高端豬肉市場(chǎng)空缺 壹號(hào)土豬順勢(shì)而生

冬天的太陽(yáng)1

　　提起壹號(hào)土豬，市民會(huì)給它打上許多標(biāo)簽：“健康”、“貴”、“土”、“香”等等。壹號(hào)土豬面市5年來(lái)，從最初的7家開(kāi)到了現(xiàn)在的近470家，可謂是豬肉界的“明星”，締造了一個(gè)品牌的傳奇。

　　提起壹號(hào)土豬，市民會(huì)給它打上許多標(biāo)簽：“健康”、“貴”、“土”、“香”等等。壹號(hào)土豬面市5年來(lái)，從最初的7家開(kāi)到了現(xiàn)在的近470家，可謂是豬肉界的“明星”，締造了一個(gè)品牌的傳奇。而壹號(hào)土豬的出現(xiàn)，其實(shí)既有必然性又有偶然性。壹號(hào)土豬創(chuàng)始人、北大才子陳生說(shuō)，當(dāng)年選擇賣(mài)土豬，是因?yàn)樵谑袌?chǎng)買(mǎi)菜時(shí)，發(fā)現(xiàn)品質(zhì)更好的土豬因其肉肥多被消費(fèi)者冷落。“城市居民有錢(qián)了，對(duì)高端肉有需求;另一方面，消費(fèi)者無(wú)法辨識(shí)肉的好壞，只能通過(guò)品牌認(rèn)知?！?br />
　　消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)品質(zhì)土豬要認(rèn)準(zhǔn)品牌

　　據(jù)消費(fèi)者反映，雖然土豬、農(nóng)家豬品牌多了起來(lái)，但品質(zhì)卻時(shí)好時(shí)壞，一位在檔口挑選豬肉的市民說(shuō)：“沒(méi)有固定在哪家買(mǎi)，有些檔口的肉，時(shí)肥時(shí)瘦，只能憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)挑?！睋?jù)知情人稱(chēng)，很多掛農(nóng)家豬、土豬牌的檔口其實(shí)都是從某生豬批發(fā)市場(chǎng)拿貨，“今天豬肉瘦一點(diǎn)，明天豬肉肥一點(diǎn)，品質(zhì)不穩(wěn)定?！倍鴮?duì)于這種情況，壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生表示，像壹號(hào)土豬這種培育、養(yǎng)殖、配送、經(jīng)營(yíng)一條龍的運(yùn)營(yíng)方式，不僅在養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖時(shí)間上統(tǒng)一，沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的絕不會(huì)流入檔口，在配送、分割中也由專(zhuān)人統(tǒng)一執(zhí)行。所以，市民想買(mǎi)土豬，最好的方法還是認(rèn)準(zhǔn)品牌購(gòu)買(mǎi)。

　　壹號(hào)土豬新型養(yǎng)殖模式確保豬肉好品質(zhì)

　　因?yàn)橐继?hào)土豬的出現(xiàn)，原來(lái)已被徹底邊緣化的土豬目前市場(chǎng)份額迅速回升。據(jù)了解，目前其他土豬品牌也順勢(shì)而出，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)打起土豬、農(nóng)家豬招牌的肉檔多了起來(lái)。對(duì)此，陳生認(rèn)為，“隨著土豬市場(chǎng)份額的逐漸做大，壹號(hào)土豬的前景也更加被看好?！币继?hào)土豬實(shí)施“公司+專(zhuān)業(yè)戶(hù)+基地+連鎖店”的新型經(jīng)營(yíng)模式，包攬上、中、下游全過(guò)程，“直接把農(nóng)民的土地租下來(lái)蓋廠(chǎng)房，然后反過(guò)來(lái)又招聘他們?yōu)橐继?hào)土豬的員工，為公司打工養(yǎng)豬，育種、喂食、防疫等統(tǒng)一執(zhí)行，既為村民提供工作崗位，又能更大程度保證豬肉健康安全。”

　　陳生將壹號(hào)土豬定位在中高端，同時(shí)為保證不受市場(chǎng)環(huán)境的影響，開(kāi)拓終端市場(chǎng)，從最初的“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的模式不斷改善、創(chuàng)新演變?yōu)椤肮?基地+專(zhuān)業(yè)戶(hù)+連鎖店”的模式，從上游到銷(xiāo)售終端堅(jiān)持一條龍?！斑@樣不但可以把農(nóng)業(yè)周期和供求關(guān)系的影響都降至最低，同時(shí)也可以保障安全健康?！标惿嬖V記者，曾經(jīng)在毛豬從每斤10元降到4.8元時(shí)，壹號(hào)土豬沒(méi)有跟著降，而普通肉價(jià)上漲兩三成時(shí)，壹號(hào)土豬也不會(huì)跟風(fēng)漲。

　　來(lái)源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)

李國(guó)棟

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