《文匯報(bào)》刊登曹明華文：《轉(zhuǎn)基因食物在美國(guó)的爭(zhēng)議》

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轉(zhuǎn)載一篇有份量的關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品文章.

《文匯報(bào)》刊登曹明華文：《轉(zhuǎn)基因食物在美國(guó)的爭(zhēng)議》
    我作為一個(gè)上世紀(jì)九十年代在美國(guó)學(xué)習(xí)分子生物學(xué)、基因表達(dá)研究的研究生，一個(gè)至今在美國(guó)已生活了二十年的中國(guó)人,目睹了轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)業(yè)在美國(guó)的興衰……
    在中國(guó)人傳統(tǒng)的主糧：稻米，準(zhǔn)備“轉(zhuǎn)基因”的今天, 想談一點(diǎn)我所了解的、轉(zhuǎn)基因食物在美國(guó)的爭(zhēng)議。
    為什么著名的生物學(xué)家Barry Commoner會(huì)說(shuō)：目前的轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)業(yè)和種業(yè)所基于的“科學(xué)”, 是已經(jīng)過(guò)時(shí)了的生物學(xué)理論?
曾登上《時(shí)代》周刊封面的科學(xué)家Barry Commoner如是說(shuō)，指的是——轉(zhuǎn)基因食物的研究和制造產(chǎn)業(yè)，最初發(fā)展起來(lái)時(shí)所基于的、對(duì)于“基因”的認(rèn)識(shí)和研究的理論、以及相關(guān)的“分子生物學(xué)”模型——在日新月異的分子生物學(xué)發(fā)展進(jìn)程中 (特別是發(fā)展到了今天這個(gè)階段) —— 已一再被證明是“錯(cuò)了的”。
    因?yàn)橐呀?jīng)失去了可靠的生物學(xué)原理的指導(dǎo)和依據(jù)，目前的轉(zhuǎn)基因食物行業(yè)，便成為一門充滿風(fēng)險(xiǎn)的、帶有賭博性質(zhì)的“實(shí)驗(yàn)科學(xué)”。
    Commoner博士還說(shuō): “公眾所懼怕的, 并不是這門實(shí)驗(yàn)科學(xué)本身，而是根本性的荒謬——在我們還沒(méi)能真正弄懂它的原理之前，就讓它溜出實(shí)驗(yàn)室、進(jìn)入現(xiàn)實(shí)世界中。” (尤其溜上我們的餐桌)
    （一） 利益與風(fēng)險(xiǎn)的不等式
    轉(zhuǎn)基因生物公司向政府游說(shuō)時(shí)最愛(ài)好用的游說(shuō)詞是：
    “任何事物都有風(fēng)險(xiǎn)，而發(fā)展轉(zhuǎn)基因食物的利益要大于風(fēng)險(xiǎn)。”
——可問(wèn)題的關(guān)鍵是：誰(shuí)獲利益？誰(shuí)得風(fēng)險(xiǎn)？
(誰(shuí)利益>風(fēng)險(xiǎn)?   誰(shuí)風(fēng)險(xiǎn)>利益?)
美國(guó)目前將轉(zhuǎn)基因食物都盡可能在向落后國(guó)家“轉(zhuǎn)”移 ——
而美國(guó)國(guó)內(nèi)的轉(zhuǎn)基因食物正愈來(lái)愈減少…… 除了動(dòng)物飼料、生物燃料、和工業(yè)原料，已趨于將“轉(zhuǎn)基因”只用作極微量的食品添加劑，就是這樣還被人避之不及  【我曾專門撰文討論和詳細(xì)羅列：美國(guó)目前到底有些什么食品被轉(zhuǎn)了基因？為什么西方高加索人(白種人)的傳統(tǒng)食物，都沒(méi)有被轉(zhuǎn)基因、或“轉(zhuǎn)”了的也已被徹底地撤下市場(chǎng)了？】
    但美國(guó)政府還并不想讓以追逐商業(yè)利潤(rùn)為目標(biāo)的轉(zhuǎn)基因公司倒閉吧——
    因?yàn)樗揞~的股票還在上市啊，
    因?yàn)槌隹诘健鞍l(fā)展中國(guó)家”的轉(zhuǎn)基因食物，還可以為政府帶來(lái)稅收??！
    —— 所以對(duì)美國(guó)政府來(lái)說(shuō)，這個(gè)“利益”與“風(fēng)險(xiǎn)”的“不等式”目前還是微妙的……
