重視氨危害，重視豬群血氧水平

蘆惟本 · 發(fā)表于 2012-6-21 15:59:53

本帖最后由蘆惟本于 2012-6-21 16:02 編輯

重視氨危害，重視豬群血氧水平

泰豐畜牧新技術(shù)有限公司蘆惟本黃川

欲培養(yǎng)健康的豬群，必須規(guī)避氨氣的危害。無(wú)論豬舍結(jié)構(gòu)如何，只要豬舍中存在人可以感覺(jué)的明顯的氨臭味（10－20mg/L）,就會(huì)影響豬群的健康和生產(chǎn)性能；即或豬舍中沒(méi)有可覺(jué)察的氨味，仍舊要重視豬體內(nèi)內(nèi)源性氨對(duì)豬群健康與生產(chǎn)性能的影響。遺憾的是，無(wú)論規(guī)?；i場(chǎng)還是專業(yè)戶豬場(chǎng)多不重視氨的危害，更不知道提高豬群血氧水平。
　　1.外源性氨（環(huán)境中氨）的來(lái)源與對(duì)豬體的危害1.1外源性氨的來(lái)源：豬舍內(nèi)氨來(lái)源于豬糞尿等有機(jī)物的分解，在分解過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生其它有害氣體，如硫化氫、甲烷、一氧化碳、二氧化碳、糞臭素等。在沒(méi)有使用明火保暖的封閉豬舍內(nèi)，氨氣和二氧化碳的危害最大，若通風(fēng)性能較好，氨濃度一般在10－20μL/L,若通風(fēng)性能差，氨濃度在30-50μl/L,或更高濃度;二氧化碳一般會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)300μl/L，無(wú)直接致病性，但會(huì)影響氧交換量，使呼吸變得深快；硫化氫的濃度一般小于10μl/L，影響甚微，氨是豬舍中最具危害性的氣體。若使用明火保暖，又沒(méi)有良好的管道排氣系統(tǒng)，那么除了氨和二氧化碳外，一氧化碳常常也是危害豬群的有害氣體。
　　1.2外源性氨對(duì)豬群的危害。氨是可溶于水的氣體，形成強(qiáng)堿性氨水。豬舍內(nèi)氨與眼結(jié)膜接觸或吸入呼吸道內(nèi)就溶解于粘膜表面的水份中，強(qiáng)烈刺激粘膜發(fā)生炎癥，出現(xiàn)眼結(jié)膜潮紅、水腫、外翻、噴鼻、咳嗽，嚴(yán)重的發(fā)生喉氣管粘膜水腫、肺水腫，誘發(fā)肺炎或者親呼吸系的傳染病。
　　空氣中高濃度的氨可通過(guò)肺泡毛細(xì)血管壁彌散到血液中，提高了血氨濃度，影響豬體健康。高濃度的氨還會(huì)影響飼養(yǎng)員，獸醫(yī)的情緒和健康，會(huì)腐蝕設(shè)備。
　　2.內(nèi)源性氨的來(lái)源與對(duì)豬體的危害2.1.內(nèi)源性氨的來(lái)源。第一，來(lái)源于豬體蛋白質(zhì)分解代謝的產(chǎn)物，這類氨的產(chǎn)生是正常代謝過(guò)程，產(chǎn)生與解毒處于平衡狀態(tài)，不會(huì)導(dǎo)致血氨升高。第二，來(lái)源于腸道未吸收的含氮有機(jī)物、脫落的消化道粘膜上皮、消化道分泌物或排泄物以及消化道死亡微生物的分解產(chǎn)物。腸道氨會(huì)通過(guò)腸粘膜上皮吸收，經(jīng)門脈循環(huán)進(jìn)入血循環(huán)，使血氨升高。腸道內(nèi)氨產(chǎn)生的數(shù)量受諸多可變因素的影響，如飼料中粗蛋白含量，抗?fàn)I養(yǎng)因子，飼料的物理特性，腸道微生物群落等等。一個(gè)人一天平均產(chǎn)生4克腸氨，豬無(wú)據(jù)可查，依其采食量推測(cè)大豬一天產(chǎn)氨應(yīng)在20克以上。此外，疾病也影響腸氨產(chǎn)生，腸出血的病例（血痢，勞累氏病，梭菌性腸炎）會(huì)產(chǎn)生大量腸氨并被吸收。
