什么是合作豬？

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　　1、產(chǎn)地與分布

　　合作豬亦名蕨麻豬或山豬，是高寒牧區(qū)飼養(yǎng)的小型原始地方品種。合作豬分布在半牧區(qū)的夏河、碌曲、卓尼等縣。

　　2、生長(zhǎng)環(huán)境

　　其中心產(chǎn)區(qū)在甘南藏族自治州，草原面積占全州總面積的50%以上，地勢(shì)高寒，全年降雪期長(zhǎng)達(dá)8～10個(gè)月。植被度較高，一般為70～80%。牧草種類主要有蕨麻(萎陵菜屬)，車前，野蘿卜，珠芽蓼，野苜蓿，早熟禾和莎草等。農(nóng)作物有青稞，豌豆，春小麥，油菜，燕麥和馬鈴薯等。

　　3、外貌特征

　　合作豬體小、性野，活潑機(jī)靈。毛色純黑者少，一般四肢、腹部、背部多為白色，被毛粗密而長(zhǎng)，冬生棕色絨毛，鬃長(zhǎng)而堅(jiān)韌。初生仔豬背部毛色帶有棕黃色縱行條紋，隨日齡增長(zhǎng)逐漸消失。頭窄長(zhǎng)，呈錐形，頭長(zhǎng)為體長(zhǎng)的31.26%，嘴長(zhǎng)而尖，犬齒發(fā)達(dá)，下犬齒長(zhǎng)20厘米以上，耳小直立，額無明顯皺紋。頸和體軀較短，胸較狹窄，背腰平直或微弓，后軀較前軀略高，臀窄而傾斜。四肢長(zhǎng)短適中，健壯，系短而有力，蹄小堅(jiān)實(shí)，乳頭4～6對(duì)，排列整齊。

　　4、品種性能

　　合作豬是一種生長(zhǎng)較慢的小型豬種。適于放牧飼養(yǎng)，成年公豬體重33.31公斤，母豬34.84公斤。母豬4～5月齡開始配種，利用5～6年，最多8～10年。產(chǎn)仔數(shù)較少(平均3.6頭)。繁殖率較低。仔豬斷奶后去勢(shì)肥育，肥育期生長(zhǎng)緩慢，當(dāng)年活重20～25公斤。如宰前兩個(gè)月加喂精料催肥，活重可達(dá)50公斤。平均體重29.26公斤，屠宰率69.57%，每頭豬產(chǎn)板油2.33公斤。瘦肉多，皮薄肉嫩，微粘不膩，做臘肉，味香鮮美。用仔豬做成“烤小豬”是西北名菜之一。鬃長(zhǎng)而堅(jiān)韌，長(zhǎng)12～18厘米，每頭豬產(chǎn)鬃93～186克，最多250克。

　　5、綜合評(píng)價(jià)

　　該品種能在海拔3000米、氣溫最低-28.5℃的高寒潮濕半農(nóng)半牧區(qū)正常生長(zhǎng)和繁殖。放牧性能很強(qiáng)，具有奔走迅速，不易疲勞、防御敵害，不懼暴曬和風(fēng)雪以及跳墻越崖等特殊性能。特別適合在粗放管理的放牧條件下飼養(yǎng)。

　　本文來源：北京農(nóng)業(yè)數(shù)字信息資源中心