小麥替代玉米的發(fā)展概況

冬天的太陽(yáng)1 · 發(fā)表于 2013-1-11 10:17:11

　　在這個(gè)科技是第一生產(chǎn)力的時(shí)代，通過(guò)技術(shù)不斷創(chuàng)新來(lái)提高經(jīng)濟(jì)效益是飼料和養(yǎng)殖企業(yè)的生存發(fā)展之道。在當(dāng)下飼料成本不斷增加的趨勢(shì)下，發(fā)展低價(jià)原料替代高價(jià)原料的相關(guān)技術(shù)，減少對(duì)傳統(tǒng)原料玉米、豆粕、魚粉的依賴，是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和飼料配方師越來(lái)越重視的研究課題。在飼料行業(yè)科研工作者和技術(shù)人員努力的積累下，替代原料和替代技術(shù)也有了長(zhǎng)足的拓展和進(jìn)步，取得了很多突破性的成果，其中最顯著的成績(jī)就是小麥代替玉米技術(shù)的成功應(yīng)用和推廣。中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)將對(duì)其進(jìn)行調(diào)查、整理和分析，希望能夠給行業(yè)內(nèi)人士在進(jìn)行原料選擇和配方調(diào)整的工作中提供一定的參考。

　　從中國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展開始，玉米就是飼料主要原料，尤其是養(yǎng)豬生產(chǎn)中玉米用量高達(dá)60—70%。在我國(guó)玉米用做主要飼料原料有其歷史淵源，由于國(guó)內(nèi)最初廣泛使用的飼料標(biāo)準(zhǔn)是仿照美國(guó)NRC標(biāo)準(zhǔn)制作的，而美國(guó)飼料標(biāo)準(zhǔn)是以玉米豆粕為基礎(chǔ)日糧，這樣國(guó)內(nèi)最初就形成玉米-豆粕 “黃金組合”的固定模式，玉米被用來(lái)做飼料就得到普遍認(rèn)可。到了2000年以后，隨著玉米在乙醇和飼料及深加工等工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的增多，玉米供應(yīng)日趨緊張，不僅滿足不了畜牧業(yè)對(duì)飼料的需要，而且已經(jīng)成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。因此，開發(fā)新的能量飼料原料是發(fā)展畜牧業(yè)的重要問(wèn)題之一。在玉米價(jià)格不斷攀升、飼料成本不斷加大的壓力之下，大家開始轉(zhuǎn)化思維，積極尋找玉米的替代原料，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，小麥、副標(biāo)粉、木薯粉、次粉、米糠等替代品被挖掘出來(lái)，而其中使用最多最廣泛的是小麥。

　　早在十年前歐洲國(guó)家已經(jīng)將小麥大量應(yīng)用于飼料配方中。我國(guó)在最近十年里，由于小麥產(chǎn)量不斷提高，有些小麥主產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)了積壓局面，造成小麥價(jià)格在一段時(shí)間內(nèi)低于玉米價(jià)格的現(xiàn)象，這為小麥大量用作畜禽飼料提供了價(jià)格優(yōu)勢(shì)，一些飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)開始嘗試在飼料中加入小麥來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的能量飼料玉米。小麥價(jià)格雖然比玉米低廉，但是由于與玉米營(yíng)養(yǎng)成分的差異和抗?fàn)I養(yǎng)因子等諸多問(wèn)題的存在，大量替代后的應(yīng)用效果難以達(dá)到原玉米飼糧的標(biāo)準(zhǔn)。

　　如何更加合理使用小麥成為了國(guó)內(nèi)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)，這就促進(jìn)了一系列用來(lái)修正替代品不足之處的技術(shù)發(fā)展，其中包括酶制劑技術(shù)、微生態(tài)制劑技術(shù)和加工工藝等。從2000年開始到現(xiàn)在，經(jīng)過(guò)十多年技術(shù)發(fā)展的推動(dòng)，各種以提高小麥飼用價(jià)值為目的的添加劑和制粒工藝取得很大的發(fā)展。小麥替代玉米的應(yīng)用已經(jīng)基本成熟，替代配方日臻完善，替代后日糧營(yíng)養(yǎng)水平已經(jīng)完全可以滿足需求?，F(xiàn)在使用小麥替代玉米的日糧，不僅不會(huì)對(duì)畜禽的生產(chǎn)性能造成負(fù)面影響，而且能降低飼料成本、提高養(yǎng)殖效益。小麥替代玉米已經(jīng)成為玉米價(jià)格過(guò)高時(shí)，配方師進(jìn)行飼料配方調(diào)整時(shí)最常使用的方法。

　　剛剛過(guò)去的2012年，是國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)高增長(zhǎng)的年份，生豬和蛋雞都迎來(lái)了存欄高峰期。從年初開始玉米價(jià)格逐漸上漲，這種漲勢(shì)一直持續(xù)到十月，由于價(jià)格優(yōu)勢(shì)，小麥對(duì)玉米的替代又出現(xiàn)一次漲潮，這種趨勢(shì)在玉米運(yùn)費(fèi)成本高昂的南方飼料企業(yè)中體現(xiàn)得更加明顯。

　　來(lái)源：中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)