γ-氨基丁酸在豬營(yíng)養(yǎng)調(diào)控中的應(yīng)用

百森

γ-氨基丁酸在豬營(yíng)養(yǎng)調(diào)控中的應(yīng)用

艾景軍 周 玲

    摘 要: γ-氨基丁酸是一種新型飼料添加劑，對(duì)豬具有抗熱應(yīng)激、提高采食、促生長(zhǎng)等作用。本文針對(duì)γ-氨基丁酸的作用機(jī)理、包被工藝、新的應(yīng)用策略和應(yīng)用方法進(jìn)行了系統(tǒng)闡述，最后對(duì)多年來(lái)研發(fā)和推廣γ-氨基丁酸產(chǎn)品的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了歸納總結(jié)。

   [關(guān)鍵詞] γ-氨基丁酸、豬、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

1  γ -氨基丁酸作用機(jī)理

γ-氨基丁酸(GABA)又名氨酪酸，是一種在動(dòng)植物體內(nèi)起神經(jīng)鎮(zhèn)定作用的非蛋白質(zhì)氨基酸，在動(dòng)植物體內(nèi)主要由谷氨酸經(jīng)過脫竣反應(yīng)而來(lái)[1]。豬遭受應(yīng)激時(shí)，應(yīng)激標(biāo)志性激素-腎上腺皮質(zhì)激素分泌顯著增加，此激素通過抑制生長(zhǎng)激素分泌、同時(shí)動(dòng)員豬體內(nèi)糖原、蛋白質(zhì)、脂肪分解來(lái)抵抗應(yīng)激。如果應(yīng)激時(shí)間長(zhǎng)且強(qiáng)度大，則會(huì)造成豬體氮負(fù)平衡，豬只生長(zhǎng)停滯、消瘦、骨質(zhì)疏松、飼料報(bào)酬降低；同時(shí)會(huì)引起豬胸腺、淋巴系統(tǒng)萎縮，淋巴細(xì)胞（T、B）、白細(xì)胞減少、抗體滴度下降，造成免疫力低下，對(duì)疾病的易感性增大。功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）可調(diào)控腎上腺皮質(zhì)激素分泌，具有良好的抗應(yīng)激效果、促睡眠功能。另外，豬下丘腦弓狀核內(nèi)的攝食中樞存在神經(jīng)肽Y受體，神經(jīng)肽Y是調(diào)控豬采食的信號(hào)因子，血液中神經(jīng)肽Y濃度增加，則采食中樞興奮，產(chǎn)生攝食活動(dòng)[2]。功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）能促進(jìn)神經(jīng)肽Y分泌，提高血液中神經(jīng)肽Y的濃度，提高豬采食量。γ-氨基丁酸的促生長(zhǎng)及提高產(chǎn)泌乳功效，首先，通過神經(jīng)肽Y的調(diào)控途徑，促進(jìn)豬體內(nèi)生長(zhǎng)激素分泌,提高豬的生產(chǎn)性能；第二，通過促進(jìn)胰島素的釋放調(diào)控豬機(jī)體蛋白質(zhì)與脂肪合成，胰島素分泌增加則豬體內(nèi)蛋白質(zhì)與脂肪合成增多，仔豬生長(zhǎng)速度加快，母豬泌乳量提高；第三，通過神經(jīng)肽Y的調(diào)控途徑，增加豬采食量，豬采食量提升意味著攝入的總能增加，而豬每天的維持需要是相對(duì)衡定的，用于生長(zhǎng)或泌乳的能量增加，表現(xiàn)為生產(chǎn)性能提高。

