飼料酶制劑選用和評價中存在的誤區(qū)！原創(chuàng)！

sunlake

        很多同行在選擇酶制劑的過程中存在很多疑問，我走過中國很多地方，和很多朋友交流過，稍列幾點(diǎn)，抱磚引玉，可能引起恐慌，但期望最好不要地震：
        1、目前酶制劑行業(yè)展覽經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重。飼料廠客戶，特別是中國北方客戶因?yàn)槿鄙儆行У姆治鍪侄危⒅氐氖敲钢苿S家的形象宣傳。普遍認(rèn)為，只要廠房夠大、發(fā)酵罐夠多、開研討會規(guī)模夠大、歐美國內(nèi)各地旅游全包、產(chǎn)品包裝夠精美的廠家就有實(shí)力，產(chǎn)品就是好產(chǎn)品。羊毛出在羊身上，往往這些成本都變相落在了用戶身上。這是很多人所詬病的行業(yè)怪像，飼料工業(yè)展覽會變成是旅游會、聚友會、客戶答謝會。

       2、用戶過份注重產(chǎn)品的添加成本，忽略了有效作用。北方飼料酶制劑的成本一般都控制在5元錢/噸全價料以內(nèi)，特別是蛋雞料，本身利潤不高，再加高成本接受不了，但其他企業(yè)都加酶制劑，自己不肯能不意思一下，就糊里糊涂地加一點(diǎn)，究竟有多大作用，無從談起。南方企業(yè)一般是10元/噸全價料以內(nèi)，肉鴨料稍為在低點(diǎn)，因?yàn)槔麧櫩臻g確實(shí)有點(diǎn)像北方的蛋雞料。所以，部分酶制劑廠家迎合客戶成本壓力理論，往往你想要多少錢，我就給你多少錢，就像炒菜一樣，50元一碟的菜可以炒得出來，10元的菜也行，卻忽略了做飼料和做菜不一樣，沒有足夠濃度的酶，難以分解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)性底物，效果更無從談起。

      3、過份相信體外消化試驗(yàn)。曾有一專家拋出一理論，酶制劑好不好，很簡單，拿你的全價料、你的玉米過來，加入酶制劑，看看哪個消化好，殘?jiān)?，就是好酶。剛聽起來很好，但可以仔?xì)考慮一下，如果是玉米，加入兩個酶制劑試驗(yàn)樣品，一個加入木聚糖酶，一個加入淀粉酶，結(jié)果肯定是淀粉酶樣品的效果好，但我們不能說木聚糖酶比淀粉酶更有效果。飼料酶制劑應(yīng)用的難，就難在它的作用環(huán)境是畜禽體內(nèi)，而不是工業(yè)上的可控可看。所以不能單以體外消化試驗(yàn)評價一個酶制劑的好壞，只能是一個參考指標(biāo)。

      4、認(rèn)為酶種越多越好。很多人認(rèn)為，復(fù)合酶就像部隊(duì)一樣去消滅抗?fàn)I養(yǎng)因子，兵種越多，酶種越多，效果越好，所以會很在意所選酶制劑公司的標(biāo)簽所標(biāo)酶種是否多樣，越多越好，越新奇越好。所以有某企業(yè)拋出一個論調(diào)：“本公司酶制劑內(nèi)含十幾種共生酶，有效分解某某日糧。”事實(shí)并非這樣，不是酶種越多越好，而是要抓住重點(diǎn)，如小麥日糧重點(diǎn)就在木聚糖，玉米豆粕日糧重點(diǎn)就在水蘇糖、棉籽糖、甘露聚糖。

      5、認(rèn)為酶制劑只針對底物，并不針對動物品種以及動物的日齡。這是筆者見過部分酶制劑廠家的論調(diào)。事實(shí)不然。酶制劑發(fā)揮作用的條件包括pH值、溫度、金屬離子、水分、壓力、底物。首先酶必需是針對底物，沒有底物，沒有分解目標(biāo)，酶制劑的作用就不存在。但有了底物后，分解條件也是很重要，高溫可以滅活酶，酸度大同樣可以摧毀酶，蛋白酶可以破壞酶，所以酶是否耐高溫、耐酸、耐畜禽體內(nèi)蛋白酶肯定是需要考慮的問題。豬雞胃腸道不一樣，經(jīng)歷pH值的情況和時間不一樣，所用酶制劑理應(yīng)不一樣。魚類生長的溫度環(huán)境也需要仔細(xì)考慮水產(chǎn)酶的作用溫度。

《未完，待續(xù)》

tztl

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tsy73

說的不錯，不過可以講的更細(xì)致點(diǎn)給我們學(xué)習(xí)！