碩士養(yǎng)羊有學(xué)問 半年收入40萬元

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每年的農(nóng)歷二月初九到十二，海南省?？谑行缕骆?zhèn)就會迎來一年一度的軍坡節(jié)。軍坡節(jié)也叫公期節(jié)，它是為紀(jì)念歷史上為民族解放和統(tǒng)一事業(yè)做出貢獻的冼夫人而自發(fā)興起的一個民間節(jié)日。

?？谑行缕骆?zhèn)冼夫人紀(jì)念館工作人員杜瑞道：冼夫人愛國愛民，目光遠(yuǎn)大，集中華民族傳統(tǒng)美德于一身，為海南人民做了大量的好事，所以得到人們的擁護。

這個場面是請神像，軍坡節(jié)由請神、游行、祭祀、唱戲多個活動組成，一般為期兩三天時間。軍坡節(jié)是以一個村或一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位輪流舉行。哪個地方過軍坡節(jié)，就會邀請親戚朋友前來串門。

海南省?？谑行缕骆?zhèn)村民陳春玉：一年一次，我請親戚朋友吃飯，人越多越好。

海南省海口市新坡鎮(zhèn)村民：家家都擺酒席，來個紀(jì)念。

過軍坡節(jié)幾乎家家戶戶都要大擺宴席，多的十幾桌，少的一兩桌，其中海南東山羊這道菜是必不可少的，有人曾經(jīng)給新坡鎮(zhèn)做過這樣的統(tǒng)計——

海口市新坡鎮(zhèn)冼夫人紀(jì)念館工作人員杜瑞道：一個鎮(zhèn)過軍坡節(jié)用羊最少三五千只。

?？谑行缕骆?zhèn)副鎮(zhèn)長林鎮(zhèn)雄：全鎮(zhèn)一年的商品交易額，還抵不上軍坡節(jié)那幾天的交易額。

海南人的狂歡節(jié)所隱藏的財富商機被湖北的一個小伙子緊緊地盯上了，他把自己養(yǎng)的東山羊賣到軍坡節(jié)上，兩個月時間參加了10個地方的軍坡節(jié)，共賣出500多只東山羊。
這個小伙子就是宋奇，今年30歲，湖北省孝感市人，2004年畢業(yè)于西北工業(yè)大學(xué)計算機專業(yè)，研究生學(xué)歷，曾就職于海南馬自達(dá)有限公司，有著一份讓人羨慕的白領(lǐng)工作。2008年初，他突然辭掉了工作。

宋奇：海口市東山羊的存欄量在逐年減少，2004年可能有12萬頭，每年存欄量的減少接近1萬頭，好幾千頭的數(shù)量遞減。

東山羊和文昌雞、加積鴨、和樂蟹被人喻為海南四大名吃，看著海口羊肉館越開越多，而海南2001年禁牧后，東山羊散養(yǎng)數(shù)量在減少，宋奇覺得圈養(yǎng)東山養(yǎng)肯定有前景，于是決定要去養(yǎng)羊。這個消息就像一枚重磅炸彈在家里炸開了。

宋奇的母親柳望香：我說你干什么，讀了研究生去養(yǎng)羊，我說你值不值。

宋奇的父親宋志榮：肯定受不了，我跟他媽媽兩個，包括他舅舅，都說這個行業(yè)你不應(yīng)該搞。

父親在湖北有自己的產(chǎn)業(yè)，錢不缺，但是不想讓兒子干這個。為了讓父母支持自己養(yǎng)羊，宋奇經(jīng)常帶父親去考察東山羊市場，漸漸地，父親的想法也有了改變。

宋奇的父親宋志榮：海南省每年都要向內(nèi)陸進接近50萬只羊，所以覺得這個項目還可以，最后基本上勉強同意。

2008年6月份，在父親的資助下，宋奇花了145萬元盤下了一個舊羊場，除了4座羊舍、1000頭種羊和一片大草場，賣方還留下6個工人，宋奇只要按照原來的養(yǎng)殖模式就可以養(yǎng)出東山羊。

宋奇：像這只羊從外觀上來說，它是外八字角，它是短毛黑色的，尾巴較短，吃起來的話風(fēng)味上是一點膻味都沒有。
2008年11月份，1000頭種羊產(chǎn)下的2000只小羊長到30多斤，馬上就可以上市，在?？谫u羊肉的館子有二十多家，于是宋奇就逐個上門推銷自己的東山羊，可連跑了七八家羊肉館，卻總是吃閉門羹。