　　2.2血氨升高的危害2.2.1當(dāng)血氨升高，打破氨產(chǎn)生與解毒平衡時(shí)，豬體就會(huì)耗損更多的能量與相關(guān)氨基酸來(lái)轉(zhuǎn)運(yùn)和解毒過(guò)多的血氨。一克分子的氨重17克，一克分子葡萄糖重180克，一個(gè)氨分子解毒要耗損4個(gè)ATP，一個(gè)葡萄糖分子氧化可產(chǎn)生36個(gè)ATP，因此一分子氨解毒要耗損1/9葡萄糖分子氧化產(chǎn)生的能量，因此，解毒一克分子氨（17克）要耗損20克葡萄糖氧化產(chǎn)生的能量。一摩爾葡萄糖含葡萄糖32.7克，可產(chǎn)熱能468KC，20克葡萄糖可產(chǎn)熱280KC。10Kg活豬,每Kg增重所需的生產(chǎn)能量為4286KC，280KC可用于增重65.3克（280÷4.286＝65.3克）。由此可見，一頭豬一天若產(chǎn)生17克腸氨，就要耗費(fèi)280KC能量，生長(zhǎng)速度減少65.3克。
　　2.2.2血氨升高，要?jiǎng)佑么罅抗劝彼岷途彼峤舛?。肌組織中的氨與丙酮酸結(jié)合生成丙氨酸，運(yùn)送到肝臟，經(jīng)再脫氨在肝臟進(jìn)入鳥氨酸循環(huán)生成尿素而解毒；腦組織中的NH3與谷氨酸結(jié)合生成谷氨酰胺，運(yùn)送到肝臟脫氨，氨與瓜氨酸結(jié)合進(jìn)入鳥氨酸循環(huán)，生成尿素而解毒。鳥氨酸循環(huán)中要消耗大量的精氨酸。谷氨酸、精氨酸是腸細(xì)胞的必需氨基酸，大量的谷氨酸、精氨酸用于血氨運(yùn)輸與解毒，直接用腸細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)的就減少，造成腸細(xì)胞血供減少。因?yàn)榫彼崾荖O（一氧化氮）的前體，NO可擴(kuò)張腸黏膜微血管，改善腸管供血。腸黏膜供血減少，黏膜上皮脫落更新加快，營(yíng)養(yǎng)吸收減少，粘膜免疫力下降，因此，臨床上常見濃氨環(huán)境中，豬群腹瀉增多，生長(zhǎng)變慢。
　　2.2.3血氨干擾腦組織葡萄糖的生物氧化。大量的氨與α－酮戊二酸結(jié)合生成谷氨酸，血中的α－酮戊二酸又不能通過(guò)血腦屏障補(bǔ)充到腦細(xì)胞中，故腦細(xì)胞三羧循環(huán)（TAC）難以正常進(jìn)行，ATP的產(chǎn)生減少；血氨抑制丙酮酸氧化脫羧酶，致使乙珗COA生成減少，葡萄糖進(jìn)入TAC氧化量下降，ATP減少；血氨與谷氨酸結(jié)合要消耗ATP，也使腦細(xì)胞供能減少。單位腦組織耗能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單位肌組織的耗能，腦組織對(duì)能量需求極為敏感，因此，在濃氨環(huán)境中豬群處于抑制狀態(tài)，食欲減損，抵抗力下降。
　　2.2.4血氨升高可興奮大腦邊緣系統(tǒng)，出現(xiàn)行為記憶反常。丘腦和下丘腦周圍的大腦皮質(zhì)部分是大腦邊緣系統(tǒng)，它是動(dòng)物行為記憶中樞，故爾可見濃氨環(huán)境中豬群反常行為增多。如嚼欄，空嚼，頻繁呵欠，尾振顫等。并且出現(xiàn)記憶丟失，忘記了正常的排泄區(qū)，亂排糞尿，污染整個(gè)欄舍。