    但是中國(guó)，假如在自己本土、立志將幾千年傳統(tǒng)的主糧都“轉(zhuǎn)基因”，其“利益”與“風(fēng)險(xiǎn)”的“不等式”又是怎樣的呢？
    轉(zhuǎn)基因?qū)＜夜膭?dòng)中國(guó)政府學(xué)習(xí)美國(guó)，他們有沒(méi)有作過(guò)這個(gè)簡(jiǎn)單的“利益”與“風(fēng)險(xiǎn)”的“不等式”的邏輯推導(dǎo)呢？
    （二）科技工匠的短視
    轉(zhuǎn)基因技術(shù)，是一門富于探索性的實(shí)驗(yàn)科學(xué)，它可以貢獻(xiàn)給人類關(guān)于生命奧秘的知識(shí)。而商業(yè)化了的轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)業(yè)，則是科技工匠的作為——它基本上無(wú)視已更新了的、重要的生物學(xué)原理，而在拿他人的風(fēng)險(xiǎn)賭自己的利益。
    孟山都之類的生物公司及其鼓吹轉(zhuǎn)基因食物的“專家”，一再信誓旦旦地保證：轉(zhuǎn)基因食物對(duì)人體在短時(shí)間內(nèi)沒(méi)有危害，長(zhǎng)時(shí)間后也沒(méi)有危害，對(duì)吃了轉(zhuǎn)基因所生的后代也沒(méi)有危害……
    ——可他們自己連幾年一過(guò)，轉(zhuǎn)基因食物研發(fā)所基于的重要的生物學(xué)原理的變化都未曾料到；對(duì)于農(nóng)作物轉(zhuǎn)基因后，將農(nóng)田里的小害蟲(chóng)轉(zhuǎn)成大害蟲(chóng)都未曾料到；對(duì)于農(nóng)田里次要的小雜草可以被“轉(zhuǎn)”成農(nóng)民無(wú)法對(duì)付的“超級(jí)草”都未曾料到——人們何以能相信他們(?)對(duì)于消費(fèi)者未來(lái)的健康、以及消費(fèi)者后代健康的預(yù)料和擔(dān)保呢？
    預(yù)料不到——說(shuō)明他們對(duì)于生命體系的宏觀認(rèn)識(shí)缺乏整體的、長(zhǎng)遠(yuǎn)的、智慧的洞見(jiàn)。
    說(shuō)明專家“?！钡搅诉@個(gè)地步，已成為只見(jiàn)樹(shù)木、不見(jiàn)森林；只見(jiàn)分子、不見(jiàn)生命的科技工匠了……
    這離真正的科學(xué)探索的精髓相去有多遠(yuǎn)??！
    轉(zhuǎn)基因食物的所謂“安全”,幾乎已淪落為——吃下去短時(shí)間內(nèi)不見(jiàn)死人就可以了。至于長(zhǎng)期么，反正混在別的致病因里，查不清楚冤大頭就可以了……
    “轉(zhuǎn)基因”食物的得天獨(dú)厚之處也許是，它所導(dǎo)致的健康危害，比一般的致病因更隱蔽、更深遠(yuǎn)——因此被“當(dāng)場(chǎng)捉拿”的機(jī)會(huì)便大大減少……這是孟山都之類的生物公司值得慶幸之處；這也是它目前在世界各國(guó)一片的抗拒聲中，還有可能在某些地區(qū)大行其道的一個(gè)奧妙。
    近二、三年來(lái)，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食物危害生命體健康的科學(xué)研究，已愈來(lái)愈為人們所了解 (請(qǐng)參考文后所附的各國(guó)科學(xué)家在國(guó)際 “主流” 科學(xué)期刊上發(fā)表的—— 包括美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院的網(wǎng)站—— 對(duì)轉(zhuǎn)基因食物危害健康的研究的科學(xué)論文【見(jiàn)“引證的科學(xué)文獻(xiàn)”：1，3，4，5，6，7，8】)。
    “孟山都”在四面楚歌的挫敗和掙扎中， 于二○○八年八月， 被迫宣布撤除它整個(gè)的轉(zhuǎn)基因牛生長(zhǎng)激素部門—— 從部門管理人員、到科技團(tuán)隊(duì)、到銷售團(tuán)隊(duì)……
    “但是， 這個(gè)基因巨人是不會(huì)輕易倒下的！” —— 支持它的人這樣說(shuō)。
    也就是在二○○八年， 它開(kāi)始種植轉(zhuǎn)基因甜菜 (beet )，可以制作糖、這類調(diào)味添加劑用。
