大湖股份：打造從種苗到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈

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大湖股份：打造從種苗到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈
文/圖 本刊撰稿人 劉慶升 羅丹

“非常抱歉，只有1個小時的時間?！痹?7日的“大湖股份?首屆全國大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會”上，由于行程安排緊迫，無法接受單獨采訪的大湖水殖股份有限公司董事長羅祖亮特為到場媒體安排了一場集中的采訪。整個采訪過程中，羅祖亮堅持與到場的各家媒體一起站著，一如一位慈祥的長輩，對大家所關心的淡水產(chǎn)業(yè)、大湖水殖股份有限公司（以下簡稱大湖股份）的未來發(fā)展問題一一進行了認真的回答。


羅祖亮
高級經(jīng)濟師，中共黨員，常德市政協(xié)常委，1994年被分別評為共青團中央全國優(yōu)秀青年企業(yè)家、共青團湖南省十大杰出青年企業(yè)家，曾任常德市物資局德山供應站站長、常德市物資經(jīng)營開發(fā)公司經(jīng)理、湖南德海西湖漁業(yè)總場法定代表人。
現(xiàn)任湖南大湖水殖股份有限公司董事長。

淡水魚加工是朝陽產(chǎn)業(yè)
FAM：這次做為企業(yè)支持國家大宗淡水魚發(fā)展峰會，您的初衷是什么？
羅祖亮：為什么這么重視，因為我們是做養(yǎng)殖、加工的。加工行業(yè)應該是一個發(fā)展的行業(yè)，第一，只有魚的加工在全國還沒有形成一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈；第二，產(chǎn)業(yè)還處在初級階段，發(fā)展加工是農(nóng)業(yè)調(diào)整結(jié)構新增長點的需要；第三，現(xiàn)在強調(diào)食品安全的問題，淡水魚的加工，能夠滿足老百姓食物鏈里面對好產(chǎn)品的要求，因為蛋白質(zhì)高，氨基酸含量高。這么好的產(chǎn)品沒有貢獻給廣大的消費者，從另一方面也說明市場缺乏這樣的產(chǎn)品。
    另外，淡水魚加工產(chǎn)業(yè)還能夠為未來工業(yè)的發(fā)展提供很好的原料，比如說牛奶中缺乏蛋白質(zhì)，所以加三聚氰胺，但是魚里面的蛋白質(zhì)含量很高，洞庭青鯽可提取高達95%的蛋白質(zhì)。又比如鈣，沒有那種物質(zhì)比珍珠鈣的鈣好。
    所以我們做這個事情，是希望政府部門重視這個產(chǎn)業(yè)。這是個好產(chǎn)業(yè)，是個朝陽產(chǎn)業(yè)。

FAM：您曾經(jīng)講過“農(nóng)業(yè)的革命是資本的革命”，這句話如何理解？
羅祖亮：農(nóng)業(yè)有兩點很關鍵，一個是種，種質(zhì)種苗是基礎；二是農(nóng)業(yè)的資源，把它作為一種資本優(yōu)勢，流通流轉(zhuǎn)，就能解決資金來源。當養(yǎng)殖船只、承包責任權這些都能作為資本，能夠入股，能夠承包，甚至能上市，這就是農(nóng)業(yè)的資本化。
    要解決農(nóng)民的收入和產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，就是要解決資本的問題。這并不是說要給養(yǎng)殖戶多少錢，而是要把農(nóng)業(yè)的資源作為一個資本，把經(jīng)營權賦予農(nóng)民，農(nóng)民有了這種資本以后再進行融資，進行抵押獲股。
    未來的發(fā)展，比如說水面，國家規(guī)定水面可以抵押，就意味著水面是資源。水面可以上市，可以入股，農(nóng)民的養(yǎng)殖池塘也可以形成產(chǎn)業(yè)化資源，所以農(nóng)業(yè)的革命是資本的革命。