2  包被工藝決定應(yīng)用效果

在γ-氨基丁酸應(yīng)用的早期研究中，曾經(jīng)有幾位研究生在實(shí)驗(yàn)豬場(chǎng)經(jīng)過近二年的機(jī)理性和生產(chǎn)試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：在飼料中直接添加功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）存在使用效果不穩(wěn)定的情況。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)揭示：γ-氨基丁酸的氨基（-NH2）和羧基（-COOH）較活潑，易與飼料中酸、堿性物質(zhì)反應(yīng)，使其生物功能喪失或降低。因此，為了有效發(fā)揮γ-氨基丁酸的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控功能，必須對(duì)γ-氨基丁酸進(jìn)行分子包被，包被工藝的優(yōu)劣決定其應(yīng)用效果。無(wú)錫正大生物技術(shù)研究所以先進(jìn)的包衣工藝解決了穩(wěn)定性的問題。

現(xiàn)在市場(chǎng)上也有些廠家出售γ-氨基丁酸原粉，如果僅僅從γ-氨基丁酸含量計(jì)算可能會(huì)使用成本較低，并宣稱即使失活一部分，剩下的也足夠豬利用。事實(shí)上，γ-氨基丁酸應(yīng)該是低劑量使用才有效，過多反而不利于豬生長(zhǎng)。特別是沒有經(jīng)過包衣工藝的γ-氨基丁酸效果是不穩(wěn)定的，如果剩余過多不利于豬生長(zhǎng)，剩余過少或全部失活，也就失去了添加的意義，以直接使用γ-氨基丁酸原粉或沒有經(jīng)過包被工藝的是沒有效果的。

3  γ -氨基丁酸在抗應(yīng)激中的應(yīng)用

γ-氨基丁酸通過對(duì)下丘腦-垂體-腎上腺軸的調(diào)節(jié)，抑制腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素（ CΓH ）的分泌，最終降低腎上腺皮質(zhì)激素（ACTH）的濃度，提高機(jī)體免疫力，產(chǎn)生良好的抗應(yīng)激效果。動(dòng)物試驗(yàn)證明γ-氨基丁酸能提升血液中T淋巴細(xì)胞水平及ND、IBD抗體滴度，提高機(jī)體免疫能力。在動(dòng)物遭受應(yīng)激時(shí)效果較為明顯。γ-氨基丁酸早已出口美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家作為人用保健品的重要活性成份[3]，我國(guó)近年興起保健品熱，許多保健品中也添加γ-氨基丁酸。保健的過程是一種防患于未然的過程，是一種漸進(jìn)式的調(diào)理，提高機(jī)體免疫力。當(dāng)機(jī)體各項(xiàng)機(jī)能都處于旺盛期，機(jī)體非常健康時(shí)，保健品作用并不明顯，但當(dāng)機(jī)體處于亞健康狀態(tài)或生理機(jī)能衰退，自身免疫力下降，對(duì)疾病易感時(shí)，保健作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。

另外，γ-氨基丁酸經(jīng)血液循環(huán)到達(dá)豬血腦屏障時(shí)，由于血腦屏障的屏蔽作用，每次只有少量的γ-氨基丁酸能進(jìn)入大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)，故其鎮(zhèn)靜效果明顯弱于安定。但若長(zhǎng)期使用AB01富安寶（優(yōu)生肽）會(huì)使γ-氨基丁酸在中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有一定的累積性疊加，具有較好的鎮(zhèn)靜、催眠效果。

2005年7月12日～8月9日在江蘇地區(qū)某種豬場(chǎng)，舍內(nèi)平均溫度在33攝氏度以上，選用70日齡、平均體重約29.4kg左右的長(zhǎng)×大二元后備母豬96頭,分設(shè)對(duì)照組與試驗(yàn)組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)16頭，經(jīng)4周飼養(yǎng)飼喂，試驗(yàn)組每噸飼料中添加AB01富安寶40克。

試驗(yàn)組日均增重598.04克,對(duì)照組日均增重503.57克。在炎熱的夏季添加AB01富安寶后很好的提高了豬在應(yīng)激環(huán)境下的生產(chǎn)性能。在試驗(yàn)中也觀察到了AB01富安寶（優(yōu)生肽）鎮(zhèn)靜催眠效果，試驗(yàn)組中的咬耳、咬尾、爭(zhēng)斗和躁欄行為明顯少于對(duì)照組。

