馬大嫂們忙著買豬肉做臘腸 豬肉價(jià)格攀升

冬天的太陽1

　　春節(jié)的腳步越來越近，賢惠的馬大嫂們開始忙著買豬肉做臘腸了。記者從杭州市物價(jià)局了解到，從11月下旬起，杭州市生豬價(jià)格持續(xù)小幅上漲。

　　對于生豬養(yǎng)殖戶而言，有一個(gè)好消息和一個(gè)壞消息。前者是豬肉漲價(jià)，出廠價(jià)也高起來，后者是養(yǎng)豬用得最多的豆粕開始止跌回升，養(yǎng)豬成本又吃緊了。

　　生豬價(jià)格緩步“上爬”

　　近期，受北方大范圍降溫降雪造成的運(yùn)輸困難以及南方香腸臘肉制作高峰期臨近，需求量放大等因素影響，11月下旬起，杭州市生豬價(jià)格持續(xù)小幅上漲。

　　杭州市物價(jià)局的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示， 12月18日杭州市生豬平均收購價(jià)格每500克為8元，周環(huán)比上漲2.56%，與11月20日7.2元的價(jià)格相比，漲幅為11.11%。

　　受滯后效應(yīng)影響，目前市場上豬肉平均零售價(jià)格未出現(xiàn)明顯上漲。12月18日杭州地區(qū)精瘦肉、肋條肉集市平均零售價(jià)格每500克分別為15.26元、12.44元，周環(huán)比分別上漲2.69%、0.24%。

　　記者從瓶窯鎮(zhèn)銘欣養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人費(fèi)優(yōu)銘處了解到，今年生豬的價(jià)格有較明顯的震蕩。費(fèi)優(yōu)銘稱，今年9月份生豬的出廠價(jià)為14.8元/公斤，而10月份則漲價(jià)至15元/公斤，這個(gè)月已經(jīng)漲到16元/公斤。

　　“我們現(xiàn)在的生意還是有得賺的，每頭豬大概賺個(gè)100來塊吧?！辟M(fèi)優(yōu)銘這樣告訴記者。

　　杭州市物價(jià)局11月份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：上月生豬平均收購價(jià)格繼續(xù)呈現(xiàn)小幅上漲走勢，頭豬盈利較10月增加48.94%。

　　豆粕價(jià)格止跌回升

　　“豬的飼料里面有20%是豆粕，這個(gè)月豆粕價(jià)格比上個(gè)月漲了400元/噸！”費(fèi)優(yōu)銘心里有些憂慮。

　　根據(jù)杭州地區(qū)臨安市規(guī)模生豬養(yǎng)殖場、建德市規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場的豆粕購進(jìn)價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年2月上旬以來，豆粕價(jià)格震蕩走高，從3.08元/斤上漲至9月4日的4.5元/斤，達(dá)到年內(nèi)峰值，漲幅達(dá)46.1%。隨后豆粕價(jià)格逐步回落，跌至11月中旬的3.77元/斤，跌幅為16.2%。此后豆粕價(jià)格開始止跌企穩(wěn)，12月上旬起略有走高，至12月18日均價(jià)為4元/斤，與11月中旬價(jià)格相比，短短月余已上漲了6.1%。

　　杭州市物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，豆粕價(jià)格近期的止跌并有所回升，主要有兩方面的原因，一是油廠停機(jī)挺價(jià)。11月豆粕價(jià)格回落至低位后，國內(nèi)部分大型油廠開始停止壓榨，以此來支撐豆粕價(jià)格。二是當(dāng)前國內(nèi)較為旺盛的飼料需求對豆粕價(jià)格形成支撐。今年下半年以來國內(nèi)生豬和能繁母豬存欄持續(xù)高位，對豆粕形成剛性需求支撐。臨近年底，大豬比重增加使近期飼料廠采購積極補(bǔ)貨明顯。11月份豆粕價(jià)格跌至低位之后，部分飼料企業(yè)加大了遠(yuǎn)期訂單采購數(shù)量，這也拉動(dòng)了豆粕價(jià)格的回升。

　　后期豬價(jià)大幅反彈可能性小

　　物價(jià)部門分析，經(jīng)過前一輪節(jié)前備貨,飼料企業(yè)的庫存量有所增加，加上元旦、春節(jié)節(jié)日效應(yīng)刺激禽畜存欄量的下降，將對豆粕的需求有所放緩，豆粕價(jià)格的支撐作用將逐漸減弱。同時(shí)，隨著未來壓榨利潤的進(jìn)一步改善，以及進(jìn)口大豆的陸續(xù)到港，油廠開工率將逐漸提高，豆粕的短期供應(yīng)有望增多，豆粕價(jià)格進(jìn)一步大幅上漲的可能性不大。

　　而隨著腌制季節(jié)的到來和天氣轉(zhuǎn)冷帶動(dòng)豬肉需求釋放，目前豬價(jià)已進(jìn)入春節(jié)前的階段性上漲周期，但由于生豬市場總體存欄充裕，供需平衡，后期豬價(jià)出現(xiàn)大幅反彈的可能性較小。預(yù)計(jì)杭州12月份的生豬價(jià)格將以小幅震蕩上揚(yáng)為主。

　　來源：浙江在線新聞網(wǎng)站