北京關(guān)閉57家生豬屠宰場

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　　16日，市食品辦透露，近期，相關(guān)部門對食品安全進行整頓，共查辦食品安全違法案件15114件。截至目前，本市共有85家食品獲證企業(yè)因不符合質(zhì)量安全要求被責(zé)令整改，57家設(shè)施不達標、技術(shù)落后、不符合規(guī)劃布局的中小型生豬屠宰場被關(guān)閉。

　　目前，全市已經(jīng)構(gòu)建了由市、區(qū)食品安全監(jiān)控中心、實驗室和48輛快速檢測車、移動實驗室組成的檢測評估網(wǎng)絡(luò)，每年監(jiān)測樣本10萬余個。近期，本市對食品安全進行了整頓，涉及蔬菜、豬肉、肉制品等19類食品，種植、食品加工等16類生產(chǎn)經(jīng)營者及城鄉(xiāng)接合部、校園周邊等6類地區(qū)。其間，相關(guān)部門對食品生產(chǎn)加工和經(jīng)銷、餐飲、學(xué)校及托幼食堂、畜禽屠宰加工、保健食品生產(chǎn)和經(jīng)銷、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)銷、乳制品及含乳食品生產(chǎn)、乳制品經(jīng)營和生鮮乳收購站等企業(yè)進行了全面摸底和規(guī)范，共檢查各類經(jīng)營主體33萬戶次，共查辦食品安全違法案件15114件，罰款4057萬元，移送司法機關(guān)6起。

　　截至目前，本市共有85家食品獲證企業(yè)因不符合質(zhì)量安全要求被責(zé)令整改，57家設(shè)施不達標、技術(shù)落后、不符合規(guī)劃布局的中小型生豬屠宰場被關(guān)閉。保留的14家企業(yè)都建有穩(wěn)定的生豬貨源基地，配備了生豬宰前“瘦肉精”檢測和無害化處理設(shè)施，其中6家達到歐美發(fā)達國家水平的大型現(xiàn)代化企業(yè)生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品覆蓋了80%以上的全市市場份額，大型肉禽屠宰企業(yè)加工的產(chǎn)品占全市市場份額的65%以上。同時，全市51.49%的餐飲企業(yè)達到了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級A、B級標準。

　　同時，《北京市食品安全條例》的修訂工作已啟動，力爭明年上半年完成。

　　來源：京華時報

張全

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正是因為“罰”與“法”在較量，“罰”在很大程度上取替了“法”，才有現(xiàn)在的惡果?！傲P”能使人心貪婪：賺一萬罰一千，值得冒險；從業(yè)人員罰成了光棍還得重操舊業(yè)...,引發(fā)了惡性循環(huán)，“罰”已經(jīng)讓同類案例層出不窮，此起彼伏，“罰”讓同樣案例越犯越大（如假賬），“罰”何以能治眾？有道是：德能服眾；法雖能規(guī)范行為，但“違法必究”、“執(zhí)法必嚴”不可違。再說有了“新”的就廢了“古”的，有了“洋”的就廢了“土”的，“古”的和“土”的曾經(jīng)也沒有標準，但沒有對人造成傷害，有了“新”的和“洋”的了，反而不安全因素多了，是不是應(yīng)當多點功夫找原因呢？比如說：教育、鼓勵政策、立法、管理辦法等。假如我認識個體屠夫，只要他宰的“土”法養(yǎng)殖的本地豬，寧可價格高點也要買個放心，因為他的成本本身也會高，但如果被限制了，就無法放心了。

賀州八步獸醫(yī)

整個體系千瘡百孔。