宋奇：揮揮手就讓你走了，態(tài)度好一點的，就說你先回去吧，我等等看。

盡管東山羊養(yǎng)殖數(shù)量在每年遞減，但羊肉館里的火爆程度并不消減。

記者：為什么愛吃東山羊？

顧客：為什么我也講不清楚，經(jīng)常吃，覺得好吃。

顧客：東山羊可以說是海南的特產(chǎn)。

顧客：羊是吃百草，而且羊肉不油膩。

記者：吃了多少年？

顧客：十幾年了。

看著羊肉館火爆的生意，宋奇百思不得其解，市場上東山羊的需求量那么大，為何自己的羊卻賣不出去？直到有一天，他去?？谧畲蟮难蛉怵^推銷時，老板才道出了原因。

羊肉館經(jīng)理符馥樑：他那個羊價格一斤18.5元，比我們當(dāng)時的羊價相差2元多一斤，我們到農(nóng)村抓的話，一斤15.5元或者16元，包括路費，最多也就16.5元一斤的成本，這樣就多出2元一斤，一只羊20多斤到30斤，那么一只羊價格就相差60多元。
原來羊肉館老板大都親自去農(nóng)村挨家挨戶收活羊，價格比宋奇的低，同時聽說宋奇的東山羊是圈養(yǎng)的，都擔(dān)心味道沒有散養(yǎng)的好，另外羊肉館中并不是所有的都賣海南東山羊。

宋奇：有一些羊肉店他用的不是海南的羊，他用的是內(nèi)陸的羊，內(nèi)陸的羊它價格比較低。

找到問題的癥結(jié)所在，宋奇這才開始對癥下藥，首先他把所有賣外地羊的餐館排除掉，其次針對價格高和擔(dān)心口味發(fā)生變化的問題開始想辦法，他想到用出肉率來解決價格高的問題。

宋奇：我們這個羊它吃糧食，所以它吃的相對少一些，放養(yǎng)的羊它都吃草，吃草它營養(yǎng)低，它就拼命吃就吃很多，肚子就大，買羊回去殺屠宰率就低。

2008年11月的一天，宋奇帶著一只東山羊再次來到?？谀羌易畲蟮难蛉怵^。

宋奇：我就拉了一只羊過去，我跟你說出肉率高的這個事實，你前天不是不相信嗎，我現(xiàn)在給一只羊讓你殺，你現(xiàn)在把它稱一下，如果不夠我說的出肉率，我這只羊就白送給你。

羊肉館經(jīng)理符馥樑：當(dāng)時我就叫我?guī)煾颠^來，把那只羊稱一下，大概是31斤。

宋奇：拉進去殺，他們殺羊很快的，幾分鐘就把毛全部拔光了。

羊肉館經(jīng)理符馥樑：殺完后，再稱的話是20.2斤到20.3斤。

屠宰完后是20.3斤，這只羊的出肉率高達(dá)65%，這讓符馥樑很是驚訝。

羊肉館經(jīng)理符馥樑：按照我們海南本地殺羊的話，屠宰率有55%左右，達(dá)到60%以上的，到目前為止我從來沒見過。

65%的出肉率就意味著，這只羊能比從村民那里買來的同樣重量的活羊多出3斤肉，盡管宋奇的活羊價格每斤高出2元錢，但屠宰出來的羊肉平均價差不多。

羊肉館經(jīng)理符馥樑：價格一平均的話，跟我們到農(nóng)村抓的羊差不多，而且口感各方面跟本地羊差不多。

宋奇：我們不定期往羊的飼草里面加野草，還會加各種中藥材，改善它的風(fēng)味，感覺這種口感和散養(yǎng)的基本上沒有區(qū)別。

價格差不多，口味也沒有發(fā)生變化，同時宋奇的羊是大規(guī)模圈養(yǎng)的，符馥樑可以省去挨家挨戶收羊的麻煩。于是，這才同意從宋奇那里買羊。

記者：一個月從他那里拉多少羊？

羊肉館經(jīng)理符馥樑：大概300來只一個月。

宋奇就這樣順利地把自己的東山羊賣到?？谧畲蟮难蛉怵^，一個月300只的銷量，并不能消費掉宋奇所有的羊，他正準(zhǔn)備用同樣的方法去別的羊肉館推銷時，無意中發(fā)現(xiàn)一個更大的商機。