　　2.2.5血氨升高，增加了肝腎的解毒負(fù)荷，長(zhǎng)久增荷會(huì)影響肝腎功能。
　　3.外源性和內(nèi)源性氨的聯(lián)合作用外源性氨與內(nèi)源性氨常綜合作用影響豬體健康，除了前述的各自的作用機(jī)制外，最明顯的就是血氧含量降低，這使得原本就處于低氧血癥邊緣的集約化現(xiàn)代環(huán)境中的基因型牲豬雪上加霜。血氧含量低下首先影響腦組織的供氧，加劇了腦組織的能量供應(yīng)的不足以及由此引發(fā)的各種異常；血氧含量低下嚴(yán)重影響母豬生產(chǎn)性能，子宮供氧不足，胎兒生長(zhǎng)受阻，死胎增多，神經(jīng)體液調(diào)節(jié)功能減弱，宮縮無(wú)力導(dǎo)致滯產(chǎn)增多（產(chǎn)程超過(guò)3小時(shí)謂滯產(chǎn)）；血氧含量低下必然引起呼吸加快，過(guò)度換氣使碳酸酐酶生成增多，胃酸分泌增多，導(dǎo)致胃潰瘍病例增多；長(zhǎng)期血氧含量低下會(huì)使心搏加速，引發(fā)心衰，出現(xiàn)不同程度的腹腔臟器瘀血，引發(fā)便秘，腹瀉、腸出血性疾病發(fā)生多（血痢、勞累氏菌病、梭菌性腸炎）、乳腺水腫；還可出現(xiàn)不同程度肺水腫，誘發(fā)各種肺炎和親嗜呼吸系統(tǒng)傳染?。谎鹾康拖轮苯佑绊懭砻赶到y(tǒng)的活性，導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩，免疫力下降。
　　4.減少內(nèi)源性氨和外源性氨的措施4.1.改變配合飼料的組份可降低糞氨的排放。降低可消化蛋白，可降代氨排放，適當(dāng)增加纖維含量可減少糞氨排放。非淀粉多糖增加時(shí)糞氨增多。
　　4.2改變飼料的性狀，如將干粉料改為液體飼料時(shí)，糞氨明顯減少。
　　4.3.應(yīng)用添加劑減少糞氨。添加益生菌（包括發(fā)硣床養(yǎng)豬）或益生菌的增菌劑（乳糖、半乳糖、寡果糖）；添加抗生素，如泰樂(lè)菌素，桿菌肽鋅等；添加物理性吸附劑，如沸石、麥鈑石、海泡石等；添加中草藥或其制劑，如陳皮、蒼術(shù)、厚樸、白頭翁等。
　　4.4改變豬舍結(jié)構(gòu)，在豬舍安裝房頂或通風(fēng)系統(tǒng)，改內(nèi)清糞為高架式外清糞。
　　以上措施均可減少糞氨排放，但是卻無(wú)力改變工廠化養(yǎng)豬導(dǎo)致的低血氧癥。低血氧癥的存在有礙許多措施的功效之發(fā)揮。因?yàn)檫@此措施都只能減少糞氨的排放，并不能杜絕，故爾仍有相當(dāng)一部份腸氨被吸收，仍需要靠氧化產(chǎn)能來(lái)解毒，因此，低血氧癥就成為這一環(huán)節(jié)的瓶頸，在豬群中形成不同程度的氨中毒，影響生產(chǎn)性能的發(fā)揮。
　　5魚和熊掌兼得的技術(shù)有沒(méi)有一種技術(shù)或產(chǎn)品既能減少糞氨的排放、祛臭，又能改變豬群低血氧癥的現(xiàn)狀呢？回答是肯定的：有！那就是“絲蘭寶”。筆者從1991年就使用該產(chǎn)品，愿將十多年的使用體會(huì)介紹如下，定會(huì)裨益各位同仁。
