甜菜堿鹽酸鹽中氯離子對飼料電解質(zhì)平衡的影響

wlei908 · 發(fā)表于 2011-8-22 10:30:31

飼料電解質(zhì)平衡與動物營養(yǎng)——淺析甜菜堿鹽酸鹽對飼料的影響

飼料電解質(zhì)平衡對動物的生長、發(fā)育和健康起著重要的作用，是與動物生長發(fā)育和代謝密切相關(guān)的一個重要因子。動物體內(nèi)穩(wěn)定的酸堿平衡，是維持動物蛋白質(zhì)電荷和機體整體代謝功能的必要前提，但日糧中因飼料的組成成分不同，形成的電解質(zhì)平衡度就不同，從而影響動物的營養(yǎng)物質(zhì)代謝、健康及生產(chǎn)性能。
1、飼糧電解質(zhì)平衡的表示和計算方法
表示日糧離子平衡的方法有多種，如（表1）所列，其中日糧電解質(zhì)平衡（dietary elec－trolyte balance，縮寫 dEB）表示為日糧中主要陰、陽離子是摩爾數(shù)與其化合價（電荷數(shù)）乘積（mEq）的總和，即dEB（dEq）＝（Na+＋K+＋2Ca+＋2Mg+）－（Cl-＋2SO2-4十H2PO4-＋2HPO2-4）
但Mongin（1981）認為，對子酸堿平衡，實質(zhì)上只有Na+、K+、CI-三種高于起著決定性作用，并建議以Deb(Meq)＝ Na+＋K+－Cl-作為飼糧電解質(zhì)平衡的表示方法。這一方法在電解質(zhì)平衡研究和生產(chǎn)應(yīng)用中得到廣泛采用（Johnson，1985）。關(guān)于飼糧dEB值（dEq／kg）的計算法，例如：一個仔豬飼糧含Na：0.15％、K：0.26％、Cl：0.15％，計算該飼糧dEB值（mEq/kg）的步驟如下：
表1、幾種日糧由律質(zhì)平衡的表示方法

1）將飼糧中Na、K、Cl的含量分別乘以106以轉(zhuǎn)化成每千克們糧中的毫克數(shù)，然后分
別除以各自的原子量，再分別乘以各自的化合價，得
Na+：0.15％×106÷23.01×1=0.15×104÷23.0＝0.15×435＝65.7（mEq/kg）
K＋：0.26％×106÷39.1×1＝0.26×104÷39.1＝0.26×256＝66.6（mEq/kg）
Cl-:0.15％×106÷35.5×1＝0.15×104÷35.5=0.15×282=42.3(mEq/kg)
2)dEB＝Na+＋K+－Cl－＝65.7＋66.6一42.3＝90（mEq/kg）
在第1）步的計算中，為了簡化，可用元素的百分含量，直接乘以轉(zhuǎn)換系數(shù)（表2）而得出各電解質(zhì)對dEB的貢獻值（mEq/kg）。
表2、計算飼糧電解質(zhì)平衡值（mEq/kg）所需要的原子量、化合價和轉(zhuǎn)換系數(shù)

2．不同動物對日糧的電解質(zhì)平衡的需求
在動物體內(nèi)過酸或過堿的情況下，大多數(shù)代謝過程不是用于產(chǎn)品生產(chǎn)，而是用于酸堿平衡的調(diào)節(jié)。為了使動物獲得正常的生長發(fā)育和最佳的生產(chǎn)性能，必須保證飼糧較佳的電解質(zhì)平衡。表3列舉了一些研究所得出的最適dEB值。
關(guān)于仔豬日糧的適宜dEB值，不同研究者的報道有所不同。Patience（1987）發(fā)現(xiàn)日糧dEB在0－341meq/kg之間時仔豬的來食量和日增重基本一致。AustiC等（1983）、Chang和Seerley(1991）則認為dEB為100－300meq/kg和144－297meq/kg時，仔豬生長最佳。林映才（1996）報道5—10kg階段仔豬日糧以225和300meq／kg為宜，但在 100—400meq/kg范圍內(nèi)，日增重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。對于雞,飼糧dEB值過低（＜18mEq／kg，或過高＞300mEq/kg)，都會導(dǎo)致仔雞增重減慢（Johnso等，1985）。另外有報道，當(dāng)飼糧中鈉、鉀、氯滿足肉雞最低需要量時，dEB值在150～300mEq／kg范圍內(nèi)，對 1～21日齡肉雞的生長速度,不產(chǎn)生明顯的影響。根據(jù)大量的報道可總結(jié)出，在奶牛的干奶期，一般在-75meqkg。為了減少疾病的發(fā)生，應(yīng)使dEB為負。在泌乳早期，當(dāng)選用苜蓿占50％，使DCAD維持在200－300meq kg-1DM之間；在泌乳中期，日糧應(yīng)包含更多的粗飼料和很少的豆科植物，以保證dEB在100－200meq kg－1DM之間。
表3、畜禽的最適飼糧電解質(zhì)平衡值（mEq/kg）

酸堿平衡對動物生產(chǎn)性能、氮代謝、骨礦化程度、蛋殼品質(zhì)等均產(chǎn)生重要影響。飼糧緩沖劑可改變反芻動物發(fā)酵產(chǎn)物比例，從而影響其生產(chǎn)性能。各種緩沖體系具有防止動物短期內(nèi)酸堿平衡紊亂的能力。飼糧成分對動物酸堿平衡狀態(tài)具有復(fù)雜的影響，有機酸和不含硫氨基酸的徹底氧化，并不影響動物酸堿平衡狀態(tài)，但含硫氨基酸和有機酸鹽類的氧化，對動物酸堿平衡具有復(fù)雜影響。酸堿平衡與動物整體機能代謝密切相關(guān)，酸堿平衡的研究對動物健康和生產(chǎn)具有重要意義。合適的dEB值，有利于提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率和動物的生產(chǎn)性能，有利于保持動物的健康。動物的生產(chǎn)目的不同，最適dEB值不同。在配制飼糧時，一方面要注意滿足礦物質(zhì)的營養(yǎng)需要，另一方面要考慮飼糧電解質(zhì)平衡。但就電解質(zhì)平衡值計算方式的準(zhǔn)確性，影響動物電解質(zhì)平衡的飼料、環(huán)境、生產(chǎn)等因素的研究仍需進一步深入，以便根據(jù)動物生產(chǎn)的需要得到更詳細、準(zhǔn)確的dEB。

3、添加甜菜堿鹽酸鹽對飼料電解質(zhì)平衡值的影響
以每噸飼料中添加2kg98%甜菜堿鹽酸鹽作為參考，計算其所含CL對飼料電解質(zhì)平衡值的改變幅度。
1）2kg98%甜菜堿鹽酸鹽在1噸飼料中提供的CL的含量：
2×0.98×(35.5/153.65)/1000×100%=0.045%
2)參照表2計算CL的dEB值：    0.045×282=12.69（mEq/kg）

也就是說每噸飼料中添加2kg98%甜菜堿鹽酸鹽后，飼料電解質(zhì)平衡值在原來基礎(chǔ)上降低12.69 mEq/kg，若添加500g甜菜堿鹽酸鹽/噸時飼料電解質(zhì)平衡值在原來基礎(chǔ)上只降低3.17 mEq/kg，對比表3可知影響很小可以忽略不計。