養(yǎng)到更大再出欄是否劃算？

朱春明

眾所周知，隨著豬的生長(zhǎng)過程，增重效率會(huì)越來越低。因此，根據(jù)具體的飼料成本和豬價(jià)，有一個(gè)最佳的屠宰體重，在這個(gè)體重上出欄可獲得最高的效益，根據(jù)AFBI（農(nóng)業(yè)食品與生物技術(shù)研究所）的研究人員。

目前在北愛爾蘭有一個(gè)趨勢(shì)，人們傾向于把豬的出欄體重留得越來越大，希望借此提高每頭豬的利潤(rùn)。然而，具體養(yǎng)到多重在經(jīng)濟(jì)上就不再劃算，這個(gè)點(diǎn)還沒有人計(jì)算過，尤其是考慮到當(dāng)前飼料成本非常高，這個(gè)問題非常重要，一定要搞清楚這樣的飼料轉(zhuǎn)化效率是否會(huì)造成賠錢。

最近在ReGen有限公司和DARD（北愛爾蘭農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村發(fā)展部）資助下，AFBI開展了一項(xiàng)研究，采用獨(dú)特的AFBI/PCM（優(yōu)先資本管理）方法，這項(xiàng)研究將能夠幫助生產(chǎn)者確定最佳屠宰體重。

Howard Tonks (ReGen養(yǎng)豬有限公司)與Elizabeth Magowan博士(AFBI, Hillsborough) 討論分析結(jié)果。

研究

在這套專用養(yǎng)豬研究設(shè)施里面養(yǎng)了153頭Tempo雜交豬，群養(yǎng)，每天對(duì)個(gè)體記錄耗料量。

從16周齡至120kg體重之間對(duì)豬的采食量進(jìn)行記錄。每周進(jìn)行稱重，計(jì)算每頭豬的飼料轉(zhuǎn)化比。全部個(gè)體在三周過程中送交屠宰。

29頭豬大約22周齡時(shí)到達(dá)120kg體重，第一批送交屠宰（最快組），43頭豬在接下來的一周當(dāng)中達(dá)到120kg以上體重（中間組），其余80頭豬第三周送交屠宰（最慢組）。

表 1 列出了這些豬的生長(zhǎng)性能。利用這些豬的數(shù)據(jù)，可以計(jì)算出一個(gè)FCR（飼料轉(zhuǎn)化比）隨豬體重增加而變化的方程。

結(jié)果

最快組當(dāng)中大部分是公豬，它們的斷奶至屠宰平均日增重為891g/天。中間組既有公豬也有母豬，斷奶至屠宰平均日增重為853g。最慢組主要是母豬，斷奶至屠宰平均日增重770g。需要指出的是，這三組個(gè)體的增重速度都算是比較快的。

表 1 列出了三組豬的生長(zhǎng)性能。不出所料，最慢組的個(gè)體都是試驗(yàn)階段開始時(shí)體重最輕的個(gè)體，增重最快的都是期初最重的個(gè)體（表 1）。

在本研究當(dāng)中，與最快組相比，最慢組達(dá)到120kg體重要多消耗26.2kg飼料。這主要是因?yàn)樗鼈兊綀?chǎng)時(shí)體重較輕，因此需要飼養(yǎng)更長(zhǎng)的時(shí)間才能達(dá)到目標(biāo)體重。

總的來說在16周齡至120kg體重這段時(shí)間，最快組的FCR僅比中間組和最慢組好3％，而后兩者FCR接近（表 1）。最快組的FCR之所以好，很可能因?yàn)檫@個(gè)組的個(gè)體主要是公豬。

圖 1. 最快、中間和最慢組的個(gè)體從90至120kg體重期間每增加10-kg屠宰體重所需要的飼料采食量

圖 1 顯示了最快、中間和最慢組的個(gè)體從90至120kg體重期間每增加10-kg屠宰體重所需要的飼料采食量。隨著屠宰體重增加，增重10kg所需要的采食量也隨之增加，說明FCR正在變差，這是意料之中的。然而，最快、中間和最慢組FCR變差的速度是相同的，這是意料之外的。

假設(shè)肥育日糧的飼料成本是280英鎊，那么屠宰體重從90增加到100kg需要消耗6.61英鎊的飼料成本，從100至110kg是6.86英鎊，110至120kg是7.22英鎊。

為了幫助生產(chǎn)者確定把豬養(yǎng)得更重是否劃算，還需要考慮豬達(dá)到這么高體重時(shí)的背膘厚。生產(chǎn)者還需要考慮把豬養(yǎng)到90kg時(shí)的飼料成本，這在不同的豬場(chǎng)也是不一樣的。此外，在這項(xiàng)研究當(dāng)中，最慢組的個(gè)體從16周齡養(yǎng)到120kg體重的過程中比最快組要多花費(fèi)7.34英鎊的成本（26.2kg飼料）。

然而，需要重申的是，本研究中三組豬的增重速度事實(shí)上都很好，即便是“最慢組”，在169日齡時(shí)也達(dá)到了117kg體重。

  

表 1. 三周過程中送交屠宰的個(gè)體的生長(zhǎng)性能
		最快組	中間組	最慢組
屠宰日齡		156	162	169
16-周齡體重 (kg)	平均	70	67	61
16-周齡體重 (kg)	最小	62	58	48
16-周齡體重 (kg)	最大	79	77	74
屠宰體重 (kg)	平均	123	123	117
屠宰體重 (kg)	最小	118	118	97
屠宰體重 (kg)	最大	133	132	130
平均日增重 (g/天)	16 周齡至屠宰	1,198	1,129	1,002
平均日增重 (g/天)	斷奶至屠宰	891	853	770
采食量 (kg)	16 周齡至 120kg	122.3	132.9	148.5
FCR	16 周齡至 120kg	2.45	2.51	2.52

本研究中，根據(jù)120kg的出欄體重對(duì)飼養(yǎng)密度進(jìn)行了調(diào)整。假如飼養(yǎng)空間受限的話，根據(jù)先前的研究，飼料采食量會(huì)下降，增重速度也會(huì)減慢，還有其它的不良影響。因此，如果生產(chǎn)者計(jì)劃把豬養(yǎng)到更重，需要適當(dāng)增加飼養(yǎng)空間，以便實(shí)現(xiàn)最高的增重速度。

廣泛認(rèn)為，在有些豬場(chǎng)當(dāng)中，最慢的一欄豬通常在最快的豬上市三周之后才能出欄。關(guān)于這些生長(zhǎng)非常緩慢的個(gè)體的FCR方面的數(shù)據(jù)仍在搜集當(dāng)中。

作為結(jié)論，隨著體重增加，所有個(gè)體的FCR都會(huì)變差，變差的速度在增重最快、中等和最慢的個(gè)體當(dāng)中是差不多的。應(yīng)該指出的是，在本研究當(dāng)中，盡管所有個(gè)體達(dá)到目標(biāo)體重需要三周的時(shí)間，與商業(yè)性生產(chǎn)的情況相似，但即使最慢組的增重速度也是很好的。它們?cè)?69日齡時(shí)達(dá)到了117kg平均體重。

總的來說，對(duì)于增重快的豬，把屠宰體重增加到120kg看來有利可圖的。然而，生產(chǎn)者必須檢視這種措施對(duì)自己所用的豬種的背膘厚的影響，還要考慮自己的豬達(dá)到90kg體重消耗的飼料成本，以及飼養(yǎng)空間是否足夠。