　　5.1 “絲蘭寶”是墨西哥和西南美沙漠中絲蘭屬麟鳳蘭的植株原粉或提取物的商品名，為100％天然產(chǎn)品，被廣泛用于食品、藥物、畜牧業(yè)，并被逐漸發(fā)展為人類防治心血管疾病的保健品?！敖z蘭寶”的有效成份為糖成份（糖甙）、皂苷、多酚。
　　5.2袪氨除臭的作用?！敖z蘭寶”糖成份里糖分子的半縮醛基團(tuán)和鄰近此基團(tuán)的碳原子上的羥基都是極有活性的基團(tuán)，能與后腸中產(chǎn)生的氨結(jié)合成穩(wěn)定的環(huán)狀化合物，成為無(wú)害的氨基糖類。這種大分子的糖成份有眾多的這類活性基團(tuán)，故可以結(jié)合大量的腸氨，故用于此目的實(shí)際添加量很小，為100－200ppm，能減少腸氨70-80％5.3腸氨減少的后續(xù)效應(yīng)。腸氨大量減少使得后腸高堿性PH值回歸到弱堿性的正常狀態(tài)，從而不利于有害的梭菌，真菌的繁衍，有利腸道有益菌（乳酸菌，雙歧桿菌，糞鏈球菌等）的繁衍，大大減少了腸道疾病的發(fā)生。氨基糖類化合物還可作為碳源和氮源被后腸有益菌叢利用，將植物蛋白轉(zhuǎn)為菌體蛋白，間接改善了飼料的消化。腸氨下降，又減少了氨對(duì)腸粘膜細(xì)胞的直接損傷、能量消耗與更新。
　　5.4皂苷的協(xié)同作用。皂苷是表面活性劑，可降低表面張力，從而減弱病原微生物對(duì)腸粘膜的附著力，減弱了致病性；皂苷的親脂基團(tuán)能與腸壁細(xì)胞的細(xì)胞膜上的膽固醇結(jié)合成穩(wěn)定的復(fù)合物，形成直徑80埃的小孔，提高了細(xì)胞膜的通透性，有利營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)，提高了飼料利用率。生產(chǎn)中由于應(yīng)用了“絲蘭寶”飼料轉(zhuǎn)換率可提高8％－15％，仔豬腹瀉大為減少，中大豬、母豬的腸出血病例（血痢、勞累氏病、梭菌性腸炎）大幅下降。
　　皂苷還有抗球蟲的功效，在一些用抗生素防治豬腹瀉無(wú)效的豬場(chǎng)，應(yīng)用“絲蘭寶”收到較好的效果可能與此有關(guān)。
　　5.5提高血氧含量，從根本上改善了豬群健康狀況。
　　眾所周知，現(xiàn)代基因型豬體質(zhì)相對(duì)虛弱，加之工廠化生產(chǎn)環(huán)境造就的高密度，缺乏運(yùn)動(dòng)的機(jī)理，致使豬群，尤其是種豬群心肺功能的完善不能與肌肉骨骼的發(fā)育同步，眼瞼呈現(xiàn)藍(lán)青色（發(fā)紺）的豬比比皆是（三伏天最易見到）。這一現(xiàn)象毫無(wú)疑問(wèn)地說(shuō)明豬群血氧含量下降，無(wú)氧氧化耐量下降。機(jī)體的能量主要來(lái)源于葡萄糖氧化，第一步是葡萄糖無(wú)氧氧化即糖酵解成丙酮酸，再乙?；梢阴］o酶A才能進(jìn)入三羧酸循環(huán)釋放出36個(gè)ATP供能，血氧含量低下就會(huì)導(dǎo)致部分三羧酸循環(huán)中止，反饋性抑制糖酵解，導(dǎo)致機(jī)體功能全面下降，出現(xiàn)眾多伴生現(xiàn)象或續(xù)發(fā)疾病。
　　筆者在應(yīng)用“絲蘭寶”的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品不僅具有祛氨除臭的功能，更具有眾多保健性添加劑沒(méi)有的提高血氧含量的功能，一般在應(yīng)用200ppm一個(gè)月后，眼瞼藍(lán)青色消失，變成桃紅色，聽診心音變得強(qiáng)盛，原本快的心率（母豬＞80次/分鐘）下降到70次/分鐘以下，即或在嚴(yán)熱的夏季驅(qū)趕母豬換欄、轉(zhuǎn)群也難以見到藍(lán)青色眼眶的出現(xiàn)。
