搶秋膘！豬肉訂單暴漲兩倍多

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　　在夏季，人們有苦夏的說法。天熱不愛吃東西，體力消耗大，比較容易瘦。立秋后天就會變涼快，食欲會恢復，所以立秋這一天有“搶秋膘”的習俗，戲言是“搶胖子碗里的肉”。在這天，大家會聚在一起吃燉肉、吃肉餡餃子。
　　今天就是立秋，在這個搶“肉”的時刻，讓我們看看市場上是啥狀況？
　　屠宰場：客戶搶訂，訂單增2倍多
　　“趕緊把這150頭豬裝車，市場上還等著用呢?！弊蛱煲辉缟?，在沈陽某肉業(yè)有限公司門外，聽見一位男子在打電話。原來，他是沈陽市場的一位銷售業(yè)戶，因為7日是立秋，沈陽有搶秋膘吃肉的習俗，每年都需要很多豬肉供應上市，去年他幾個豬肉攤一共賣了100多頭豬，而今年他擔心不夠，提前搶購了150頭豬。而在另一旁，兩個男子對話，顯然是沒買夠豬肉的銷售業(yè)戶，“還有豬沒？”“廠子里的豬差不多都訂出去了，一會你到別的屠宰場看看還有沒有？”
　　沈陽某肉業(yè)有限公司的一位工作人員介紹，夏季本身豬肉消費的淡季，正常一天也就屠宰幾百頭，5日就是這樣，6日立秋前一天，銷量一下子上漲2倍多。
　　“我們今年已經比往年多屠宰很多豬了，但是面對各銷售業(yè)戶強大需求，供應還是頗顯緊湊?！痹摴ぷ魅藛T說，各銷售業(yè)戶提前好多天開始訂購豬肉，有的業(yè)戶擔心訂購不到，立秋前一天開車過來當場確認，有好幾戶業(yè)戶直接訂購150頭之上。
　　市場：多儲備20%，肉餡最好賣
　　在零售市場方，超市肯定是人們選購豬肉的地點之一。昨天，記者走訪了家樂福、沃爾瑪等多家超市，發(fā)現大家都在為7日的立秋做準備。
　　在沃爾瑪大什字街店豬肉銷售區(qū)，記者看見一些工作人員正在張貼“立秋搶秋膘”的宣傳提示。一位正在布置柜臺的工作人員笑著說，每到過年過節(jié)，超市都非常熱鬧，各色商品賣得都非常好。立秋節(jié)氣是豬肉的銷售好時期，畢竟“搶秋膘”是多年傳承下來的習俗。
　　“我們提前多儲備了15%-20%的豬肉，就等著顧客來選購了?！甭牭竭@位工作人員的話，另外一位銷售豬肉的工作人員高興地說，“可不是！肉餡我都提前準備很多，這可是當天銷售最好的畜產品。”
　　在和平區(qū)八一農貿市場，一位豬肉銷售攤主介紹，“立秋當天可以說是有多少肉都能賣了，平時賣2-3頭，當天能賣10頭。”他說自己不但準備了肉餡，還把不同的肉分割開供市民自主選擇。“現在不少市民覺得成品肉餡的肉不一定適合自己口味，喜歡自己選擇不同部分的肉然后現場加工?！?br /> 　　價格：未因節(jié)日出現大幅度上漲
　　至于價格，八一農貿市場的銷售業(yè)戶、超市的工作人員都表示價格與往常差不多。而屠宰場的工作人員表示，因為都是常年聯系的客戶，所以價格大多和往常一樣，除非小廠家會出現上漲的現象，但是幅度不會太大，畢竟現在豬肉的行情眾所周知。

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也只是北方才有搶秋膘的說法。南方立秋沒見要吃豬肉的