輝煌的抗生素之后的時(shí)代，將是活菌制劑的時(shí)代

徐永

輝煌的抗生素之后的時(shí)代，將是活菌制劑的時(shí)代
                                 -----中國微生態(tài)奠基人：魏曦

面對(duì)抗生素，我們有些無奈
自從1940年證實(shí)了青霉素可以作為有效的化學(xué)治療劑以來，抗生素的研究、篩選、合成及應(yīng)用，發(fā)展的非常迅速?？股卦?a href="http://ffers.com.cn/feed" target="_blank" class="relatedlink">飼料中的應(yīng)用，在很大程度上，促進(jìn)了飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展。
◆規(guī)模養(yǎng)殖得到了迅速發(fā)展
◆提高了飼料轉(zhuǎn)化率
◆增加了畜產(chǎn)品的產(chǎn)出

然而，象所有的工業(yè)文明成果一樣，抗生素在“功不可沒”的同時(shí)，它的負(fù)面影響，也越來越明顯。飼料中長期、大量使用甚至是濫用抗生素產(chǎn)品，存在著嚴(yán)重的負(fù)面效應(yīng)：
◆
破壞微生態(tài)平衡，引起畜禽內(nèi)源性感染、外源性感染和二次感染
      1）雖然抗生素都有自己的抗菌譜，但基本都難以避免在作用于病原菌的
同時(shí)會(huì)影響機(jī)體內(nèi)有益菌群的生長繁殖。尤其是長期、大量使用抗生素，會(huì)造成機(jī)體內(nèi)菌群失調(diào)，微生態(tài)平衡破壞，潛伏在體內(nèi)的有害菌趁機(jī)大量繁殖，而引起內(nèi)源性感染。
      2）抗生素還會(huì)消滅體內(nèi)第三菌，在體內(nèi)一些微生物附著點(diǎn)上造成大量空位，為外界耐藥病原菌乘虛而入提供機(jī)會(huì)，從而造成外源感染。二次感染也是由于使用大量抗生素殺滅某種細(xì)菌時(shí)，破壞微生態(tài)平衡，另外一種或多種內(nèi)源或外源性致病菌隨即再次感染機(jī)體造成的。

◆產(chǎn)生大量的高抗藥性菌株甚至是新的致病菌株
      1）抗生素濫用導(dǎo)致了耐藥菌株的增加?？股禺a(chǎn)品的長期、大量不合理使用是主要原因；
      2）1957年，日本最早報(bào)道了病原菌抗藥性現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一些引起產(chǎn)生疾病的宋內(nèi)氏志賀氏菌具有1種以上的抗藥性；
      3）到1964年，40%的流行株有4種或多種抗藥性；
      4）1972年，在墨西哥有1萬多人被抗氯霉素的傷寒桿菌感染，導(dǎo)致1400多人死亡；
      5）美國也曾報(bào)道過具有六重抗藥性的鼠傷寒桿菌引起食物中毒事件；
      6）畜牧業(yè)中，大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等過去并不嚴(yán)重或較少發(fā)生的細(xì)菌病，現(xiàn)已上升為飼養(yǎng)動(dòng)物的主要傳染病，這與長期濫用抗生素有直接關(guān)系。

◆長期使用抗生素造成畜禽機(jī)體免疫力下降
      1）大量抗生素被攝入機(jī)體后，會(huì)隨著血液循環(huán)分布到淋巴結(jié)、腎、肝、脾、胸腺、肺和骨骼等各組織器官，動(dòng)物機(jī)體的免疫能力就被逐漸削弱，畜禽慢性病的發(fā)病幾率明顯增多，一些可以形成終生堅(jiān)強(qiáng)免疫的疾病頻頻復(fù)發(fā)；
      2）抗生素還會(huì)導(dǎo)致抗原質(zhì)量降低，直接影響免疫過程，從而對(duì)疫苗的接種產(chǎn)生不良影響。
◆抗生素在畜產(chǎn)品和環(huán)境中的殘留
      1）抗生素被吸收到體內(nèi)后的代謝途徑多種多樣，以肝臟代謝為主，經(jīng)膽汁，由糞便排出體外；
      2）會(huì)通過泌乳和產(chǎn)蛋過程殘留在乳和蛋中；
      3）一些性質(zhì)穩(wěn)定的抗生素被排泄到環(huán)境中，從而造成在環(huán)境中的殘留；
      4）大多數(shù)抗生素都難以透過機(jī)體的幾個(gè)“天然屏障”，如：血腦屏障、血睪屏障等。這些殘存的藥物，通過畜產(chǎn)品和環(huán)境慢慢蓄積于人體和其它植物中，最終以各種途徑匯集于人體，導(dǎo)致人產(chǎn)生大量耐藥菌株，失去對(duì)某些疾病的抵抗力，或因大量蓄積而對(duì)人體產(chǎn)生毒害作用。
      
  

限用或禁用抗生素的趨勢
到目前為止，飼料安全，也就是食品安全的概念，在世界范圍內(nèi)已成為共識(shí)，很多國家和地區(qū)都發(fā)出了限用或禁用抗生素的命令。
◆在美國，食品和飼料是同一個(gè)概念，適用于同一部法律
◆丹麥政府為了保證食品安全，制定了飼料生產(chǎn)中禁止使用抗生素的規(guī)定
◆歐盟為了保障食品安全，已經(jīng)明令禁止在飼料中添加的抗生素產(chǎn)品
◆世界衛(wèi)生組織在日內(nèi)瓦召開的有70多名專家參加的會(huì)議，提出了限制對(duì)畜禽作用于抗菌病的新建議，特別要求對(duì)治療肉用畜禽疾病時(shí)使用各種抗菌素必須要有處方，并且要求立即停止或排除使用抗菌素作為助長劑。
      
     
微生態(tài)添加劑與抗生素作用機(jī)理的區(qū)別
微生態(tài)制劑：
◆
通過補(bǔ)充有益菌在腸道中定植，對(duì)抗病原菌繁殖，而維持微生物平衡
◆
在腸道內(nèi)形成優(yōu)勢的有益菌群，提高動(dòng)物健康水平，減少用藥
◆
通過健康養(yǎng)殖來控制疾病的發(fā)生
◆
提高飼料的消化吸收利用率
◆
促進(jìn)生長
◆
提高畜產(chǎn)品的產(chǎn)出
◆
改善畜產(chǎn)品的品質(zhì)
抗生素：
◆
通過抑制、殺滅病原菌，來達(dá)到抑菌、防病的目的
◆
抗生素抗菌譜很廣，在抑制、殺滅病原菌的同時(shí)，也會(huì)同時(shí)抑制、殺滅有益菌，從而破壞了機(jī)體的微生態(tài)平衡。

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