羅非魚(yú)養(yǎng)殖效益如何最大化？

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“2011’華南羅非魚(yú)養(yǎng)殖策略論壇”走進(jìn)吳川
羅非魚(yú)養(yǎng)殖效益如何最大化？
文/圖 本刊撰稿人  劉慶升

    繼“2010年粵西羅非魚(yú)養(yǎng)殖策略論壇”在茂名成功舉辦之后，5月11日，由《水產(chǎn)前沿》雜志、中國(guó)水產(chǎn)頻道主辦的“2011年華南羅非魚(yú)養(yǎng)殖策略論壇”又走進(jìn)了粵西另一羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)重地——吳川。
    吳川是華南羅非魚(yú)養(yǎng)殖重地，但由于多采用立體養(yǎng)殖模式，對(duì)種苗、飼料的重視程度不夠，部分養(yǎng)殖戶出于成本考慮，購(gòu)買(mǎi)一些價(jià)格較低的劣質(zhì)種苗和飼料養(yǎng)殖，這也帶來(lái)了產(chǎn)仔嚴(yán)重、病害多發(fā)、養(yǎng)殖周期大大拉長(zhǎng)等一系列問(wèn)題。
    2011年，雖然羅非魚(yú)價(jià)格被業(yè)內(nèi)人士一直看好，但在此有利背景下如何才能規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，達(dá)到效益最大化？為此，本次聯(lián)合廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司、廣州精博生物科技有限公司、國(guó)家廣東羅非魚(yú)良種場(chǎng)等業(yè)內(nèi)知名企業(yè)聯(lián)合舉辦了此次論壇。
    四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)汪開(kāi)毓、廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理葉世章、國(guó)家級(jí)廣東羅非魚(yú)良種場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)葉衛(wèi)、廣州精博生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理李志文、廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司高級(jí)配方師劉興旺博士、廣州精博生物技術(shù)有限公司高級(jí)工程師王玉群、廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司運(yùn)營(yíng)管理中心副總經(jīng)理陳晨曦、西南大學(xué)鄭宗林博士等嘉賓參加了此次論壇（下圖依次左起）。會(huì)議期間，與會(huì)嘉賓從種苗、病害、營(yíng)養(yǎng)、市場(chǎng)等多方面與到場(chǎng)的300多位養(yǎng)殖戶進(jìn)行了詳細(xì)的探討。
本次論壇還特別增設(shè)了討論會(huì)部分。下午討論會(huì)上，與會(huì)的養(yǎng)殖戶就吳川地區(qū)養(yǎng)殖一線所遇到的一些情況，向報(bào)告嘉賓踴躍發(fā)問(wèn)。此次論壇成功舉行之后，“2011年華南羅非魚(yú)策略論壇”還將陸續(xù)走進(jìn)更多羅非魚(yú)養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，為更多的羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶提供幫助。

    種苗：好苗與差苗生長(zhǎng)速度差異可達(dá)70%以上
    吳川所在的湛江地區(qū)羅非魚(yú)品牌苗廠數(shù)量少，遠(yuǎn)難滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，作為會(huì)議報(bào)告嘉賓之一，廣東國(guó)家羅非魚(yú)良種場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)葉衛(wèi)指出，目前種苗市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，不少養(yǎng)殖戶面臨著“不知道什么苗是好苗，不知道去哪里買(mǎi)好苗”的困擾。
    葉衛(wèi)介紹，羅非魚(yú)不同種類、品種、品系之間生長(zhǎng)差異顯著，且羅非魚(yú)容易混雜退化。根據(jù)廣東省海洋與漁業(yè)局組織對(duì)省級(jí)以上良種場(chǎng)的羅非魚(yú)苗進(jìn)行生長(zhǎng)對(duì)比試驗(yàn)，最好和最差的種苗生長(zhǎng)速度差異達(dá)70%以上。
    而根據(jù)養(yǎng)殖戶的反映，良種羅非魚(yú)苗和一些小苗場(chǎng)的種苗長(zhǎng)速差異超過(guò)2倍。在雄性率方面，一些良種場(chǎng)所生產(chǎn)的種苗也遠(yuǎn)高于雜苗。
    “苗種成本只占養(yǎng)殖成本5-7%，”葉衛(wèi)講道，“然而良種魚(yú)苗對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，不單可以縮短養(yǎng)殖時(shí)間，提高上市規(guī)格，提升產(chǎn)量，還可以節(jié)省飼料、水電、塘租、人工等的費(fèi)用，更有利于創(chuàng)造好的經(jīng)濟(jì)效益?！?/font>