根據(jù)一些用戶的AB01富安寶使用經(jīng)驗(yàn)，在豬用于處生長(zhǎng)目的添加量益控制在100克/噸飼料范圍以內(nèi)，如果豬群已經(jīng)出現(xiàn)了咬耳、咬尾等應(yīng)激現(xiàn)象時(shí)，添加量應(yīng)達(dá)到300-400克/噸飼料為宜，待癥狀消失后，再恢復(fù)到正常添加量水平。

4  γ-氨基丁酸在提高豬采食量中的應(yīng)用

γ -氨基丁酸能促進(jìn)神經(jīng)肽Y（NPY）的分泌。NPY是調(diào)節(jié)動(dòng)物采食的信號(hào)因子，使動(dòng)物采食量增加。無(wú)錫正大生物技術(shù)研究所從啤酒酵母中通過微生物發(fā)酵和蛋白酶酶切，可提取出具有誘食功能的生物活性短肽復(fù)合物，此種具有誘食作用的生物活性肽與γ-氨基丁酸具有協(xié)同功能。AB01富安寶的有效成分包括γ-氨基丁酸、生物活性肽（誘食肽）和維C磷酸酯等，提高采食量作用明顯。

2006年6月3日～7月29日在江蘇某種豬場(chǎng)選用42日齡、平均體重約14.5kg左右的杜×長(zhǎng)×大三元雜交豬180頭,分設(shè)對(duì)照組與試驗(yàn)組，每組設(shè)6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15頭，經(jīng)8周飼養(yǎng)飼喂，試驗(yàn)組每噸飼料中添加AB01富安寶50克，試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組豬每周采食量均比對(duì)照組有所提高，平均提高8.60%。

經(jīng)過我們多年推廣使用γ -氨基丁酸產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)，一些客戶反映，豬用了AB01富安寶（γ -氨基丁酸產(chǎn)品）后，糞便成型良好，并且糞便減少了，說明提高了飼料消化率。機(jī)理可以解釋為γ-氨基丁酸降低腎上腺皮質(zhì)激素的分泌，增強(qiáng)了植物神經(jīng)系統(tǒng)特別是迷走神經(jīng)的興奮性，增加了胰島素和胃泌素的分泌，提高了胃蛋白酶和胰蛋白酶活性，使豬對(duì)飼料的消化能力增強(qiáng)的緣故。

5  γ -氨基丁酸部分替代仔豬高銅

關(guān)于高銅的促生長(zhǎng)機(jī)理，大量文獻(xiàn)報(bào)道認(rèn)為銅離子發(fā)揮了抗生素樣作用[4]，使腸壁變薄，提高十二指腸脂肪酶的活性和脂肪的表觀消化率[5]等；但是如果改從靜脈注射銅制劑，仍然具有促生長(zhǎng)作用[6]。研究發(fā)現(xiàn)，高劑量的銅可以提高豬血液中神經(jīng)肽Y的濃度，而神經(jīng)肽Y作為采食信號(hào)因子而提高采食量，因此高銅的促生長(zhǎng)最終是通過提高采食量途徑實(shí)現(xiàn)的。這與γ-氨基丁酸促生長(zhǎng)的機(jī)理相似，所以我們提出用γ-氨基丁酸替代部分高銅降低礦微核心料部分的成本。

2008年6月7日～7月12日在廣東恩平試驗(yàn)中心，選擇體重相近、體質(zhì)健康的外三元（杜×長(zhǎng)×大）雜交仔豬，在原欄進(jìn)入試驗(yàn)階段，共計(jì)約150頭左右，體重大于15kg，隨機(jī)分成3組，試驗(yàn)組A－5欄，約50頭；試驗(yàn)組B－5欄，約50頭；對(duì)照組C－5欄，約50頭；每個(gè)組設(shè)5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭豬，試驗(yàn)日糧參試因素有效含量詳細(xì)見表1。試驗(yàn)期為35天。

