湖北潛江：用誠(chéng)信打造小龍蝦產(chǎn)業(yè)

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　　又到小龍蝦上市季節(jié)，出乎許多人意料的是，去年秋天因?yàn)槟暇褒埼r門(mén)”事件而跌到谷底的小龍蝦市場(chǎng)，在今年春末夏初迅速回暖，目前市場(chǎng)上小龍蝦價(jià)格和去年同期相比，不跌反漲。

　　據(jù)了解，“龍蝦門(mén)”事件后，婺城不少小龍蝦養(yǎng)殖戶疏于管理，導(dǎo)致今年產(chǎn)量比去年低。而江西、湖北、湖南、安徽等地前幾個(gè)月持續(xù)少雨，導(dǎo)致野生小龍蝦的捕撈量和往年相比減少了很多。產(chǎn)量少了，而銷(xiāo)售又出乎意料地回暖，價(jià)格自然走高。

　　比去年價(jià)高貨俏

　　童棟紅是金華紅豐農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的總經(jīng)理。他在婺城區(qū)瑯琊鎮(zhèn)養(yǎng)了約80畝小龍蝦，主要賣(mài)蝦苗和商品蝦。這段時(shí)間童棟紅每天都會(huì)接到一些批發(fā)小龍蝦的商販要求供貨的電話。尤其是“五一”期間，有幾個(gè)商販一天要打好幾個(gè)電話，生怕他把小龍蝦賣(mài)給別人。今年小龍蝦不僅很暢銷(xiāo)，而且價(jià)格也比去年同期高，每公斤漲了2~4元，最大漲幅達(dá)20%。但今年小龍蝦的產(chǎn)量低，去年同期每天有50公斤左右上市，現(xiàn)在只有去年的一半左右。童棟紅認(rèn)為，導(dǎo)致產(chǎn)量下降的主要原因是“龍蝦門(mén)”事件后，養(yǎng)殖戶不知小龍蝦市場(chǎng)走向，疏于管理。像伊樂(lè)藻這種水草既能給小龍蝦一個(gè)舒適的住所，同時(shí)也是小龍蝦的食物，往年都是上一年12月份就種下，但今年他到3月才開(kāi)始種。而金華開(kāi)源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人認(rèn)為，今年小龍蝦產(chǎn)量不高和3月氣溫偏低也有關(guān)系。

　　在金華新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，批發(fā)小龍蝦的攤主范云林告訴記者，今年小龍蝦比去年少得多，批發(fā)價(jià)比去年同期漲了至少10%~15%，但銷(xiāo)量比去年要好，多時(shí)一天能賣(mài)幾千斤，主要銷(xiāo)往本地和外地的飯店。在市區(qū)高畈菜市場(chǎng)，一位王姓攤主說(shuō)，小龍蝦4月就上市了，去年零售價(jià)每公斤賣(mài)十三四元的小龍蝦今年漲到20元左右，而去年每公斤賣(mài)24元左右的小龍蝦今年要30元左右。每天的銷(xiāo)量和去年同期差不多，能賣(mài)100公斤左右。

　　“龍蝦門(mén)”余波未消

　　不過(guò)，小龍蝦市場(chǎng)并非全面回暖，依舊感受到寒意的也大有人在。在市區(qū)蘭溪門(mén)菜市場(chǎng)，一位賣(mài)了20多年水產(chǎn)品的胡姓攤主說(shuō)，按照以往的銷(xiāo)售情況，小龍蝦賣(mài)得最好的在6月，去年5月一天的銷(xiāo)量一般在300公斤左右，但現(xiàn)在銷(xiāo)量只有去年同期的一半。銷(xiāo)量縮減的原因在于，受去年“龍蝦門(mén)”事件影響使得一些龍蝦店轉(zhuǎn)行或關(guān)門(mén)了，有些則還在觀望中。

　　金華市區(qū)雙龍大橋北阿浩龍蝦店店主說(shuō)，去年這時(shí)一個(gè)晚上他店里能吃掉一百五六十公斤小龍蝦，最多時(shí)一晚上吃掉200多公斤，今年只有四五十公斤。由于小龍蝦和人力成本的上漲，小盤(pán)小龍蝦比去年漲了5元，大盤(pán)的基本不漲。雖然價(jià)格上調(diào)，但由于今年吃的人沒(méi)有以前多，營(yíng)業(yè)額只有原先的一半左右。該店主說(shuō)，龍蝦大排檔的生意一般從4月中旬開(kāi)始做，到10月中旬結(jié)束，營(yíng)業(yè)時(shí)間只有半年，但要做出整年的房租(兩間店面租金8萬(wàn)元)。他做了5年龍蝦大排檔的生意，今年是最差的，4月份虧本，5月以來(lái)才基本保本。

　　養(yǎng)殖戶看好養(yǎng)殖前景

　　對(duì)于今后的小龍蝦市場(chǎng)童棟紅這樣判斷：現(xiàn)在雖然商品蝦好賣(mài)，但蝦苗不暢銷(xiāo)，以往5月初就開(kāi)始出蝦苗，但今年到現(xiàn)在為止，來(lái)訂蝦苗的養(yǎng)殖戶不多，這意味著現(xiàn)在養(yǎng)龍蝦的還是沒(méi)有以前多，而吃小龍蝦的人估計(jì)隨著時(shí)間的推移會(huì)越來(lái)越多，樂(lè)觀估計(jì)明年的小龍蝦市場(chǎng)比今年還會(huì)好。不過(guò)，如果萬(wàn)一再出個(gè)什么事件，那這個(gè)產(chǎn)業(yè)肯定完了，他也不會(huì)再養(yǎng)小龍蝦了。

　　今年3月20日，小龍蝦養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)公布。這份標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了龍蝦該生長(zhǎng)在什么樣的水環(huán)境，需要投喂什么餌料，病了如何治療。未來(lái)，龍蝦的烹飪及銷(xiāo)售等標(biāo)準(zhǔn)也將陸續(xù)出臺(tái)。采訪中，與小龍蝦有關(guān)的業(yè)內(nèi)人員幾乎都認(rèn)為，養(yǎng)殖的小龍蝦比較干凈，而隨著小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)范化，小龍蝦將重新贏得市場(chǎng)。

　　本文來(lái)源：湖北日?qǐng)?bào)