顆粒料硬度大

不醉狂俠 · 發(fā)表于 2011-6-14 17:01:18

我們做的豬顆粒料硬度大，是不是和調(diào)質(zhì)水分有關(guān)系呢？測(cè)的調(diào)質(zhì)后的水分才13.18 是不是有點(diǎn)低了

一片云wang · 發(fā)表于 2011-6-14 18:12:53

恩，調(diào)制后的水分低了，除了水分外還跟環(huán)膜壓縮比有關(guān)系

徐順熙 · 發(fā)表于 2011-6-14 22:52:54

樓上有道理。

zhou7550 · 發(fā)表于 2011-6-14 23:30:34

你的配方大料是什么次粉多了也顆粒硬度大

劉超 · 發(fā)表于 2011-6-15 11:02:54

壓縮比是多少的？

不醉狂俠 · 發(fā)表于 2011-6-15 16:31:15

回復(fù) 劉超的帖子

1:6.5的環(huán)模感覺應(yīng)該不算太大吧

yuanfang · 發(fā)表于 2011-6-15 16:31:21

目前原料的水分本身就是低的，估計(jì)你調(diào)質(zhì)過程增加的水分在1.5-2%，對(duì)夏季來說已可以，原料結(jié)構(gòu)、環(huán)模壓縮比也是影響的方面

不醉狂俠 · 發(fā)表于 2011-6-15 16:32:31

回復(fù) zhou7550 的帖子

次粉占11個(gè)點(diǎn) 不算大吧

劉超 · 發(fā)表于 2011-6-15 17:25:39

回復(fù) 不醉狂俠的帖子

料硬的原因很多啊，配方原料的使用，冷卻時(shí)間，制粒的快慢，環(huán)膜的使用時(shí)間，調(diào)制溫度等，壓縮比1:6.5可以了。
至于水分這個(gè)問題，以前也研究過，但是沒弄明白，水分過高和過低都不好! 如果低到一定值，個(gè)人感覺料會(huì)很脆，過高會(huì)軟

jingbo82 · 發(fā)表于 2011-6-27 16:00:59

硬度到底多少呢？

顆粒料硬度大

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