FAM：去年《水域灘涂養(yǎng)殖發(fā)證登記方法》的頒布執(zhí)行，是水產(chǎn)資源實現(xiàn)資本化的重要一步，那么您認為離真正啟動水域灘涂養(yǎng)殖權抵押融資還有多長的路？
羅祖亮：從法律上來說，擁有使用權，只要在畜牧局登記，銀行認可，那么融資應該就是可以操作的。但這里面有一個問題，就是國家計劃經(jīng)濟長期以來以糧為綱，漁業(yè)沒有受到相應的重視。
    “解決溫飽，以糧為綱；解決小康，以魚為綱”，實際上，淡水魚類的附加值很高，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的一個新的增長點。在食品中，魚給消費者提供了最好的蛋白質(zhì)來源。按照社會的發(fā)展，應該把加工從苗種、養(yǎng)殖等方面進行新型的調(diào)整，使其成為新的增長點。國家“十二五”規(guī)劃已經(jīng)把它列入其中，只要整個財政、國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部門以及各大銀行，都圍繞著這一產(chǎn)業(yè)去支持它，那么抵押權應該是稀缺的資源，價值應該是很高的。
    水面資源是最緊俏的資源，比金礦、煤礦還有價值，為什么不能抵押，不能融資呢？這還是我們觀念問題。
  
打造淡水魚全產(chǎn)業(yè)鏈
FAM：您對目前我國淡水魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何看，作為淡水漁業(yè)第一股，大湖在未來的發(fā)展有什么樣的動作？
羅祖亮：作為淡水魚的產(chǎn)業(yè)鏈來說，國家本身還沒有一個完整的技術體系規(guī)劃，只是把食品加工作為一些產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整，如果能把淡水魚產(chǎn)業(yè)像糧食一樣，把種苗、養(yǎng)殖、加工、物流去整合，形成產(chǎn)業(yè)鏈，對國家的貢獻是很大的。
    淡水魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在還是處于初級階段，還沒有真正的領袖企業(yè)來領軍這件事情，我們大湖股份主要從源頭種苗，養(yǎng)殖安全、加工、物流抓起，以及我們的“千店工程”，進酒店，進家庭。我們提出的是全產(chǎn)業(yè)鏈，想使企業(yè)從源頭就起到一個帶動作用，把它連接起來，起點高一點。

FAM：剛才您談到了很多加工方面的問題，而“千店工程”是在鮮活魚這塊的，不知道這兩塊如何協(xié)調(diào)？
羅祖亮：鮮活物流的附加值高，但是規(guī)模小一些，而加工規(guī)模大一些，但是附加值比鮮活低一點，但是我們以后的加工主要是深加工，比如星級蛋白粉，把鯽魚弄成蛋白粉直接沖，解決婦女懷孕期間鈣缺乏問題。

FAM：大湖股份目前的產(chǎn)業(yè)鏈做的怎樣？
羅祖亮：現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了這樣一個產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈從上市開始就有這種想法，但是要被市場認識，我們自己也要逐步摸索，現(xiàn)在我們越走越對了。接下來是要做大，做細。我們有180萬畝水面，年孵化魚苗30億尾，有加工，還正在做終端的建設，做鮮活和冷藏物流體系的建立，整個產(chǎn)業(yè)鏈形成后，就是一個全產(chǎn)業(yè)鏈。
    全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)點就是每一個環(huán)節(jié)都能把控掌控，出現(xiàn)什么問題，馬上就能知道。比如說雙匯，原來只重視加工，不重視養(yǎng)殖，出現(xiàn)問題是出現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)，現(xiàn)在他也提出全產(chǎn)業(yè)鏈。淡水魚從我們開始，注重全產(chǎn)業(yè)鏈的模式。

FAM：很多公司上市以后，都要打造全產(chǎn)業(yè)鏈，這是不是一個趨勢呢？
羅祖亮：有的企業(yè)是品牌帶動一個產(chǎn)業(yè)鏈，食品安全不能靠品牌帶動。我是產(chǎn)品出來以后，我的車間是養(yǎng)殖企業(yè)，我的工廠是加工企業(yè)，我的物流是我的物流企業(yè)，餐桌是我的配套企業(yè)，那么產(chǎn)品到消費者以后，我就要對產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈負責，所以食品行業(yè)提出全產(chǎn)業(yè)鏈比較適合，因為有食品安全。
（文章根據(jù)現(xiàn)場記錄及錄音整理，未經(jīng)受訪者本人確認）

（本文摘自《水產(chǎn)前沿》雜志。了解更多，請登錄中國水產(chǎn)頻道，http://www.fishfirst.cn/）。