    是的， 感謝我們?nèi)怂鶕碛械囊粋€(gè)了不起的免疫系統(tǒng)！ 當(dāng)它足夠強(qiáng)壯時(shí)，我們可以指望它有力量抵御所攝入的形形色色的“病原體、有毒有害物質(zhì)” —— 也包括“轉(zhuǎn)基因成分”……
    但這有兩個(gè)前提：
    前提(1)  所攝入的量不能太大，必須低于某個(gè)“閾值” —— 這就是少量疫苗可以產(chǎn)生抗體，大量疫毒就會(huì)損害肌體。
    也是孟山都這樣的 “轉(zhuǎn)基因巨人” 都始終沒(méi)能玩成 (或“完成”) “主糧轉(zhuǎn)基因” 這個(gè)宏偉的目標(biāo)—— 因?yàn)?“量”變可以引起“質(zhì)”變的威脅吧！(著名的 “三聚氰胺”，就是一個(gè)“量變到質(zhì)變”的例子。毒害臺(tái)灣近三十年的“塑化劑”在食品中的微量添加，也并沒(méi)有使人“致病“的報(bào)告吧？)
     ——孟山都到了目前這個(gè)地步、除了指望 “出口”，還都只能指望“甜味添加劑”這樣的小打小鬧來(lái)履行公司的生存之道……
    它不是沒(méi)有拼命努力過(guò)。就拿美國(guó)人的主糧小麥和另一主要食品土豆來(lái)說(shuō)吧，當(dāng)2001年，全美國(guó)的“麥當(dāng)老”聯(lián)鎖店拒絕銷售 Bt轉(zhuǎn)基因土豆所制的法式炸薯?xiàng)l后，迫使孟山都將轉(zhuǎn)基因土豆“NewLeaf”徹底撤下了市場(chǎng)。
    2004年，孟山都不得不宣布撤銷它的抗除草劑(Roundup Ready)轉(zhuǎn)基因小麥的商業(yè)化種植計(jì)劃—— 因?yàn)槊鎸?duì)主糧小麥，全美國(guó)的抵抗太強(qiáng)大了！而且美國(guó)的農(nóng)民也起來(lái)抵抗了，還有小麥加工業(yè)的組織團(tuán)體…… 【見(jiàn)“引證文獻(xiàn)”：10】， 假如主要是“出口”到別的國(guó)家或讓動(dòng)物吃呢，農(nóng)民還沒(méi)有那么大的動(dòng)力抵抗，因?yàn)樽畛鯉啄攴N“轉(zhuǎn)基因”, 農(nóng)民可以省力，而且生物公司會(huì)給農(nóng)民種子上的”優(yōu)惠” 而把他們套住……
    前提(2)  要能夠有效地抵抗這些“病原體、有毒有害物質(zhì)、和轉(zhuǎn)基因成分”，人的免疫系統(tǒng)必須處于健全地行使功能的狀態(tài)。而對(duì)于病人、或人的免疫機(jī)能剛好下降時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)便加大。
    這是為什么美國(guó)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究院的醫(yī)生強(qiáng)烈忠告病人不能吃轉(zhuǎn)基因，因?yàn)樵诓∪说拿庖呦到y(tǒng)已經(jīng)薄弱的狀況下，轉(zhuǎn)基因食物所可能導(dǎo)致的對(duì)人體的侵害便難以抵抗……
    孟山都公司2008 年開(kāi)始種植轉(zhuǎn)基因甜菜，那么去年和今年，它的衍生物應(yīng)已加工上市了。
    在過(guò)去幾個(gè)月里， 我特別注意觀察了美國(guó)各類超市里對(duì)糖的供應(yīng)，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)醒目的金色“標(biāo)識(shí)”明顯地增加：“100% pure cane, contains no beet sugar” (100%純甘蔗，不含甜菜制的糖)。
    —— 就連最普通的、并不專賣有機(jī)食品的超市里，6個(gè)品種的糖里，也有5 個(gè)如此標(biāo)示。
    看到這個(gè)孟山都的最新品種—— 轉(zhuǎn)基因甜菜制的糖在美國(guó)國(guó)內(nèi)如此沒(méi)有市場(chǎng)，我在擔(dān)心它會(huì)不會(huì)又要被出口到 “發(fā)展中國(guó)家” 來(lái)了， 包括中國(guó)……
    （三）轉(zhuǎn)基因“增產(chǎn)”的承諾與失敗