    飼料：高蛋白低價(jià)格羅非料要慎選
    對(duì)于今年的羅非魚(yú)市場(chǎng)形勢(shì)，《水產(chǎn)前沿》雜志劉慶升分析認(rèn)為，在今年大部分地區(qū)投苗推遲的背景下，出魚(yú)高峰期有可能集中在10-11月份，因此7-9月份頭批新魚(yú)陸續(xù)上市，但難以形成大批量滿足加工缺口時(shí)，魚(yú)價(jià)有望保持良好；而10-12月份新魚(yú)大量上市后，加工廠加工能力將逐漸飽和，價(jià)格可能會(huì)低走。
    在這種形勢(shì)下，如何通過(guò)選擇養(yǎng)殖模式以及飼料，來(lái)達(dá)到縮短養(yǎng)殖周期的目的？恒興飼料科學(xué)研究所高級(jí)配方師劉興旺在報(bào)告中指出，“在華南地區(qū)的茂南、高州，養(yǎng)殖戶一般都有標(biāo)粗魚(yú)苗的習(xí)慣，羅非魚(yú)苗標(biāo)至2-3兩后轉(zhuǎn)入成魚(yú)塘，放養(yǎng)密度也只在1500尾/畝左右，再搭配大頭、白鰱各50尾/畝，在這種模式下3-4個(gè)月即可出魚(yú)，一年可以養(yǎng)殖2-3造?！?br />     劉興旺指出，總結(jié)近年各地養(yǎng)殖情況可發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖密度相對(duì)較低時(shí)，生長(zhǎng)速度快，疾病少，出魚(yú)早，效益好。養(yǎng)殖戶首先應(yīng)該選擇合理放養(yǎng)密度。在飼料的選擇上，粵西不少地區(qū)以粗養(yǎng)為主，水質(zhì)差，沉水料為主，飼料效果不易評(píng)估，但劉興旺特別指出，“市場(chǎng)上一些蛋白高，價(jià)格低的飼料是最應(yīng)慎重選擇的?！?br />     羅非魚(yú)蛋白質(zhì)需求受生長(zhǎng)階段、投喂模式、飼料能量水平、飼料氨基酸平衡等方面的影響，蛋白適宜才最重要，此外一些飼料中劣質(zhì)蛋白的添加造成蛋白質(zhì)的虛高，不但不利于魚(yú)體的生長(zhǎng)，反而會(huì)對(duì)它的消化吸收系統(tǒng)和水體環(huán)境帶來(lái)更大壓力。
    劉興旺認(rèn)為，膨化料具有飼料利用率高，對(duì)水質(zhì)污染小，減少病害病害發(fā)生等優(yōu)勢(shì)，將是未來(lái)水產(chǎn)飼料的發(fā)展趨勢(shì)。目前羅非魚(yú)膨化料發(fā)展迅猛，年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到50萬(wàn)噸左右，占到羅非魚(yú)料市場(chǎng)1/3以上。

    病害：并非一發(fā)病就是鏈球菌病
    病害無(wú)疑是這兩年羅非魚(yú)養(yǎng)殖所遇到的最大問(wèn)題，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)汪開(kāi)毓教授指出，羅非魚(yú)已經(jīng)不再是一條怎么養(yǎng)都不會(huì)死的魚(yú)，如何才能養(yǎng)殖成功，避開(kāi)病害是養(yǎng)殖戶們最為關(guān)注的事情。
    汪開(kāi)毓指出，水溫高、溶解氧低、密度高、投飼量大容易引起羅非魚(yú)應(yīng)激、抵抗力低，是誘發(fā)鏈球菌病的主要因素。常規(guī)藥物治療包括使用抗生素：土霉素、強(qiáng)力霉素、氟苯尼考、阿莫西林等，而尋找敏感性更強(qiáng)的藥物以及疫苗的研發(fā)將是未來(lái)的重要研究方向。
    但他同時(shí)也提出，現(xiàn)在羅非魚(yú)只要一發(fā)病就容易被認(rèn)為是鏈球菌病，診斷有誤的話可能導(dǎo)致治療用藥不準(zhǔn)，不但達(dá)不到預(yù)期效果，還延誤了治療時(shí)機(jī)?！霸诹_非魚(yú)診斷時(shí)要注意‘多因一癥’的現(xiàn)象，如眼球的充血、白濁和凸出等被認(rèn)為是鏈球菌病癥，也有可能是由于虹彩病毒病、假單胞菌病、愛(ài)德華氏菌病、營(yíng)養(yǎng)素缺乏等原因引起?！?br />     廣州精博生物科技科有限公司王玉群結(jié)合了相關(guān)產(chǎn)品講述了鏈球菌病全套的防治方案，而在回答養(yǎng)殖戶關(guān)于為何針對(duì)性藥物治療效果也不強(qiáng)時(shí)，王玉群認(rèn)為，首先可能藥量不夠，因?yàn)榘l(fā)病后投喂飼料量往往會(huì)下降，而用藥是按照投喂飼料來(lái)定，飼料不足時(shí)，往往被健康魚(yú)或是套養(yǎng)魚(yú)搶食，病魚(yú)由于活動(dòng)能力弱反而沒(méi)吃到藥餌；其次，用藥時(shí)間可能不夠；另外藍(lán)藻，氨氮、亞硝酸鹽高影響藥效；此外消毒不徹底可能也會(huì)導(dǎo)致藥效不能有效發(fā)揮。

