關(guān)于膨化毛渣的問題

folger · 發(fā)表于 2012-6-19 16:56:21

有沒有高人做過膨化毛渣方面的實(shí)驗(yàn)，我做的膨化毛渣中，真蛋白的含量很高，在80%左右，但是胃蛋白酶的消化率只有55%左右，請(qǐng)問這正常嗎？再就是有沒有膨化毛渣相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？謝謝！

folger · 發(fā)表于 2012-6-19 16:57:38

自己先頂一個(gè)！

lzm_001 · 發(fā)表于 2012-6-19 17:08:38

膨化毛渣？？

folger · 發(fā)表于 2012-6-19 17:20:12

lzm_001 發(fā)表于 2012-6-19 17:08
膨化毛渣？？

對(duì)啊，其實(shí)跟膨化羽毛粉差不多的原理，我的原料是驢毛渣，也是用膨化機(jī)進(jìn)行膨化處理后進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)。您有何高見？

folger · 發(fā)表于 2012-6-19 17:30:02

這兩張圖片是我剛剛照的照片，都是膨化后的毛渣的照片。大家有什么看法，可以暢所欲言。在此感謝！

915420558 · 發(fā)表于 2012-6-20 10:49:17

我們的原料是鴨毛渣蛋白含量在80%以上，消化率才是20%多，不知你們的原料是什么，消化率這么高

folger · 發(fā)表于 2012-6-20 17:20:12

915420558 發(fā)表于 2012-6-20 10:49
我們的原料是鴨毛渣蛋白含量在80%以上，消化率才是20%多，不知你們的原料是什么，消化率這么高

生產(chǎn)阿膠所用的驢皮產(chǎn)生的毛渣。消化率才百分之五六十，我看他們做羽毛粉的胃蛋白酶的消化率都能達(dá)到百分之九十多！你有何高見，我們探討一下！