2009年的正月十五，宋奇受當(dāng)?shù)匾晃慌笥训难垼剿胰ミ^軍坡節(jié)。

宋奇：每家每戶都把羊擺出來，擺在村口的祠堂前面，大約到了中午的時候就開始祭祀，祭祀完了之后，這只羊就被來的客人享用了。
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眼前的一幕讓宋奇很是震驚，軍坡節(jié)以前只是聽朋友說過，親眼看了以后才知道比想像中隆重和熱鬧得多。在軍坡節(jié)上用羊等祭品來祭拜民族英雄冼夫人已經(jīng)有1000多年的歷史。

海口市新坡鎮(zhèn)冼夫人紀(jì)念館工作人員杜瑞道：擺燒豬、羊、雞、鵝，什么東西都有，多到滿地都有，里面外面再到外面通通都是。

在海南，只要家庭條件允許的，都會買羊來祭拜冼夫人，用羊的數(shù)量相當(dāng)大。這次軍坡之行讓宋奇很興奮，他決定要把場里剩下的羊賣到軍坡節(jié)上，于是就四處打聽有關(guān)軍坡節(jié)的信息。宋奇在了解中得知，海南各地過軍坡節(jié)的時間都不一樣，以當(dāng)年冼夫人出征到達(dá)的時間而定。

宋奇：從海南的北部?？谝恢钡江傊羞@邊，有一個時間差，從正月開始一直到五月份七月份都有的。

宋奇逐漸掌握了軍坡節(jié)的線路圖，有了這張線路圖他才有目的性地去推銷自己的東山羊。2009年3月1日，農(nóng)歷的二月初五，記者采訪時，他剛打聽到?？谑行缕骆?zhèn)農(nóng)歷二月初九到十二要過軍坡節(jié)，他正在鎮(zhèn)里的農(nóng)貿(mào)市場了解情況。

宋奇：這里有兩部分羊，一個是海南本地的羊，再一個就是外地的羊。本地的羊價格要高，像活羊可以賣到18元一斤，它殺出來的肉要賣30元一斤，廣西羊在這里賣20元一斤殺好的。我打算從二月初七初八開始拉羊過來到這里賣。

2009年3月3號，農(nóng)歷的二月初七，宋奇之前已經(jīng)參加了9個軍坡節(jié)，今天他要到第十個軍坡節(jié)上去趕集，天還沒亮他就在羊圈里忙開了。

記者：今天拉多少羊過去？

宋奇：今天拉8只羊過去。

記者：這么早就去？

宋奇：早去趕集。

7點20分，宋奇拉羊的車準(zhǔn)時趕到距離羊場30公里的新坡鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，他趕緊把車上的羊卸下拴好，沒過多久，就有村民圍了過來。

顧客：多少錢？

宋奇：18元一斤，正宗海南羊，宰殺率很高的，65%。你捏一下，試試肥不肥。

以前軍坡節(jié)期間村民都要到海口去買羊，如今宋奇主動把羊送到家門口，自然有人買，不到一個小時，8只活羊就被買光了。

記者：這只羊多重？

海南省?？谑行缕骆?zhèn)村民陳明雄：23斤。

記者：今天買這只羊做什么用？

海南省?？谑行缕骆?zhèn)村民陳明雄：拿回去過軍坡節(jié)，請那些朋友來吃。
宋奇：銷售情況好的話，我們接著回去再拉。

僅僅初七、初八兩天時間，宋奇在新坡鎮(zhèn)就賣出40多只羊。像這樣賣羊，他已經(jīng)跑了十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，幾十個村莊，共賣出500多只東山羊。他的東山羊被村民買走后，祭拜完冼夫人，就用來招待親朋好友。

海南省?？谑行缕骆?zhèn)村民陳麗菠：我在三亞上班，坐車回來3個半小時到4個小時左右。

記者：為什么這么遠(yuǎn)還要回來？

海南省?？谑行缕骆?zhèn)村民陳麗菠：熱鬧，因為我們都比較尊重冼太夫人。

接下來，宋奇還要把羊賣到更多的軍坡節(jié)上。短短半年時間，靠著羊肉館和軍坡節(jié)，他就賣出1000只羊，收入40萬元，他把這些錢又?jǐn)U大生產(chǎn)。他的目標(biāo)是擁有3000只種羊，到時一年就能出欄6000只商品羊。

宋奇：我們也想把它做成鏈條化的產(chǎn)業(yè)，除了我們自己要擴大規(guī)模，另一方面，下一步我們還想帶動農(nóng)戶。