表1 試驗(yàn)日糧參試因素有效含量設(shè)計(jì)方案（ppm）

組   別	銅	鐵	鋅	鈣	磷	AB01富安寶
試驗(yàn)A	50	80	80	0.64	0.53	100
試驗(yàn)B	80	80	80	0.64	0.53	100
對(duì)照C	200	190	120	0.64	0.53

采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，針對(duì)日增重、采食量、料肉比3個(gè)關(guān)鍵生產(chǎn)性能指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，在95%置信區(qū)間差異不顯著。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，低銅日糧組（A組和B組）在配合添加γ-氨基丁酸產(chǎn)品（富安寶）之后，完全可以達(dá)到高銅組的飼養(yǎng)效果。在其它營(yíng)養(yǎng)素均不變的情況下，以普遍使用的五水硫酸銅為例，分析調(diào)整后的礦微核心料部分的成本變化。五水硫酸銅（CuSO4·5H2O）價(jià)格按17.0元/千克計(jì)算，含銅25.0%，添加200ppm，需要約800克，成本13.6元；減為50ppm，需要200克，成本3.4元，節(jié)約10.2元。同理將鐵和鋅分別從190 ppm和120ppm均降低到80ppm，又可以節(jié)約成本2.71元，去除γ-氨基丁酸產(chǎn)品成本（100克富安寶按5元計(jì)算）后可以節(jié)約7.91元成本/噸全價(jià)飼料。

另外，試驗(yàn)組呈現(xiàn)健康養(yǎng)殖趨勢(shì)，A組糞便黃黑色，膚色紅潤(rùn)，毛色較好；B組糞便黑黃色，膚色紅潤(rùn)，毛色較好；C組糞便黑色，膚色一般，毛色一般。即低銅日糧有利于豬場(chǎng)改善皮毛狀況，因?yàn)楦咩~日糧往往添加高鐵高鋅，導(dǎo)致被毛過度生長(zhǎng)。同時(shí)節(jié)約水資源，降低工人糞便沖洗的勞動(dòng)強(qiáng)度。因?yàn)楦咩~日糧糞便黑且粘稠，給車間工人清糞帶來(lái)不便，需要大量水沖洗豬舍的漏縫地板。

6  結(jié)語(yǔ)

根據(jù)我們多年研發(fā)和推廣γ-氨基丁酸產(chǎn)品的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為：γ-氨基丁酸具備鎮(zhèn)靜、抗應(yīng)激和提高豬只采食量的功效；為了有效發(fā)揮其強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控功能，必須對(duì)γ-氨基丁酸進(jìn)行分子包被，包被工藝的優(yōu)劣決定其應(yīng)用效果；養(yǎng)殖條件（飼養(yǎng)環(huán)境與飼料營(yíng)養(yǎng)水平）越惡劣，抗應(yīng)激和提高采食量效果表現(xiàn)的越明顯；γ-氨基丁酸部分替代仔豬日糧中的高銅是可行的，使用γ-氨基丁酸產(chǎn)品的低銅日糧每噸飼料可以節(jié)約5-10元成本，改善表觀性狀，防止被毛過度生長(zhǎng)，節(jié)約水資源，降低工人糞便沖洗的勞動(dòng)強(qiáng)度。

參 考 文 獻(xiàn)

[1] 趙炳超，石波等.新型飼料添加劑γ-氨基丁酸的制備及應(yīng)用研究進(jìn)展[J] .中國(guó)畜牧獸醫(yī).2004(31):12.

補(bǔ)充內(nèi)容：
有需要伽馬氨基丁酸的，請(qǐng)與我聯(lián)系

Pooa900022

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