歐美，而單峰植酸酶在發(fā)酵水平上也領先其他國家；       甘露聚糖酶方面，云南的發(fā)酵水平以及穩(wěn)定性上處于國際領先地位；
      木聚糖酶、纖維素酶、β葡聚糖酶等國內的技術水平均不亞于歐美國家；
      最近我們的酶法生物柴油技術得到突破，柴油轉化率非常高，這是歐洲國家目前還做不到的……