    會(huì)后 提問(wèn)環(huán)節(jié)
    問(wèn)：去年發(fā)病過(guò)程中出現(xiàn)使用少量抗生素，死亡量即急劇增加的現(xiàn)象，與此形成對(duì)比的是，一些消炎為輔、保肝利膽為主的治療方案取得不錯(cuò)效果，是否可推斷鏈球菌是肝膽綜合癥的繼發(fā)疾病？
汪開(kāi)毓：不能做這樣肯定的推斷，中醫(yī)上提到“急之治其標(biāo)，緩之治其本”，在抗生素治療時(shí)，加一些固本培元的藥物效果往往會(huì)更好。對(duì)于使用抗生素后，死亡反而出現(xiàn)更大死亡的原因，第一：塘魚(yú)病情本來(lái)已經(jīng)較為嚴(yán)重，出現(xiàn)更大死亡只是一個(gè)自然的過(guò)程；第二，使用的抗生素副作用較大或不合適的抗生素類產(chǎn)品；第三，抗生素藥物是否已經(jīng)被反復(fù)使用，使藥物濃度過(guò)大。
    問(wèn)：一些情況正常的魚(yú)解剖后發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)出現(xiàn)膽嚴(yán)重萎縮的現(xiàn)象，是否與飼料營(yíng)養(yǎng)有關(guān)？
    劉興旺：飼料中一些抗?fàn)I養(yǎng)因子如果不能有效去除，可能會(huì)造成應(yīng)激狀態(tài)，會(huì)對(duì)肝膽造成損傷，其次可能是環(huán)境的因素影響。在選擇飼料的過(guò)程中，養(yǎng)殖戶特別需要謹(jǐn)慎選擇的是一些蛋白高、價(jià)格低的飼料。
問(wèn)：一些小場(chǎng)家宣稱養(yǎng)殖戶買(mǎi)苗回來(lái)后可通過(guò)藥物使羅非魚(yú)轉(zhuǎn)性，防止產(chǎn)仔，是否可能？
    葉衛(wèi)：藥物轉(zhuǎn)性有特定的時(shí)期，苗場(chǎng)賣苗給養(yǎng)殖戶之前已經(jīng)進(jìn)行了轉(zhuǎn)性，養(yǎng)殖戶拿回來(lái)后再使用藥物已經(jīng)過(guò)了轉(zhuǎn)性期，不會(huì)再有作用。養(yǎng)殖戶要選擇雄性率高的苗，此外，可以通過(guò)套養(yǎng)生魚(yú)、鱸魚(yú)、鯰魚(yú)來(lái)控制。
問(wèn)：鏈球菌的暴發(fā)是否意味著現(xiàn)在的養(yǎng)殖模式不適合？
    王玉群：以前有人說(shuō)，只要水好鏈球菌就不會(huì)發(fā)病，這種說(shuō)法我認(rèn)為是有失偏頗的，水質(zhì)好的情況下，鏈球菌的暴發(fā)是會(huì)減少，但是它的感染能力是很強(qiáng)的，不會(huì)因?yàn)樗|(zhì)一個(gè)條件就不發(fā)病。
我們?cè)谔接懭绾畏乐捂溓蚓鷷r(shí)，應(yīng)該是立足于現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式下把魚(yú)養(yǎng)好，而不是說(shuō)立體養(yǎng)殖不好就不要再立體養(yǎng)殖。我認(rèn)為今年鏈球菌還是會(huì)高發(fā)，如果根據(jù)動(dòng)物疾病的流行規(guī)律推斷，三年以后可能會(huì)低發(fā)一段時(shí)間，前提是病原沒(méi)有發(fā)生改變

（本文摘自《水產(chǎn)前沿》雜志。）