　　5.6血氧含量提高導(dǎo)致的后續(xù)效應(yīng)5.6.1腦組織供氧改善，使腦組織內(nèi)三羧循環(huán)正常進(jìn)行，可以滿足進(jìn)入腦組織氨的解毒所需的ATP，從而解除了血氨導(dǎo)致的腦能量供應(yīng)不足，因此生產(chǎn)上可見以往因保溫蒙棚氨增多引起的豬群精神沉郁、食欲減損的表現(xiàn)消失；另外，由于血氨升高，興奮大腦邊緣系統(tǒng)導(dǎo)致記憶行為異常，如蒙棚后出現(xiàn)忘記糞尿排泄區(qū)，在欄內(nèi)到處排泄，以及空嚼、啃欄、拱腹等刻板行為，在應(yīng)用“絲蘭寶”后也會(huì)基本消失。
　　5.6.2血氧含量提高，改善了母豬的生產(chǎn)性能。血氧含量提高使得子宮供氧改善，胎兒供氧充足，胎兒生命力增強(qiáng)，死胎減少；血氧含量提高，腦供氧改善，神經(jīng)體液調(diào)節(jié)功能增強(qiáng)，分娩時(shí)激素調(diào)節(jié)正常，宮縮有力，滯產(chǎn)無(wú)以發(fā)生，同時(shí)有充足的血氧供應(yīng)，參與分娩的腹肌，膈肌的肌力加強(qiáng)，亦有助產(chǎn)程縮短；同樣道理，第二產(chǎn)程（胎衣排出）亦縮短，不發(fā)生胎衣滯留。產(chǎn)程縮短，胎衣不滯留就減少了產(chǎn)后感染的風(fēng)險(xiǎn)，子宮復(fù)原快，斷奶后再發(fā)情正?；?br /> 　　5.6.3血氧含量提高，改善了腹腔臟器的供氧，由此出現(xiàn)許多良性效果。臟器缺氧或瘀血（長(zhǎng)期低氧血癥可誘發(fā)慢性心衰所致）導(dǎo)致便秘或腹瀉、腸出血、乳腺水腫（豬沒(méi)有乳房）。臨床上可以見到在通風(fēng)不良，氨味嚴(yán)重的豬舍，糞便性狀異常增多，密螺旋體痢疾與勞累氏病、大豬梭菌性腸炎發(fā)病率上升，應(yīng)用“絲蘭寶”后基本消失。
　　5.6.4血氧含量提高，胃潰瘍、胃出血病例大大減少。當(dāng)舍內(nèi)空氣污濁，低血氧癥時(shí)，豬體必然加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，增加呼吸頻率，持續(xù)的過(guò)度換氣致使碳酸酐酶生成增多，進(jìn)而引起胃酸分泌增多，導(dǎo)致胃潰瘍。筆者臨床實(shí)踐證明這是豬群，尤其中大豬、母豬發(fā)生胃潰瘍的主要原因，通過(guò)加強(qiáng)通風(fēng)可以緩解，通風(fēng)加上添加“絲蘭寶”則可以基本杜絕其發(fā)生。
　　綜上所述，內(nèi)外源性氨氣與低血氧癥是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的隱形殺手，只有充分重視其危害性，并采取有效措施規(guī)避之才能有望培育健康的豬群，才能有望充分發(fā)揮現(xiàn)代基型生豬的生產(chǎn)潛力，特別是那些目前無(wú)意或無(wú)力改造環(huán)境，至今未將母豬從限位欄中解放出來(lái)的豬場(chǎng)，應(yīng)用“魚和熊掌兼得”的技術(shù)是最現(xiàn)實(shí)和最經(jīng)濟(jì)的措施。