發(fā)霉玉米的鑒別

lyl · 發(fā)表于 2011-9-11 23:02:47

防止霉菌毒素中毒要從源頭上做好，就是避免使用發(fā)霉玉米，一般飼料廠的品管在鑒定玉米上都是行家里手。正常玉米籽粒皮色有黃色、白色、紅色、紫色、黃褐色多種，以黃白色為最多見。正常玉米的顆粒飽滿，無損害、無蟲咬、蟲蛀和發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。發(fā)霉玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲，質(zhì)地疏松，有霉味。飼料廠采購(gòu)玉米尤其是針對(duì)烘干的玉米，一般采用顯微鏡檢查。

玉米霉菌毒素對(duì)畜群的影響以及如何通過肉眼的方法鑒別玉米是否發(fā)霉，從源頭上防止霉玉米進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，防止發(fā)生霉菌中毒。

最近的3-5年由于玉米霉變?cè)斐筛鞔箴B(yǎng)殖場(chǎng)的群體發(fā)病，由于T2和嘔吐毒素等毒素的影響，造成母豬的流產(chǎn)、發(fā)情配種率差，后備母豬和育肥豬表現(xiàn)外陰腫大。所以，在原料的采購(gòu)過程中，我們要提醒廣大的養(yǎng)殖場(chǎng)，嚴(yán)格把握玉米的質(zhì)量，不要貪圖一時(shí)的小利，價(jià)格上的優(yōu)惠，由于毒素的相互作用不是簡(jiǎn)單的相加關(guān)系而是相乘，即使極少的霉菌含量也可以造成無法挽回的損失?，F(xiàn)總結(jié)以下幾點(diǎn)，來從表觀上鑒別發(fā)霉的情況，希望幫助大家在選購(gòu)的時(shí)候嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

霉玉米鑒別方法：1、發(fā)霉后的玉米表現(xiàn)玉米皮特別容易分離；2、觀察胚芽，玉米胚芽?jī)?nèi)部有較大的黑色或深灰色區(qū)域?yàn)榘l(fā)霉的玉米，在底部有一小點(diǎn)黑色為優(yōu)質(zhì)的玉米；3、在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的；4、在飽滿度上，霉玉米比重低，籽粒不飽滿，取一把放在水中有漂浮的顆粒。另外，我們還要警惕不法商販用口水油拋光已經(jīng)發(fā)霉玉米并進(jìn)行烘干的處理，還有一些不法分子將已經(jīng)發(fā)芽的玉米用除草劑噴灑，在進(jìn)行烘干銷售。

玉米粒發(fā)黑的，是長(zhǎng)時(shí)間高濕高溫造成的；胚芽外皮有綠的，是脫粒早，來不及嗮造成的；胚芽皮內(nèi)有綠的或黑的，是悶的時(shí)間長(zhǎng)了?？傊棺兊闹饕敢蚴菨穸?，這就要求我們?cè)谟衩椎膬?chǔ)存的時(shí)候要注意濕度和收割的天氣情況，合理的使用防霉劑。