甲殼素的制取與應(yīng)用

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　　黃粉蟲甲殼素（殼聚糖）的制取與應(yīng)用
　　眾所周知，人體生命有著五大要素，即蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和微量元素。而近年來(lái)，中外科學(xué)家在研究過(guò)程中，逐漸認(rèn)識(shí)到甲殼素（甲殼多糖）對(duì)人體有著重要作用。因此，越來(lái)越多的專家開(kāi)始稱甲殼素是人體生命第六要素！由法國(guó)科學(xué)家布拉克諾發(fā)現(xiàn)，它廣泛存在于多種昆蟲和蝦、蟹的外殼等甲殼類動(dòng)物中以及藻類的細(xì)胞壁中。專家們研究表明，甲殼質(zhì)對(duì)人體各種生理代謝具有廣泛調(diào)節(jié)作用。如免疫調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌調(diào)節(jié)。在疾病應(yīng)用及輔助治療方面起到積極作用的有，甲亢及突眼；更年期綜合征；月經(jīng)期綜合征及各種婦科疾?。荒[瘤患者的治療及減輕放療、化療過(guò)程中的副作用，并能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)移。同時(shí)對(duì)各種肝炎、腎炎及免疫、內(nèi)分泌失調(diào)疾病也有很好輔助治療效果。有專家稱，甲殼素的化學(xué)結(jié)構(gòu)特殊，它對(duì)人體具有調(diào)節(jié)免疫、活化細(xì)胞、抑制老化、預(yù)防疾病、促進(jìn)痊愈、調(diào)節(jié)人體生理功能等六大功能。近年來(lái)，腫瘤、糖尿病、生理功能失調(diào)、心腦血管疾病逐年上升，醫(yī)學(xué)專家稱，此種現(xiàn)象的主要原因是環(huán)境的污染、生物鏈的破壞，是人們無(wú)法從食品中獲得甲殼素的緣故。甲殼質(zhì)是21世紀(jì)人類不可缺少的保健食品！
　　甲殼素(Chitin)是一種含氮多糖的高分子聚合物，是許多低等動(dòng)物，特別是節(jié)肢動(dòng)物(如昆蟲、蝦、蟹等)外殼的重要成分，也存在于低等植物(如真菌、藻類)的細(xì)胞中。其學(xué)名為(1-4)—2—乙酰胺—2—脫氧—D—葡聚糖。甲殼素若脫去分子中的乙?；?，就轉(zhuǎn)變?yōu)闅ぞ厶?Chitosan),因其深解性大為改善，常稱之為可溶性甲殼素。自然界每年合成的甲殼素估計(jì)有數(shù)十億噸之多，是一種十分豐富的僅次于纖維素的自然資源。成品甲殼素是白色或灰白色，半透明片狀固體，不溶于水、稀酸、稀堿和有機(jī)溶劑，可溶于濃無(wú)機(jī)酸，但同時(shí)主鏈發(fā)生降解。殼聚糖是白色或灰眭色，略有珍珠光澤，半透明片狀固體，不溶于水和堿溶液，可溶于大多數(shù)稀酸，如鹽酸、醋酸、苯甲酸、環(huán)烷酸等生成鹽。由于甲殼來(lái)源豐富，制備較易以及其氨基多糖的特性，它比纖維素有更廣泛的用途。
　　在紡織印染行業(yè)中，殼聚糖用來(lái)處理棉毛織物，改善其耐折皺性；造紙上，殼聚糖作為紙張的施膠劑或增強(qiáng)助劑，提高印刷質(zhì)量，改善機(jī)械性能，耐水性和電絕緣性能；在食品工業(yè)中，殼聚糖作為無(wú)毒性的絮凝劑，處理加工廢水，殼聚糖還可作為保健食品的添加劑、增稠劑、食品包裝薄膜等；在醫(yī)學(xué)上，甲殼素，殼聚糖及其衍生物具有許多醫(yī)學(xué)功能和治療作用，有的具有抗凝血性能，有的有抗腫瘤效果。用甲殼素可制做手術(shù)縫合線，柔軟，機(jī)械強(qiáng)度高，且易被機(jī)體吸收，免于拆線。此外，殼聚糖還可用來(lái)提取微量金屬，作固定化酶的載體，制作膜，作固發(fā)，染發(fā)香波的添加物以及果蔬的保鮮劑等。    甲殼素是21世紀(jì)的新材料，它對(duì)人類社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步有著巨大的作用。其理由：一是甲殼素是地球上僅次于纖維素的第二大生物資源，年生物合成量高達(dá)100億噸，可以說(shuō)是用之不竭的生物資源。這無(wú)疑給面臨全球資源枯竭危機(jī)的人類來(lái)說(shuō)帶來(lái)了生機(jī)。二是全球幾乎所有的國(guó)家均在研究開(kāi)發(fā)甲殼素，每年發(fā)表的論文報(bào)告上萬(wàn)篇，有的國(guó)家平均每3天就申報(bào)一項(xiàng)甲殼素應(yīng)用專利，甲殼素已是一種內(nèi)涵豐富，前景廣闊的全球化和高新技術(shù)化的物質(zhì)，已成為世人矚目的前沿學(xué)科領(lǐng)域。