    關(guān)于“轉(zhuǎn)基因”農(nóng)作物能高產(chǎn)的神話，一直到二○○九年才被美國(guó)“憂慮的科學(xué)家聯(lián)盟”戳破【由美國(guó)麻省理工學(xué)院科學(xué)家發(fā)起組織的科學(xué)家聯(lián)盟 – 其研究報(bào)告：<<Failure to Yield 失敗了的增產(chǎn)>>】。然后人們互相詢問(wèn)：“為什么這些年來(lái)，我們一直都相信轉(zhuǎn)基因作物是可以增產(chǎn)的？”其實(shí)，最初“轉(zhuǎn)基因食物”行業(yè)的研究剛剛興起時(shí)，確實(shí)主要是以想要高產(chǎn)、想要盡可能增長(zhǎng)效益為目標(biāo)的。當(dāng)初支持轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物研發(fā)的最響亮口號(hào)卻是：它能最大限度地增產(chǎn)! 能解決全世界窮人的饑餓問(wèn)題……
    科學(xué)家曾將人的生長(zhǎng)激素基因轉(zhuǎn)到豬的身上，目的是要制造出極快速生長(zhǎng)的豬來(lái)… 可沒(méi)料到的是,所產(chǎn)生的小母豬居然沒(méi)有肛門……
    科學(xué)家又制作了轉(zhuǎn)基因酵母，目的是增加釀酒產(chǎn)量——但很驚訝地發(fā)現(xiàn): 這種酵母中原有的一種自然毒素——可能致癌的因子被意外地提升了40到200倍。
    這個(gè)實(shí)驗(yàn)的研究者不由得感嘆：“看來(lái)公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食物的恐懼是有道理的……”因?yàn)樗麄冎赋鲈谶@一實(shí)驗(yàn)中，還并沒(méi)有轉(zhuǎn)入任何異類基因，而只是——將酵母自身的基因多轉(zhuǎn)了幾個(gè)拷貝進(jìn)去……
    那么，不是基因操作可以精確、定向、“一對(duì)一”地產(chǎn)生我們想要的效果嗎？為什么毫不相干的系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)預(yù)料不到的情況呢？
    轉(zhuǎn)基因技術(shù)剛開(kāi)始時(shí)，生物學(xué)家還以為，真核生物 (如植物、動(dòng)物、和人) 的基因編碼規(guī)律與原核生物(如細(xì)菌) 是一樣的 ------ 即：一個(gè)基因只編碼一個(gè)特定的蛋白質(zhì)。按這一傳統(tǒng)的遺傳學(xué)模型，生物學(xué)家曾估算了 ------ 人體中的蛋白質(zhì)約有十萬(wàn)個(gè)或更多，那么，他們預(yù)測(cè)在人類DNA 中的基因約有十萬(wàn)個(gè)。
    而在2000年6月26日， 整個(gè)科學(xué)界在震驚中發(fā)現(xiàn)：人類基因總共只不到三萬(wàn)個(gè)。更令人困惑的是，比人低等得多的雜草卻可以有二萬(wàn)六千個(gè)基因。那么，大多數(shù)基因都不只編碼一個(gè)蛋白質(zhì)，有些基因可以產(chǎn)生許多、許多不同的蛋白質(zhì)， 比如果蠅, 它的一個(gè)基因可以產(chǎn)生 (38016) 個(gè)不同的蛋白質(zhì)分子。
    在這一更新了的分子生物學(xué)模型面前，轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)業(yè)的主要根基動(dòng)搖了……【而轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)業(yè)主要是在上世紀(jì)八、九十年代開(kāi)始的】。
    再想一想人與雜草間的特性、功能等等有那么巨大的差異，而在基因數(shù)量上卻并沒(méi)有呈現(xiàn)出數(shù)量級(jí)的差異，
    --- 那么一定是有些什么東西錯(cuò)了，
    那是我們對(duì)于基因的認(rèn)識(shí)，是把生命當(dāng)作機(jī)械來(lái)處置的工匠式思維。
    【順便提一下，即便與“可變剪接 Alternative Splicing”的原理無(wú)關(guān)的原核生物轉(zhuǎn)基因 --- Bt轉(zhuǎn)入的玉米 --- 據(jù)加拿大食品檢測(cè)機(jī)構(gòu) (Canadian Food Inspection Agency) 報(bào)告： Bt-11 玉米居然被發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生四(4)種不同的 Bt 蛋白。這不能不引起消費(fèi)者們憂心重重。(請(qǐng)見(jiàn)所附參考資料 9)】。
