飼料添加劑分類介紹(4)

創(chuàng)德任艷萍

　(四)香料及引誘劑yQv中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧 　　帶有香味的化學(xué)物質(zhì)主要是些酯類、酮類、醚類、脂肪酸類、脂肪族高級醇類、 醛類、烴類、萜烯烴類、醚酚類、苯酚類、芳香族醇類、芳香族醛類、硫醇類以及內(nèi)酯等具揮發(fā)性物質(zhì)。
　　(五)甜味劑　　添加于飼料中的甜味劑可用各種動物愛吃的甜味物質(zhì)或 其代用品。常用的有糖蜜、糖精等，主要應(yīng)用于幼畜人工乳、補(bǔ)乳料、開食料，雛雞飲水或飼料，青年奶牛飼料中、以增進(jìn)采食。 最近酸味劑已開發(fā)應(yīng)用于動物飼料，主要是一些有機(jī)酸。一般允許作為食品添加劑的物質(zhì)均可選用。在飼料中研究應(yīng)用較多的是檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、乳 酸等。據(jù)報道，酸性飼料不僅很受幼畜和雞的歡迎，而且還有提高幼畜消化機(jī)能，調(diào)節(jié)消化道內(nèi)微生物，有利于動物健康等作用。
　　(六)酸化劑　　酸化劑是近些年來研究開發(fā)，主要用于幼畜日糧以調(diào)整消化道內(nèi)環(huán)境的一類添 加劑。即指為補(bǔ)充幼畜胃液分泌不足，降低胃內(nèi)pH值而添加于飼料中的一類物質(zhì)。包括無機(jī)酸、有機(jī)酸及其鹽類。添加酸化劑的飼料稱為酸化飼料。 酸化劑的研究開發(fā)，主要是基于較低的胃內(nèi)pH值（2 左右）不僅是胃蛋白酶的激活劑和保持較高活性的必要條件，并有助于飼料的軟化、養(yǎng)分的溶解和水解，而 且還起著阻止病原微生物經(jīng)消化道進(jìn)入體內(nèi)的屏障作用，在胃酸分泌很少的幼畜，這一屏障作用較弱，加之免疫機(jī)能不完善，是導(dǎo)致腹瀉、下痢、發(fā)病率高的重要因 素之一，特別是早期斷奶仔豬，不僅飼料養(yǎng)分消化率降低，非奶養(yǎng)分消化不完全，還給進(jìn)入后腸的病原微生物迅速繁殖以充足的基質(zhì)，導(dǎo)致下痢、生產(chǎn)性能下降、死 亡率升高。在幼畜補(bǔ)充日糧或斷奶日糧中添加酸化劑可起到補(bǔ)充胃酸分泌不足，使胃提早 酸化的作用，從而改善飼料消化率，降低病原微生物的侵入和繁殖，降低幼畜腹瀉、下痢、改進(jìn)生產(chǎn)性能，降低死亡率。此外，較低的胃內(nèi)pH值可降低胃內(nèi)容物排空速 度，有利于養(yǎng)分的消化吸收。有機(jī)酸化劑還可作為動物的能源。有的有機(jī)酸以絡(luò)合劑的形式促進(jìn)礦物元素的吸收，有的（如檸檬酸等）還可起到調(diào)味劑的作用，促進(jìn) 幼畜采食。酸化劑添加效果的研究顯示，不同日糧、不同添加物、不同管理條件等表現(xiàn)出 不一致的結(jié)果。
　　(七)緩沖劑　　反芻動物瘤胃內(nèi)pH值維持在6．2～6．8條件下，瘤胃內(nèi)的飼料消化和微生物蛋白等的合成處于最佳狀態(tài)。高精料或高青貯料日糧導(dǎo)致瘤胃內(nèi)酸性產(chǎn)物過多， pH 值下降，微生物區(qū)系受到破壞，纖維素及其他養(yǎng)分的消化率降低。日糧中添加緩沖劑可避免瘤胃pH值的下降，維持正常瘤胃pH值環(huán)境，增加于物質(zhì)采食量，提高產(chǎn)奶 量和乳脂率。大量研究證明，在如下情況下使用緩沖劑有明顯效果： 　?、僭诟呔痛秩占Z，日 糧干物質(zhì)中耐酸性纖維（ADF）低于21%，中性洗滌纖維（NDF）低于27%時，瘤胃內(nèi)發(fā)酵增強(qiáng)，揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)量增加 　　②僅喂或主要喂較濕的青貯飼料 　?、埏暳霞?工過細(xì)，反芻減少，唾液分泌減少；④精料飼喂次數(shù)少，量大；⑤由高粗日糧突轉(zhuǎn)高精日糧；③夏季飼喂等。 當(dāng)日糧中含有豐富的優(yōu)質(zhì)粗飼料，或日糧于物質(zhì)中含有50%以上的長干草時，添加緩沖劑對提高飼料利用率，增加產(chǎn)奶量作用不大。 常用的緩沖劑為碳酸氫鈉（NaHCO3）和氧化鎂（MgO），其用量如表5一8。
　　(八)益生素　　益生素曾稱競生素，又稱活菌劑、生菌劑或促生素等。其作用主要是：彌補(bǔ)動物消化道內(nèi)有益菌系的缺乏，競爭性排斥病原微生物；改變消化道內(nèi)代謝產(chǎn)物，減少或消除有害物質(zhì)的產(chǎn)生；產(chǎn)生酶類等促生長物質(zhì)；產(chǎn)生抗體，提高噬菌活性作用，刺激動物的免疫系統(tǒng)，提高低抗力。集約化飼養(yǎng)和飼養(yǎng)管理條件惡劣的環(huán)境中，使用益生素的效果十分明顯。使用益生素可避免因長期使用抗生素而造成的抗藥性和殘留等弊端，益生素安全有效，無殘留，因此，它逐漸為人們所重視，近年來發(fā)展十分迅速。 　　益生素菌種主要分為兩類：一類是好氣性菌，如從土壤中分離出來的蠟樣芽孢桿菌，從枯草中分離出來的枯草菌和豆豉菌，以及產(chǎn)氣芽孢的乳酸桿菌；另一類是厭氣性菌，如酪酸菌、乳酸球菌、無芽孢乳酸桿菌等。我國現(xiàn)已開發(fā)生產(chǎn)的益生素制劑有："康大寶"、"促菌生"、"調(diào)痢生"、HB-1增菌素等。