三是甲殼素的商業(yè)產(chǎn)品已遍布全球，其應(yīng)用領(lǐng)域已拓展到工業(yè)、農(nóng)業(yè)、環(huán)境保護(hù)、國(guó)防、人民生活等各方面，無(wú)所不包，其產(chǎn)業(yè)滲透性之大，應(yīng)用領(lǐng)域之廣，獲利之豐厚均超過(guò)其他資源產(chǎn)業(yè)。若干年后將形成數(shù)百億美元的市場(chǎng)。四是人類創(chuàng)造了現(xiàn)代文明，同時(shí)也破壞了自然生態(tài)平衡，人類賴以生存的自然環(huán)境日益惡化。我們面對(duì)的主要疾病已不再是細(xì)菌、病毒和寄生蟲，而是諸如腫瘤、心腦血管和糖尿病之類的慢性病。對(duì)這類疾病，細(xì)胞保護(hù)與細(xì)胞調(diào)節(jié)的食物比殺傷性藥物更有應(yīng)用前景。甲殼素是目前自然界中唯一發(fā)現(xiàn)帶正電荷的食物纖維，具有現(xiàn)今食物不具備的生理功能，被譽(yù)為人體健康所必需的第6生命要素。這對(duì)于解決困擾人類社會(huì)已久的“現(xiàn)代文明病”，保障人類健康，提高人類的生存發(fā)展質(zhì)量具有重大意義。五是甲殼素是一種環(huán)保纖維源，它具有無(wú)毒、無(wú)味、耐曬、耐熱、耐腐蝕，而且不怕蟲蛀和堿的浸蝕，可生物降解，有望成為塑料的替代物，不僅可以解除人類所面臨的“白色污染”，而且可以消除人體內(nèi)外環(huán)境所面臨的有毒有害物質(zhì)對(duì)人體的威脅，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。綜上所述，21世紀(jì)將是甲殼素的大研究、大開(kāi)發(fā)、大應(yīng)用時(shí)代，甲殼素的研究開(kāi)發(fā)將是21世紀(jì)高新科技爭(zhēng)奪的制高點(diǎn)之一，甲殼素產(chǎn)業(yè)將是21世紀(jì)最有希望的新興產(chǎn)業(yè)，它的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，將引發(fā)相關(guān)產(chǎn)業(yè)革命。人類社會(huì)離不開(kāi)甲殼素，甲殼素是我們?nèi)祟惞餐膶氋F財(cái)富。面對(duì)世界性的甲殼素研究開(kāi)發(fā)熱和即將到來(lái)的甲殼素時(shí)代。對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，是一次機(jī)遇和挑戰(zhàn)。目前我國(guó)的甲殼素研究開(kāi)發(fā)熱也正在興起。全國(guó)有數(shù)千家科研院所、大專院校和企業(yè)從事甲殼素的應(yīng)用開(kāi)發(fā)，近年全國(guó)甲殼素的產(chǎn)量已突破4000噸大關(guān)，先后召開(kāi)各類甲殼素相關(guān)的全國(guó)性學(xué)術(shù)會(huì)議8次，發(fā)表的甲殼素論文報(bào)告多達(dá)數(shù)百篇。但是，我們的甲殼素生產(chǎn)技術(shù)水平不高，產(chǎn)品檔次低，應(yīng)用開(kāi)發(fā)力量分散，研究重復(fù)，產(chǎn)業(yè)化水平低。這有待我們集聚政府、科技界、企業(yè)界的力量，確定中國(guó)甲殼素事業(yè)發(fā)展的最佳途徑和目標(biāo)，明確甲殼素產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)和應(yīng)采取的保障措施，以堅(jiān)實(shí)的步伐迎接甲殼素時(shí)代的到來(lái)。
　　黃粉蟲工廠化規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)的成功，必將為進(jìn)一步深加工提供足量?jī)?yōu)質(zhì)、低廉的生產(chǎn)原料，為從昆蟲源甲殼質(zhì)的生產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，打破傳統(tǒng)來(lái)源途徑只有蝦、蟹等海洋節(jié)肢動(dòng)物的局面。河北山農(nóng)公司已經(jīng)完成了“黃粉蟲工廠化生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化”研究，甲殼質(zhì)的提取與應(yīng)用是一個(gè)重要方面，目前正在和有關(guān)科研機(jī)構(gòu)合作，探索規(guī)模生產(chǎn)的途徑。

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甲殼素是個(gè)好東西。