    因篇幅所限，這里暫省略探討其它幾大重要的、轉(zhuǎn)基因食物研發(fā)所基于的生物學(xué)原理的變化（將另文探討）……
    這些更新了的生物學(xué)原理愈發(fā)令人感嘆：
    基因?qū)W研究實(shí)在還是一門尚處于“嬰兒期” 的科學(xué)。轉(zhuǎn)基因?qū)＜覀儽M可以關(guān)起門來(lái)繼續(xù)實(shí)驗(yàn)、繼續(xù)探索、繼續(xù)證實(shí)、繼續(xù)證偽……
    而急于將一門如此不成熟的“科學(xué)”尚處于矛盾重重的嘗試階段中衍生出來(lái)的產(chǎn)物 ------
    搬上人們的餐桌， 未免太草率了吧！
    以為破譯了基本的遺傳密碼，便掌握了生命的終極奧秘了； 以為能把細(xì)菌、病毒搗鼓來(lái)、搗鼓去，就可以運(yùn)用相同的原理來(lái)隨心所欲地操縱地球上的其它生命形式了…… 沒(méi)有任何一個(gè)具備真正科學(xué)精神的人會(huì)選擇這樣做。
    “可變剪接”（Alternative Splicing）原理的發(fā)現(xiàn)和證實(shí)，在相當(dāng)大程度上破滅了想以轉(zhuǎn)基因來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物增產(chǎn)的良好企圖。
    當(dāng)最初以為，高級(jí)生命的構(gòu)成原理（這里包括真核生物植物）是與低級(jí)生命（原核生物）一樣時(shí)，對(duì)“增產(chǎn)基因”的人為操縱曾經(jīng)是想當(dāng)然地可行。而隨著“可變剪接”的原理在真核生物中的確定，對(duì)于真核生物基因的操縱已無(wú)疑是“牽一發(fā)而動(dòng)全身“的貿(mào)然舉動(dòng)。因此，想用轉(zhuǎn)基因來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物增產(chǎn)的目的基本上已被證明是一條行不通的路。
    當(dāng)然，也有執(zhí)著的轉(zhuǎn)基因?qū)＜夷壳耙焉暾?qǐng)到一大筆研究基金在搞水稻的增產(chǎn)基因，聲稱二十年后或許可以搞出增產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因水稻來(lái)。那就讓他們關(guān)起實(shí)驗(yàn)室的門好好地練，讓我們記得，二十年以后再聽(tīng)消息吧！
    有意思的是，中國(guó)的轉(zhuǎn)基因?qū)＜遥恢钡浆F(xiàn)在、目前、今天，仍在用2000年之前的基因?qū)W理論向中國(guó)公眾“科普”轉(zhuǎn)基因種業(yè)：
    “轉(zhuǎn)基因可以把我們已知的、有用的、優(yōu)良的、安全的基因，非常精確地去做一個(gè)轉(zhuǎn)移，它的安全性完全能夠得到保障……”
    --- 顯而易見(jiàn)！中國(guó)正在從事轉(zhuǎn)基因作物研究的這些“專家”在2011年的今天，還在用上世紀(jì)七、八十年代對(duì)于原核生物所適用的基因?qū)W理論來(lái)認(rèn)識(shí)真核生物（包括農(nóng)作物、動(dòng)物、和人）。他們的知識(shí)更新跟不上時(shí)代的發(fā)展且情有可原，但還要繼續(xù)扮演“專家”的角色來(lái)向中國(guó)的大眾進(jìn)行“科?！?，來(lái)向政府的決策者進(jìn)行“誤導(dǎo)”，那就是我們所不能同情與原諒的。
    在對(duì)待轉(zhuǎn)基因種業(yè)和轉(zhuǎn)基因食物的問(wèn)題上，終有一天人們會(huì)明白：               
    到底有哪些是屬于科學(xué)的問(wèn)題？
    到底有哪些是屬于人性的課題？
    還有哪些（？）是沉默的自然企圖教訓(xùn)我們自負(fù)的人類所給出的艱難試題……

曹明華 （《生命科學(xué)手記》作者）   2011. 6.  于美國(guó)

http://blog.sina.com.cn/minghuamingyi

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失憶的風(fēng)

在豬豬吃下眾多的轉(zhuǎn)基因豆粕和玉米后..豬豬的疾病問(wèn)題我們不難了解到為何如此難搞了

林中漫步

轉(zhuǎn)基因食品的危害很可能被人為的大大低估了。皆因利益驅(qū)動(dòng)。